6回
2025/07 訪問
⭐️『シェフの人柄が溢れる繊細なお料理』⭐️
シックでモダンなお店構えです(o^^o)
階段を2階に上がります(o^^o)
スタートはKIRINブラウマイスターの生ビールから(o^^o)
7月21日当日のコースメニューです(o^^o)
ストゥッツィキーノ(お通し)です(o^^o)
アンティパスト(前菜)1皿目です(o^^o)
アンティパスト(前菜)2皿目です(o^^o)
お店おすすめのワインです(o^^o)
ハーフボトルをオーダー！フルーティな香り漂う風味豊かな微発泡ワインでした(o^^o)
深みのある色合いと香りの良さに食欲が増します！(o^^o)
ワインの付け合わせ(サービス)のチーズはパルミジャーノ ・レッジャーノです！もちろん相性抜群です(o^^o)
ピアット ディ ペッシュ(魚介料理)です(o^^o)
イタリアンの人気銘柄MALVIRAの白ワインをグラスでオーダー(o^^o)
プリモ ピアット(主菜1皿目)です(o^^o)
セコンド ピアット(主菜2皿目)です(o^^o)
ドルチェとドリンクのメニューです(o^^o)
私が選んだドルチェです(o^^o)
連れが選んだドルチェです(o^^o)
ストゥッツィキーノのハーブシュリンプと広島産コーンのポルペッティ 白いんげんのサラダ 焼きモロコシのエスプーマです(o^^o)旬のコーンの色味、食感、風味を楽しませて頂きましたm(_ _)m
アンティパスト1皿目の益田産 鴨島ハマグリと熟成インカのめざめ 奥出雲 仁多米のズペッタ サフランの泡です(o^^o)島根ブランドのハマグリ、じゃがいも、お米の旨みが十分生かされたスープ煮でした！
アンティパスト2皿目の島根石見ポークのコッパと狩留家なすのロースト ナスのクレーマ リコッタとナッツのクリームです(o^^o)石見ポークの赤身の旨みとみずみずしい旬のナスのコラボが素晴らしい！
微発泡の赤ワインは珍しいですが、とても程よいスパークリングでした(o^^o)
パルミジャーノ・レッジャーノを合わせるセンスの良さに拍手(o^^o)
ピアット ディ ペッシュ(魚介料理)の浜田沖シロカジキのグリル 枝豆とブラックオリーブのパウダーです(o^^o)シロカジキの焼き加減が最高！！旬の枝豆も美味しい！
熟成(2011年)が十分に感じられるコクのある風味です(o^^o)
プリモ ピアット(主菜1皿目)の広島熟成鶏とズッキーニ 焼きレモンとバターソース スパゲッティーニです(o^^o)猛暑の続く時期には最適(食が進む)なパスタです！！
セコンド ピアット(主菜2皿目)のスペイン産栗豚とオクラのロースト プロヴォーラチーズ焼き アンチョビ・ケイパーソースです(o^^o)脂身の比較的多い栗豚ですが、意外にもあっさりした味わいでした！
私が選んだドルチェのココロノファーム『プラム』チョコレートです(o^^o)
プラムの甘酸っぱさとビターなチョコレートのコラボが実に秀逸でした！(o^^o)
ii nebbioさん毎回心のこもったお料理を提供して頂きありがとうございますm(_ _)m
2025/08/03 更新
2024/04 訪問
⭐️『気品あふれるイタリアン』⭐️
広島市中区富士見町にある大好きなお気に入りのイタリアンです
場所は『平和大通り』の三川町交差点の南西に位置する側道沿いになります
4月22日(月)19時に親友と待ち合わせをしました
ビル1階から階段を上がり入店すると連れはすでに席についていました
毎回感じることですが、このお店ではテーブルの間隔がしっかり取られているため周りへの気遣いをすることなく美食と美酒、そして会話を楽しむことができます！！
今回事前予約したコースは、
☆スタジオーネ ディナーコース
になります
そして当日は、
☆ストゥッツィキーノ(お通し)
・初ガツオのパンチェッタ巻きロースト そら豆とえんどう豆
☆アンティパスト(前菜) 1皿目
