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お店の外観(入口・看板)です。
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特上コウネです(o^^o)こんなに美しいコウネはなかなかお目にかかれません。「素晴らしい‼️」
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KIRINラガーの生ビール(中)です(o^^o)
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もやしナムルには食感の良い豆もやしが使用されています(o^^o)
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メニュー名は黒毛和牛タン三兄弟です(o^^o)内容は写真左側からタンもと、タンなか、タンカルビになります。
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最初にタンなかを頂きました(o^^o)
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特上ロースです(o^^o)
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サシと赤身のバランスが秀逸です‼️(o^^o)
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イタリア産の赤ワインをオーダー(o^^o)
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特上ハラミです(o^^o)
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フルボディの赤ワインと特上ハラミの相性は抜群でした❣️(o^^o)
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焼野菜は新鮮でみずみずしいものばかりが盛り合わせてあります(o^^o)
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こちらは特上コウネです(o^^o)
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黒毛和牛上白肉です(o^^o)
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脂身の多い白肉は美味です‼️(o^^o)
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カイノミです(o^^o)
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とても柔らかくて奥深い味わいが口中に素敵な余韻を残します❣️(o^^o)
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ハイボールです(o^^o)
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和牛ホルモンMix四種です。写真左側からビチ(牛の第4胃袋)、サンドミノ、黒豚軟骨、牛の大腸・小腸になります(o^^o)
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4種類の食感と味覚を楽しませて頂きました‼️(o^^o)
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チャンジャ巻きはあらかじめ巻いてないので韓国海苔のパリパリ食感を楽しめます！！(o^^o)
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テールスープです(o^^o)
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こんなに大きな牛テールが入っています❣️(o^^o)
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最後はほうじ茶と塩アイスで❣️(o^^o)
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ウォールナットの看板がシックでお洒落ですね！！
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目の前にあった限定メニューです。
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広島市中区千田町にある隠れ家的な焼肉の名店です！！
場所は広島電鉄本社の西側斜め向かいになります。
ビルの1階にありますが、看板も入口も少し奥まった位置にあるため見逃してしまいがちです。
また店内が全く見えない為、一見さんは極めて入りにくいお店だと思います。
このお店を私が名店と呼ぶ理由は、
・黒毛和牛を未冷凍で提供
・品揃えが素晴らしい
・部位ごとに真空パックで冷蔵
・カウンター前の冷陳ケースで一時保管
・もみダレを選ぶことができる
・つけダレはオリジナル(味噌ベースとポン酢ベース)
・塩ダレはこまめに変更(3種類が供されます)
などが挙げられます。
私は今回が2回目の訪問になります。
土曜日の19時で事前予約をして親しい友人と2人で訪れました。
間口が狭くて縦長の店内には手前にカウンター8席と奥に座敷席2卓(4×2=8席)が用意されています。
入店時に既に満席状態で私達は入口に一番近い2席に案内されました。
まずはKIRINラガーの生ビール(中)ともやしナムルを注文。ちなみにお通しはありません。
そして焼肉メニューを注文(o^^o)
・黒毛和牛タン三兄弟
・特上ロース
・特上ハラミ
の3種をチョイスしました。
今回は単品メニューをオーダーしましたが、リーズナブルなコース(税込5,000〜10,000円)も用意されています。
このお店の熱源はガスになりますが、お肉は1人1切づつ焼くのがベストだと私は考えます。
それくらい素晴らしい質感レベルのお肉が供されます‼️
上記3種のお肉を楽しんだ後に、
・焼野菜盛り合わせ
・特上コウネ
・黒毛和牛上白肉(サンドミノ)
・カイノミ
・和牛ホルモンMix四種
を追加オーダーしました(o^^o)
コウネはコーネとも呼ばれる広島市内ではテッパンの焼肉メニューで、牛の前脚の脇から肩にかけた部位で1頭から僅か2kgしかとれません。見た目は脂っこく映りますが、仄かに甘いサシとコリコリッとした食感が堪らない希少部位です！！
カイノミはバラ肉になりますが、場所的にはヒレに近いのでサシと赤身のバランスが良く肉質はとても柔らかくて奥深い味わいのお肉です。
焼肉を堪能した後の締めには、
・チャンジャ巻き
・テールスープ
を注文しました(o^^o)
そして食後のデザートには、
・塩アイス
を頂いて会食はエンディングを迎えました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
「ご馳走さま。先日はお世話になりありがとうございました。去年の経験を活かして単品ごとにベストチョイスが出来ました。お陰様で連れの友人にもとても喜んで貰えました。もちろん私も大満足です‼️また必ず伺わせて頂きますので皆さんお元気で頑張ってください❣️」
m(_ _)m 感謝