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ロテュス高岳、新栄町、久屋大通/フレンチ、イノベーティブ
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夜の点数：5.0
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
【五島列島の恵みフレンチコース】
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2025/05/31 更新
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洗練された空間で独創的なフランス料理が楽しめるレストラン。店主のこだわりを随所に感じられ、特に五島列島から直接仕入れている新鮮な食材を活かした料理が評判です。
今回はディナーで、五島列島の豊かな恵みを存分に堪能できるフレンチコースをいただきました。魚料理は『五島産 甘鯛の鱗焼き』。パリパリに香ばしく焼き上げられた鱗の食感と、ふっくらとジューシーな甘鯛の身のコントラストが絶妙。素材の良さがダイレクトに伝わる、見事な一皿でした。そしてメインの肉料理は『五島牛フィレ』。希少な五島牛のフィレ肉は、驚くほど柔らかく、赤身の持つ凝縮された旨みと上品な脂の甘みが口の中でとろけます。火入れも完璧で、まさに至福の味わい。デザートの『メロンのクレームダンジュ』も、瑞々しいメロンの甘みとクレームダンジュの軽やかな酸味が美しく調和し、コースの最後を爽やかに締めくくってくれました。一皿一皿から、シェフの食材に対する深い理解と情熱が伝わってきました。
五島列島から直接仕入れているため新鮮で力強い食材の数々と、そのポテンシャルを最大限に引き出す独創的かつ繊細な調理技術が魅力的でした。
店内のインテリアが素敵な点も特筆すべきところです。洗練されていながらも温かみがあり、落ち着いた照明と選び抜かれた調度品が、上質で居心地の良い空間を創り出しています。食器やカトラリーの一つ一つにもこだわりが感じられ、料理と共に特別な時間を演出してくれます。店主のこだわりが隅々まで息づいた、素晴らしいレストランでした。
ごちそうさまでした！