・下関産真ダコのマリネと瀬戸内タラッコオレンジ ブロッコリーとバジルのソース
☆アンティパスト(前菜) 2皿目
・石見ポーク豚足と広島熟成鶏のテリーナ ピンクペッパー風味 ヨーグルトのエスプーマ
☆ピアット ディ ペッシュ(魚)
・山陰浜田産大穴子のマルサラ煮 ファロ麦添え
☆プリモ・ピアット(パスタ)
・山陰産大イワシとウイキョウのトマトソース メッゼリングイネ
☆ピアット ディ カルネ(肉)
・子羊肩ロース肉のスパイス風味ロースト 熟成じゃがいもとニンニク ブラックオリーブのソテー添え
☆ドルチェ(5種類から選択)
☆ソフトドリンク(14種類から選択)
以上のコース内容でした♪♪♪(o^^o)
お料理に合わせてオーダーしたハードドリンクは、
☆モレッティ(イタリアンビール)
☆ロッソディモンテプルチアーノ2019
☆カーサ・ダンブラ レニンフェ
☆トト トレード セナトレ マルコ
になります(o^^o)
「ご馳走さま♪♪♪山陰と下関の旬の海の幸とポーク、チキン、ラムを使ったお肉料理！新鮮野菜に香辛料やナッツをあしらった絶品ソース！おすすめ頂いたワインとの相性もとても良かったです！！ありがとうございます」m(_ _)m –感謝–
幻想的な電飾看板です(o^^o)
当日のメニューです(o^^o)
テーブル上のセッティングも上品でオシャレです(o^^o)
ハードドリンク(アルコール)のメニューです(o^^o)
『モレッティ』は私好みのイタリアン・ビールです(o^^o)
初ガツオのパンチェッタ巻きロースト そら豆とえんどう豆 です(o^^o)
魚、肉、野菜の華やかなコラボメニューでした(o^^o)
下関産真ダコのマリネと瀬戸内タラッコオレンジ ブロッコリーとバジルのソース です(o^^o)
真ダコとブラッドオレンジにグリーンソースのマッチングが乙でした！(o^^o)
ロッソディモンテプルチアーノ2019です(o^^o)
香りが良くタンニンとフルーティー感のバランスに優れた赤ワインでした(o^^o)
石見ポーク豚足と広島熟成鶏のテリーナ ピンクペッパー風味 ヨーグルトのエスプーマ です(o^^o)
豚足の食感に熟成鶏の旨みがプラスされたテリーナと絶妙なアクセントをつけたエスプーマのマリアージュが素敵なアンティパストでした♪♪♪(o^^o)
山陰浜田産 本日のお魚料理です(o^^o)
マルサラ酒で煮込んだ浜田産の大穴子にスペルト小麦のファロで優しい風味を添えた一皿です(o^^o)
カーサ・ダンブラ レニンフェ です(o^^o)
山陰産大イワシとウイキョウのトマトソース メッゼリングイネ です(o^^o)
イワシの生臭さをフェンネルとトマトソースで消し去り見事に調和させた極旨パスタでした！！(o^^o)
トト トレード セナトレ マルコ です(o^^o)
子羊肩ロースのスパイス風味ロースト 熟成じゃがいもとニンニク ブラックオリーブのソテー添え です(o^^o)
上質なラム肉にはどんな風味付けも似合いますね！！じゃがいもと菜の花も主役に劣らない美味しさでした(o^^o)
ドルチェ＆ソフトドリンクのメニューです(o^^o)
愛媛産キウイ・クリームチーズ をチョイス(o^^o)
ドルチェにオーガニック穀物コーヒーを合わせてみました(o^^o)
il nebbio(イル ネッビオ)さん、見た目に綺麗で幸せに浸ることができるお料理とセンスの良いワインを提供して頂きありがとうございましたm(_ _)m
2024/05/06 更新
2023/08 訪問
⭐️『旬を楽しめるイタリアン』⭐️
広島市中区富士見町にある大好きな馴染みのイタリアンです。
場所は広島市内中心部の『平和大通り』と『中央通り』がクロスする交差点に程近い側道沿いのビル２階になります。
ビルの外観は1枚目の写真を参考にして頂ければと存じます。
今回は8月23日(水)の19時から親しい友人と2人で利用させて頂きました。
