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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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【バーテンダー自らが蒸留した至高のジン】
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2025/11/30 更新
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岐阜にあるBAROSSA cocktailierは、名鉄岐阜駅から徒歩3分という好アクセスに位置する、オーセンティックな雰囲気と革新的なカクテルで知られる素晴らしいバーです。店内は、落ち着いた照明と重厚なカウンターが印象的な、大人のための上質な空間が広がっています。
このバー最大の魅力は、オーナーバーテンダーの中垣氏が、自らジンを蒸留されていることです。バーテンダーとしての深い知識と、地元岐阜の素材を活かしたいという情熱から生まれたオリジナルジンは、まさにここでしか味わえない「クラフト・ジントニック」の要となっています。
今回は、そのハウスディスティルドジンを使ったカクテルをいただきました。一口飲むと、一般的なジンとは一線を画す、ボタニカルの豊かな香りと素材感が鼻腔いっぱいに広がり、そのフレッシュさと奥深い味わいに感動しました。カクテル全体のバランスも完璧で、技術とこだわりが凝縮された、まさに特別な一杯でした。
BAROSSA cocktailierは、ジンだけでなく、地元の農家と連携した旬のフルーツカクテルにも定評があり、遠心分離機などの最先端の技法を駆使して作られるカクテルは、どれも驚きと感動を与えてくれます。お酒を心から楽しみたい、本物を求める方に心からおすすめできる、日本を代表するバーの一つです。
ごちそうさまでした！ジンへの情熱が詰まった、心に残る一杯でした。