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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
(季節のお任せコース[1月～10月]、ワイン、サービス料10%) 46,750円(ドレスコードなし)
ミシュラン一つ星。自身最高得点のレストラン。飲み物は最初はグラスのスパークリング。とても複雑で濃厚。おつまみのアンチョビオリーブはアンチョビがしっかり効いてて美味しい。ワインと一緒に美味しいです。次の難しい漢字が読めなくて検索したら、スッポンでした。次は、メニューに書いてないモッツァレラチーズ。一口で食べるようです。言われた通り一口で食べました。これは信じらんない味。あまりにも美味しすぎる。もはや芸術。こんなチーズ初めて食べた。柔らかすぎる。甘い。ほどよく塩味もあり、もう至高の舌触りと味。究極のチーズという感じでした。チーズをここまで昇華できるなんて神業。一口でこんな至高の思いをさせてくれるなんて。次、キャビアと白海老のカッペリーニ。キャビアの塩っぽさと甘エビの甘さが化学反応した贅沢な味。これほどキャビアが載っているのは贅沢。次、ポルチーニの入ったスッポンの茶碗蒸し。オリーブオイルが効いている。そして優しい味。洋風茶碗蒸しは2度目。そしてスッポンも2度目。オリーブオイルでしっかりフレンチではなくイタリアン感を出している。しかし落ち着く味でもあり、心地よい。次、鰻のポワレ。下にはジャガイモのピューレ。グアンチャーレも乗っている。鰻とイタリアンの化学反応がすごい。しっかり鰻の味もし、じゃがいもも単体でしっかりしていて、そして上質なバジルの味。白ワインはスッキリ。リグーリアのワイン、ヴェルメンティーノ。りんごを思わせる優しい味わい。調理中もいい匂いがしてくる。次は、ポルチーニ。周りにフルーツのカキ。ナッツとクリームチーズの味がしっかり絡まって感動の味。フォカッチャもすごいしっかりシードも効いていて、上質なフォカッチャ。ポルチーニ茸はカキと共に食べてもいい感じに酸味のアクセントが効いて美味しい。フランス モンサンミッシェルのムール貝のリゾット。下にはモロッコインゲン。どこか懐かしい味がする。そしてやはりこれもオリーブオイルが効いている。そしてメインの短角牛のカツレツ。付け合わせのカポナータの茄子が渋くて渋くてすごい美味しい。食べたことない味のナス。最高すぎる。サラダもすごい美味しい。前評判通り、肉の中に水分がギュッと詰め込まれていて、確かに技術が必要なのだと思う。至高のカツレツ。赤ワインもすごい美味しい。肉はやっぱり最後の一口、大きめのブロックで食べた時が最高に美味しい。大きく食べると最高。次の赤パプリカも最高の味です。締めのタヤリンは少なめの15g、通常の30g、多めの45gから選べます。私は45gにしました。上にはなんと細切れにした栗が乗ってます。こんなの初めてです。このボロネーゼと共にいただく赤ワインは最高。栗がいい香りと味を引き立てる。そして挽肉も最高。挽肉ソースが美味しすぎてスカルペッタしたいくらいです。ワイン3杯飲みましたが、どれも美味しかったー。ドルチェは、シャインマスカットと和梨のすりおろし。最後の最後は三宅島のパッションフルーツソースをかけたヨーグルト。タネが美味しい。ヨーグルトもそんじょそこらのヨーグルトと比べ物にならないクオリティで最初から最後までもう凄すぎます。神の御業。本当に美味しい高級店は、スイーツだけでもスイーツ専門店なんか目じゃないくらいスイーツまですごいですよね。最近感じます。最後のドリンクはエスプレッソにしました。エスプレッソ、アメリカーノ、カプチーノの3種から選べます。ヨーグルトが最後の最後かと思ってたら最後の最後の最後にカヌレまで来ました。なんだよ、カヌレすらカヌレ専門店の数億倍美味いじゃん。なにこれ。コーヒーが効いてる。そして卵黄の味わいをかなり感じる。もう声出た。カヌレなんてどうせ相場は決まってるでしょと思ってた矢先にこれですもん。卵を感じさせられるか否かが一流とそれ以外の違いなのだろう。最高すぎるコース料理。最高じゃない料理が1つもなかったです。どのお店も1つくらいは最高とまではいかないものが1つくらいは出てくるのが今まで経験したところなのですが、今回は最初から最後まで最高でした。人生最高なのはもちろん。いやびっくりしますよそれは。スイーツ専門店よりどのスイーツも何段階も美味しい。全ての料理に目ん玉飛び出そうになるほどのリアクション見せたのは初めててです。食における至福とはこういうことなのかと実感しました。ちなみに接客ももう言うことないくらい完璧です。