客層はカップルからグループと幅広く年齢層も同じく幅広いです。
店内の雰囲気が心地よく、スタッフのホスピタリティもきちんとしています。
このお店ではランチ・ディナー営業をされていますが、お料理はコースメニューのみでアラカルトの取り扱いはありません。
私は毎回、
『イル ネッビオ ディナーコース』税込8,800円
(季節の食材フルコース)
を利用させて頂いています。
私が『食』に関して最も重要視する『旬』を満喫できるので、このコースがとても気に入っています。
いつものテーブル席に座り友人の到着を待って先ずは、
・キリン ブラウマイスター(生)
で乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
そして当日のコース内容は供された順に、
⭐️ストゥッツィキーノ(お通し)
・ハーブシュリンプとアボカドのテリーナ ゴルゴンゾーラとアーモンド
⭐️アンティパスト ウノ(前菜1)
・山陰産サザエと北海道産ジャガイモのサルターレ 祇園パセリと海藻のバターソース
⭐️アンティパスト ドゥーエ(前菜2)
・北海道 夏の蝦夷鹿マリネと蓮根のカルパッチョ アイコトマトとワサビのソルベ
⭐️ピアット ディ ペッシュ(魚料理) 山陰浜田産
・横縞鰆(ヨコシマサワラ)のロースト 焼き茄子ソースとブラックオリーブパウダー
⭐️プリモ ピアット(パスタ)
・イタリア産サマーポルチーニとはまぐりのタリアテッレ
⭐️ラビオリ
・カボチャとサルシッチャのトルテッリ 枝豆ソース
⭐️ピアット ディ カルネ(肉料理)
・イタリア産子牛ほほ肉のブレゼ 赤ワインとカシスのソース
⭐️小さなドルチェ
⭐️ドルチェ(5種類の中から選ぶことができます。)
・ぶどう ヨーグルト
⭐️ドリンク(14種類の中から選ぶことができます。)
・アイスティー
の内容でした。
旬と質と量を十分に満喫できる素晴らしいコースメニューでした。
そして料理に合わせて、
・生ビール
・リモンチェッロ
・イタリア産赤ワイン
・イタリア産白ワイン
をオーダーしました。
尚、詳細については各写真のキャプションをご参照ください。
「ご馳走さま。先日はお世話になりありがとうございました。今回も旬(夏)の味覚と美味しいワインを親しい友人と堪能させて頂きました。ありがとうございます。また伺わせて頂きます。」–感謝–
シックでオシャレなお店の外観です(o^^o)
イタリアンテイストの入り口付近です(o^^o)
当日の『イル ネッビオ ディナーコース』のメニュー表です(o^^o)
当日のドリンクメニューです(o^^o)
スポット・ワインメニューです(o^^o)
キリンブラウマイスターの生ビールです(o^^o)
ホップの香りとコクとキレを楽しめるキリンの自信作です(o^^o)
ストゥッツィキーノ(お通し)です(o^^o)
爽やかなハーブシュリンプとまったりした味わいのアボカドのテリーナ(仏 テリーヌ)にゴルゴンゾーラの刺激とアーモンドの香ばしさを加えた季節に相応しいストゥッツィキーノです(o^^o)
リモンチェッロのソーダ割りです(o^^o)
リモンチェッロはレモン風味の爽やかなリキュールです(o^^o)
1品目のアンティパストです(o^^o)
山陰産のサザエと北海道産ジャガイモのサルターレ(仏 ソテー)は海の幸には海のアクセント(海藻のバターソース)、山の幸には山のアクセント(祇園パセリ)を加味した素敵なコラボレーションでした(o^^o)
バケット＆自家製フォカッチャです(o^^o)
美味しいので毎回おかわりさせて頂いています(o^^o)
赤ワインはアンティノリのイルブルチャート2021をチョイスしました(o^^o)
2品目のアンティパストです(o^^o)
クセのない北海道産夏の蝦夷鹿マリネと食感の良い蓮根のカルパッチョにアイコトトマトの甘酸っぱさとワサビの程よい刺激を加えたソルベはベストマッチでした(o^^o)
ピアット ディ ペッシュ(魚料理)です(o^^o)
