1回
2025/12 訪問
海老とグレープフルーツとハーブのサラダ
美しいでしょう。何だと思う？
鮭の揚げ春巻きでした
蒸した赤ハタと鮑ソース。ズッキーニの花の蕾にはお楽しみが詰まっています。
キンカンとミントのソルベ
和牛のテンダーロイン。ピーマンソース
サヤインゲンのパフェ。
餅米アイスと冬虫夏草ハニーソース
2026/01/16 更新
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ハノイでこれほどまでに美しく美味しい食事に巡り会えるなんて想像できませんでした。
年末に訪れたハノイで、若者がとてもとてもとてもエネルギッシュに盛り上がっている街中を避け、ミシュランの星を獲得したこともあるこちらのお店へ伺いました。
失礼ながらコンカフェに近いカジュアルなレストランかと想像していましたが、あにはからんや、大変洗練されたそれでいて心安く過ごせる素敵なレストランでした。
英語の不慣れな私にもスタッフは丁寧にゆっくりとした口調で、一つ一つ心を込めてわかりやすく説明し、感謝を伝えると柔らかい笑顔で気持ちを返し、居心地良く過ごせるようさりげなく気を配ってくれる所作は、この国のいいところを凝縮したような空間です。
もちろんお料理も満足のいくものでした。
最初の海老とポメロのサラダから『やられたー』と目も舌も脳も心奪われ、美しく繊細でありながらベトナム料理のいいところ全てとシェフの美意識が詰まっているようでした。
このコースは定番のようなので、また伺う時にもいただけるかな、と期待しながら、でもその他のカジュアルなメニューもいただいてみたいなー、とか思っています。
ワインのペアリングも素敵でした。
ごちそうさまでした。
またいつか是非、きっと。