1回
2025/11 訪問
美しい封筒に流域のエンボス加工
なるほど面白いカトラリーレスト
食前ジュース
柿のピクルスをタルトに。栗のピューレの入った栗の揚げパン
紅鱒のお刺身、白蕪のピューレ、丸くくり抜いた冬瓜にライムとか
べにはるかのさつまいもを揚げたものの下にはレモンとさつまいものピューレ、新芽のピクルスとクレソン、穴熊のパンチェック、あぶらちゃんを削って香り付けに
天然の鯉をムースにして、下には大豆のフムス、藻屑蟹の泡
おー美しい
上杉素麺(超細い)の煮麺、焼き茄子のピューレ、みかんと4種のきのこ
3枚におろしたいわなの中に黒ニンニクをお腹に詰めて。菜の花に似てるジャバラの和物
ブラックベリーとアルコールを飛ばした赤ワイン、バラのピューレのノンアルカクテル
里芋のパンケーキの中に猪のひき肉ラグーとさつまいものピューレ、そばにはブルーベリーのピューレ
ナイフが代わって
鹿のシンタマとヒレ、焦がし玉葱のソース、みかんと玉葱のソース、キャラメリゼしたオレンジ長ネギのソース
ご近所のパン屋さんのカンパーニュ
梨とあぶらちゃんのソルベ、上に乗ってるのは洋梨
燻製のプリン、カラメルの泡、柿のチップス、柿のソテー、酒麹のクリーム、柿のクリームチーズ、ブランデーとマリーゴールドの花びら
40分かけて焼き上げた大きい大きいマドレーヌ
ほうじ茶
和歌山のお魚の出汁を使ったじゃがいもとクロモジのお茶
虫秘茶
2025/12/03 更新
このお店に行くのを理由にまた吉野に行きたい。
そう思わせてくれる素敵なレストランです。
美しくて美味しいお料理と美しい景色、居心地のよい落ち着ける店内、優しく丁寧にもてなしてくださるスタッフ。
完璧です。
地域でその時々で採れる美味しいものをこんなふうに感謝していただける日々でありたい、と誰もが願う思いが一皿一皿に込められているようでした。
また絶対伺います。
ごちそうさまでした。