ヨコシマサワラは2メートルを超える大型魚種で、山陰沖ではなかなか獲れない貴重な魚です(o^^o)
白ワインはグルフィのカリカンティ2019をチョイスしました(o^^o)
プリモピアット(パスタ)です(o^^o)
旬のイタリアン産サマーポルチーニとはまぐりの相性抜群のパスタ(タリアテッレ)でした(o^^o)
ラビオリです(o^^o)
カボチャの甘味とサルシッチャの塩味のバランスが秀逸で、枝豆ソースの彩りがまたオシャレですね(o^^o)
ピアット ディ カルネ(肉料理)です(o^^o)
イタリア産子牛ほほ肉のブレゼ(蒸し煮調理)は柔らかくても繊維質をちゃんと感じられ、カシスを使ったアクセントも素晴らしかったです！！(o^^o)
小さなドルチェです(o^^o)
これは間違いなく女性ウケしますね(o^^o)
当日の『ドルチェ』と『カフェ』のメニュー表です(o^^o)
5種類の中から私は『ぶどう・ヨーグルト』を選びました(o^^o)
ピオーネ、巨峰、マスカットを使った贅沢なドルチェ(o^^o)一言で「美味しかったです。」
14種類の中から私は『アイスティー』をチョイスしました(o^^o)
『イル ネッビオ』さん、美食と美酒と至福のひと時を提供して頂きありがとうございましたm(_ _)m 感謝
2023/09/03 更新
2023/02 訪問
⭐️『素晴らしき旬の食材』⭐️
広島市中区富士見町にある大好きなコース・イタリアンのお店です。
場所は八丁堀から中央通りを南に進み三川町交差点を過ぎた右手(平和大通り側道沿い)になります。
お店はビルの２階になり、店内にはホール・テーブル席と個室が用意されています。
平日の18時30分に親しい友人2人と待ち合わせをしました。
今回も過去2回と同じ『イル ネッビオ ディナーコース』(季節の食材フルコース)を予約しておきました。
友人2人が揃い先ずは『キリンブラウマイスターの生』で乾杯。
当日供されたお料理の内容は、
・ストゥッツィキーノ(お通し)
ブリのマリネ 広島フルーツトマトと菜の花 ペッパー風味
・アンティパスト(前菜) プリーモ
山陰産 真フグのフリットと白子のブディーノ 青海苔風味
・アンティパスト(前菜) セコンド
ヴィテッロ・トンナート2023
・フォカッチャとバゲット(おかわり自由)
・ピアット ディ ペッシュ(魚料理のお皿)
山陰浜田産 本日のお魚料理
・プリモ ピアット(パスタ)
広島産牡蠣と岡山マッシュルームのタリオリーニ パルミジャーノ風味
・ラヴィオリ
トルテッリ ブロード風味
・ピアット ディ カルネ(肉料理のお皿)
近江鴨のロースト 赤ワイン風味 アグロドルチェ
になり、これにプレデザートとドルチェ(5種類から選択)にアフタドリンク(11種類から選択)とお茶菓子が提供されます。
尚、お料理の詳細については各写真のキャプションをご参照ください。
「ご馳走さま。先日は大変お世話になりありがとうございました。毎回旬の食材を素晴らしいビジュアルとテイストで楽しませて頂いております。選りすぐりのワインと共に美味しく頂きました。また伺わせて頂きますのでその節は宜しくお願い致します。」m(_ _)m
お店の外観です(o^^o)
2階入り口付近です(o^^o)
セッティングされたテーブルです(o^^o)
グラス管理もきちんとされています(o^^o)
キリンブラウマイスターで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
キリンが誇るプレミアム・ビールです(o^^o)
当日のメニューです(o^^o)
ストゥッツィキーノ(お通し)です(o^^o)
名残の『寒鰤』と春の息吹『菜の花』を巧みに使って(o^^o)
アンティパスト1品目です。真フグのフリットは美味でした(o^^o)
真フグと青海苔の海の幸コラボが素晴らしい！！(o^^o)
自家製フォカッチャとバゲットの盛り合わせです(o^^o)
自家製フォカッチャは毎回おかわりしちゃいます(o^^o)
ドリンクメニューも豊富です(o^^o)
先ずは白ワインから(o^^o)
新鮮な酸味と旨味が感じられる喉越しの良い白ワインでした(o^^o)
アンティパスト2品目です(o^^o)
ヴィテッロ・トンナートは冷製の薄切り仔牛肉にツナソースをかけたお料理です(o^^o)
赤ワインに移行(o^^o)
Piatto di pesce(魚料理のお皿)です(o^^o)
山陰浜田産の平目を使った絶品料理でした(o^^o)
更に別の赤ワインで(o^^o)
Primo piattoはパスタが供されました(o^^o)パルミジャーノのアクセントが粋です！！
旬の広島産牡蠣と岡山マッシュルームとタリオリーニの素晴らしい三位一体です！！(o^^o)
パスタ生地に具を包み込むのが『トルテッリ』です(o^^o)
ソースの光沢ときめ細やかさが秀逸です(o^^o)
Piatto di carne(肉料理のお皿)は近江鴨のローストでした。外は香ばしく中はジューシーな絶品肉料理です(o^^o)
ドルチェとドリンクのメニューです(o^^o)
プレ・デザートです(o^^o)
ソルベでお口スッキリ！(o^^o)
友人がチョイスしたドルチェです(o^^o)
きんかん・オレンジ・紅茶のマリアージュです(o^^o)
私がチョイスしたドルチェです(o^^o)
あまおうとピスタチオのコラボ・スイーツです(o^^o)
お茶菓子はチョコレートと焼き菓子でした(o^^o)
11種類のドリンクから私は『カフェラッテ』をチョイスしました(o^^o)
ザッツ イタリアンです(o^^o)
『il nebbioさん、素敵なコース料理とワインをありがとうございましたm(_ _)m
2023/03/05 更新
2022/09 訪問
⭐️『大好きなお店』⭐️
広島市中区富士見町にある大好きなイタリアンのお店です。
場所は『広島信用金庫 本店』さんから徒歩2.3分の場所(平和大通りの脇道)にあるビルの2階にあります。
広島のイタリアンの名店『トラットリア ヴィアーレ』で統括シェフとして練達の技を振るっておられた谷口誠治さんが2019年7月に満を持してオープンさせたお店です。
(前述のヴィアーレ在籍時は除き)今回で2回目の訪問になりますが、前回(8/10)訪れた際に(ヴィアーレ以来)改めて感動を覚えたので、美食家の親しい友人を誘って訪れました。
平日木曜日の18時30分に入店しましたが、前回利用させて頂いた個室を除くテーブル席では一番客でした。
その後各テーブル席も順次埋まっていきました。
待つこと約10分。友人が顔を出しました。
まずは乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
連れは生ビール(キリン ブラウマイスター)で私は瓶ビール(モレッティ イタリア製)をオーダーしました。
このお店はコース料理のみになります。
前回と同じく、
・イル ネッビオ ディナーコース 税込8,800円
(季節の食材フルコース)
を事前予約させて頂きました。
⭐︎ストゥッツィキーノ(お通し)
・赤エビのピスタチオ風味 北海道かぼちゃと生姜のソース
⭐︎アンティパスト(前菜) 一皿目
・鰻のバルサミコ焼き 里芋のテリーヌ燻製風味
⭐︎パーネ(パン)
・自家製フォカッチャ
・バゲット
⭐︎アンティパスト(前菜)二皿目
・ヨーロッパ産馬肉の昆布締め 和梨のコンポスタ
⭐︎ピアット ペッシェ(主菜 魚料理)
・イトヒキアジのしじみソース
(山陰浜田産のイトヒキアジを使用)
⭐︎プリモピアット(パスタ)
・愛媛産ヒオウギ貝のレモンバターソース タリオリーニ イタリア産カラスミ風味
⭐︎ラヴィオリ
・アニョロッティ 水牛バターと48ヶ月のパルミジャーノ
⭐︎ピアットカルネ(主菜 肉料理)
・島根熟豊和牛のコートレッタ ポルチーニ茸とマルサラソース
⭐︎プレドルチェ(小さなデザート)
・ジェラート
⭐︎ドルチェ(デザート) ＊5種類の中から選べます。
・広島いちじく ブリー アーモンド
⭐︎カフェ ＊13種類の中から選べます。
・カモミールティー
以上が当日のコース内容になります。
最初から最後まで、質量共に大満足のフルコースを厳選された良質のイタリアンワインと共に堪能させて頂きました。
「谷口さん、伊藤さん、スタッフの皆さん、先日は大変お世話になりありがとうございました。おかげさまで親しい友人と至福のひとときを満喫することができました。また必ず伺わせて頂きますので、その節はよろしくお願い致します。」m(_ _)m感謝
’’イル ネッビオ“ディナーコース 当日のメニューです(o^^o)
“モレッティ”イタリアンテイストのビールです(o^^o)
ビアグラスも粋ですね！(o^^o)
お料理は旬とシェフの郷里の食材に重点が置かれています(o^^o)
ストゥッツィキーノ(お通し)でコースのスタート(o^^o)
赤エビとかぼちゃにシェフの好物ピスタチオと生姜を加えて味を引き締めます(o^^o)
2品目のアンティパスト(前菜)です(o^^o)
バルサミコ風味の鰻料理は人生初食です(o^^o)
パテシェ伊藤さんのフォカッチャ(写真左奥)は私のお気に入りです(o^^o)
ビールの後は白ワインをオーダー。トスカーナ地方の白ワイン『ソーニョ・ミオ/ドゥーカディサラニャーノ』は爽やかで飲みやすいワインでした(o^^o)
3品目のアンティパスト(前菜)です(o^^o)
『ヨーロッパ産馬肉の昆布締め 和梨のコンポスタ』はイタリアと日本が融合した素晴らしい味わいのお料理でした(o^^o)
1杯目の赤ワインです。『アリアニコ ディ ヴルトゥレ/C・ディオメーデ』はバジリカータ州のアリアニコ種のワインです(o^^o)
4品目のピアット ペッシェ(主菜 魚介料理)です(o^^o)
イトヒキアジは滅多にお目にかかれない美味しいお魚です(o^^o)
2杯目の赤ワインです。トスカーナ地方の『ウェン ウィ ダンス キャンティ/イル パラジオ』はフルーティでしなやかな味わいでした(o^^o)
5品目のプリモピアット(パスタ)です(o^^o)
濃厚な味わいのヒオウギ(ヒオオギ)貝をレモンバターソースでさらに旨味をアップして、イタリア産カラスミ風味のタリオリーニを加えて仕上げた極上パスタです(o^^o)
6品目はラヴィオリです(o^^o)
水牛バターと48ヶ月のパルミジャーノがコラボしたアニョロッティです(o^^o)
3杯目の赤ワインです。『ランゲ ネッビオーロ/ラ スピネッタ』はピエモンテ州のネッビオーロ種赤ワインです。最後に相応しい気品のある味わいでした(o^^o)
7品目のピアット カルネ(主菜 肉料理)です(o^^o)
島根熟豊和牛にポルチーニ茸とマルサラ酒を使った肉と相性の良いマルサラソースを加えた素晴らしい一皿でした(o^^o)
一口ドルチェのジェラートでお口スッキリ！！(o^^o)
ドルチェとカフェのメニューです(o^^o)
私がチョイスした『広島いちじく・ブリー・アーモンド』です。しっかり秋を感じました(o^^o)
私がチョイスした『カモミールティー』です(o^^o)
1階階段上り口のプレートです(o^^o)
2階入り口付近の外観です(o^^o)
店内壁面側のテーブル席です(o^^o)
厳選ワインが貯蔵されたワインクーラーです(o^^o)
シックで落ち着きのある内観です(o^^o)
前列は親しい友人。後列左側から谷口オーナーシェフ、私、パテシェの伊藤さんです♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
『il nebbio』さん、美味しいお料理の数々をありがとうございましたm(_ _)m
ドリンク・メニューです(o^^o)
『イル ネッビオ』さん、美味しいお酒の数々をありがとうございましたm(_ _)m
お店とお人柄と美食と美酒に惹かれてすっかり大ファンになりました！！(o^^o)
2023/03/05 更新
2022/08 訪問
⭐️『至高のイタリアン！！』⭐️
広島市中区富士見町にあるイタリアンのお店です。
平和大通りの南側の通り沿いになりますが、『広島信用金庫 本店』さんから西に向かって徒歩2〜3分の場所になります。
今回初めて伺わせて頂きました。
私達夫婦と長年お付き合いのある親しい友人ご夫婦の4人で訪れました。
このお店を選択した理由は、谷口誠治オーナーシェフのお料理を以前何度か別のお店で頂いた際の感激(視覚・嗅覚・味覚)が脳裏に焼き付いていたからです。
平日水曜日の夜7時に入店しましたが、お店は女性客で既に賑わっていました。
お店の外観、内観共にお洒落で清潔感があり、至る所にイタリアンテイストが見てとれます。
事前に予約しておいた通りに面する個室に招かれ席に着きました。静かでとても雰囲気の良い空間です。
先ずは生ビールで乾杯♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
お料理はコース料理のみで、アラカルトはありません。
☆イルネッビオディナーコース(季節の食材フルコース)
・ストゥッツィキーノ(お通し)
・アンティパスト(前菜) 2品
・ピアット ペッシュ(主菜 魚介)
・プリモピアット(パスタ) 2品
・ピアット カルネ(主菜 肉)
・プレデセール(お口直し)
・ドルチェ(デザート) 5種類の中から1品を選べます。
・カフェorティー 13種類の中から1品選べます。
以上が予約したコース料理の構成になります。
詳細は各写真のキャプションをご参照ください。
「ご馳走さま。谷口さん、伊藤さん、スタッフの皆さん、先日はお世話になりありがとうございました。久しぶりに綺麗で美味しいイタリアンのコース料理を堪能させて頂きました。お陰様で妻にも友人ご夫婦にもとても喜んで貰えました。貴店を選んで本当に良かったです！！また必ず伺わせて頂きますので、その節はよろしくお願い致します。」m(_ _)m
写真左側が友人ご夫婦、右側が私達夫婦です。♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
個室から見た外観です。平和大通りの並木が綺麗です。
キリンブラウマイスターの生ビールです。芳醇かつプレミアムな一杯です。
ストゥッツィキーノです。サーモンのマリネにケシの実で風味付けをして、マスカットの甘味とホエーの酸味を加えて仕上げています。
アンティパストの1品目です。旬のシマアジに水牛のモッツァレラを組み合わせ、ブラッドオレンジのグラニテを敷き詰めることで見事に『夏』を表現しています。
器も涼感があって素敵ですね！！
バケット、フォカッチャと共に。
フォカッチャはパテシェのお手製です。
私の2杯目はアペロールのソーダ割りです。
アンティパストの2品目です。和牛(十勝産)をクルミの米粉で包み込んだブリックにゴルゴーゾーラの刺激とピンクペッパーの甘味を加えたジェラートが添えられています。素晴らしいマリアージュでした！！
ピアット ペッシュには谷口シェフの故郷島根県浜田産の鮮魚が使われています。
お魚料理に合わせて白ワインをオーダー。シャルドネ品種のイタリアワイン『EDDA2020』をチョイス。
プリモピアットの1品目です。さざえとパプリカを使ったパスタです。
山陰隠岐の島産の新鮮なさざえ、パプリカ、タリオリーニの三位一体が素晴らしいパスタです。
プリモピアットの2品目はラビオリです。
とても食感の良いラビオリです。
ピアット カルネです。フランス座鴨肉のローストは上品な蜂蜜風味に仕上げてあります。
白いんげんとバニラを使ったペーストは鴨肉ローストとの相性が抜群です！！
お肉料理に合わせて赤ワインをオーダー。イタリアヴェネト州産の『カルメネーレピウ2019』をチョイス。
カルメネールとメルロー品種の赤ワインと鴨肉のローストを美味しく頂きました。
お口直しのジェラートです。
妻と友人の奥さんがチョイスしたチーズの盛合わせです。
私がオーダーした島根県産桃・フランボワーズ・ジュレです。
私がオーダーした有機ハーブティー(ミント)です。
友人がオーダーした『イルネッビオ・ティラミス』です。
おもてなしの一口菓子とカフェです。
当日オーダーしたお料理のメニューです。
ドリンクメニューです。
ドルチェとカフェ・ティーのメニューです。
ビルの入り口付近です。
2階のお店に通じる階段です。
お店の入り口付近です。
個室の天井の飾り付けです。
2022/09/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
広島市中区富士見町にあるお気に入りの本格イタリアンのお店です！
場所は『広島信用金庫 本店』から徒歩で数分の『平和大通り』の側道沿いのビル2階です！
オーナーシェフの谷口誠治氏が『トラットリア ヴィアーレ』を円満退社され、2019年7月1日に独立オープンされたお店は谷口さんの明るく優しいお人柄と出身地島根県の旬の食材を使った絶品料理が魅力です！
営業はランチ、ディナー共にあり、お料理はコースのみになります
ドリンクも種類が豊富で、特にワインの品揃えにはセンスの良さが光ります！
7月21日(祝)の18時に親友と待ち合わせをしました
入店すると連れはすでに席についており、オープンキッチン内のシェフに軽く挨拶を済ませて着席しました
まずは、
☆KIRINブラウマイスター生ビール
をオーダーさせて頂き親友と乾杯！！♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
今回予約した料理コースは、
☆スタジオーネディナーコース
になります♪
お料理は提供された順に、
☆ストゥッツィキーノ(お通し)
・ハーブシュリンプと広島産コーンのポルペッティ 白いんげんのサラダ 焼きモロコシのエスプーマ
☆アンティパスト Uno(前菜1皿目)
・益田産 鴨島ハマグリと熟成インカのめざめ 奥出雲 仁多米のズペッタ サフランの泡
☆アンティパスト Due(前菜2皿目)
・島根石見ポークのコッパと狩留家なすのロースト ナスのクレーマ リコッタとナッツのクリーム
☆ピアット ディ ペッシュ(魚介料理)
・浜田沖シロカジキのグリル 枝豆とブラックオリーブのパウダー
☆プリモ ピアット(主菜1皿目)
・広島熟成鶏とズッキーニ 焼きレモンとバターソース スパゲッティーニ
☆セコンド ピアット(主菜2皿目)
・スペイン産栗豚とオクラのロースト プロヴォーラチーズ焼き アンチョビ・ケイパーソース
☆ドルチェ(デザート)
・メニューからドリンクとスイーツが選べます
の内容になります♪(o^^o)
尚、お料理の詳細については各写真のキャプションをご参照ください！
絶品料理に合わせて、
・生ビールのおかわり
の後に、
☆Vino Lambrusco ハーフボトル
・イタリア産天然微発泡ワイン
☆MALVIRA ランゲビアンコ トレ・ウーヴェ2011
・イタリアン産白ワイン
をオーダーさせて頂きました♪(o^^o)
そして前述の、ドルチェとドリンクのメニューから、
☆ココロノファーム『プラム』チョコレート
☆アイスティー(ダージリン)
をチョイスしました♪(o^^o)
約2時間半の滞在でしたが、大満足の至福のひとときでした♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
「ご馳走さま♪先日はお世話になりありがとうございました！久しぶりの訪問でしたが、心のこもった絶品料理におすすめのワインを合わせて素敵な時間を堪能させて頂きました！！また伺わせて頂きますのでその節はよろしくお願いいたします」m(_ _)m感謝