3回
2024/03 訪問
絶対!絶対!絶対!後悔しない蟹料理!!!!
本日は社員旅行
本当は毎年来たいが、コロナやその他の事情もあり、3年ぶりの羽衣荘
いつもの如く、網野駅に着いて、お風呂に行くコース(公衆温泉みたいなとこ笑)。大将の送迎。
ただ、日本海の風がとても寒く、露天風呂がいい感じに暑すぎず長風呂したもんで、体ぽかぽか
こんな季節に汗かいて、ダウンジャケットなしで外に出られるほど
そして、お風呂から羽衣荘まで大将がマイクロバス送迎
今考えると、料理作りながら大変なところ送り迎えありがとうございました!
大変なサービス精神◎
その後、宿に着いて、明日は何時のお帰りかと聞かれ、9時17分網野発で帰ると伝えたところ
それだと、魚政でカニのお土産買えない(9時開店なので)となり、閉店5分前に滑り込みで魚政へ
いっぱい買った
これは魚政のページで。
その後18時から蟹のフルコース!!!
楽しみすぎて涎出るわ笑
コース開始
・セコガニ面詰め
食べやすくほぐしています。
そのままで食べてもいいし、生姜酢につけて食べてもいいし。
琴引塩は何にでも合う万能薬味
・活け松葉ガニカニみそ刺身
これぞ活け松葉ガニ料理の神髄!
らしいけど、このカニみそをいかに最後まで残せるかが、大事なポイント!
計画的な人はこのみそをちゃんと最後まで残せるが、
私のように、もうちょっとだけ、もうちょっとだけと、食べちゃう計画性のない人間は最後まで残せない
マジで美味すぎるから食べる価値ありまくりの逸品
そのままかわさび醤油で!
・活け松葉ガニカニ刺し 花咲き造り1本 炙り造り1本
炙りは藻塩がついているのですだちで
生のカニはわさび醤油で食す
やべぇです
・活け松葉ガニ焼きガニ
横で大将が焼いてくれました!
カニ身をほぐしてそのまま食べても、塩つけても、蟹みそつけても
あー、とろける
・活け松葉ガニ甲羅みそ焼き
まずはそのまま香ばしく焼いたみそを食べる。マジクソ絶品
その後はみそご飯 これは至福すぎる。
甲羅酒(同僚は死ぬほど飲んでた笑)
この辺りから出てきた、蟹醤油もマジで絶品!!!
・湯がき立て茹で松葉ガニ
湯気が立ち上る姿は圧巻のひと言で、
これを持ち上げて獲ったどーと撮る写真は縁起物です。
・活け松葉ガニ天婦羅
足1本を藻塩とレモンを絞って!
・活け松葉ガニカニ鍋
蟹殻や野菜で出汁を引き旨味たっぷりのカニスキ出汁でカニ鍋!
蟹しゃぶも!!
・カニ雑炊
ここにきて、まだあー、うまいと感じるなんて、 どこまで楽しませてくれるんだい
お腹いっぱいで締めの雑炊が食べれない場合は朝食時にだしてくれるらしいが、朝食は白ごはんに合う絶品メニューが出てくるので、できればここで食べておくのがオススメ!
・自家製デザート
いちごの自家製シャーベット
最高。。
・水
写真の中にただの水が写っていますが、ここの水絶品なので、チェイサーとして絶対飲むべき
美味すぎて美味すぎて、ただの水とは思えない笑
★一緒に飲んだ日本酒達★
・杜氏の独り言
・益荒猛男(ますらたけお)
・白木久(しらぎく)
白木久を造る白杉酒造は日本で唯一食米だけで造っているとのこと。
個人的には杜氏の独り言が好きだったけど、どれも絶品だった
全部全部美味しい!!
これぞ、料理旅館!!!
死ぬまで通い続けたい旅館でしたー
2024/03/11 更新
恒例の社員旅行✨
蟹を食べに行くためだけに電車を乗り継いで、3時間以上かけて網野まで行きます。
天橋立も越えるんだから大阪人からしたら北の辺境なり
とにかくここの蟹料理は完璧
食べるものをここの蟹しか食べたくなる魔法をかけられます
コスパまで考えると絶対1番美味しい
あとは2024年3月の夜の方の口コミを読んでいただければと思いますが、念のため、当時の感想を選びながら貼り付けて料理を振り返ります笑
・セコガニ面詰め
食べやすくほぐしています。
そのままで食べてもいいし、生姜酢につけて食べてもいいし。
琴引塩は何にでも合う万能薬味
蟹醤油のスプレーもやばい!!
・活け松葉ガニカニみそ刺身
これぞ活け松葉ガニ料理の神髄!
らしいけど、このカニみそをいかに最後まで残せるかが、大事なポイント!
計画的な人はこのみそをちゃんと最後まで残せるが、
私のように、もうちょっとだけ、もうちょっとだけと、食べちゃう計画性のない人間は最後まで残せない
マジで美味すぎるから食べる価値ありまくりの逸品
そのままかわさび醤油で!
・活け松葉ガニカニ刺し 花咲き造り1本 炙り造り1本
炙りは藻塩がついているのですだちで
生のカニはわさび醤油で食す
やべぇです
・活け松葉ガニ焼きガニ
横で大将が焼いてくれました!
カニ身をほぐしてそのまま食べても、塩つけても、蟹みそつけても
あー、とろける
・活け松葉ガニ甲羅みそ焼き
まずはそのまま香ばしく焼いたみそを食べる。マジクソ絶品
その後はみそご飯 これは至福すぎる。
甲羅酒(同僚は死ぬほど飲んでた笑)
・湯がきたて茹で松葉ガニ
湯気が立ち上る姿は圧巻のひと言で、
これを持ち上げて獲ったどーと撮る写真は縁起物です。
・活け松葉ガニ天婦羅
足1本を藻塩とレモンを絞って!
・活け松葉ガニカニ鍋
蟹殻や野菜で出汁を引き旨味たっぷりのカニスキ出汁でカニ鍋!
蟹しゃぶも!!
・カニ雑炊
ここにきて、まだあー、うまいと感じるなんて、 どこまで楽しませてくれるんだい
お腹いっぱいで締めの雑炊が食べれない場合は朝食時にだしてくれるらしいが、朝食は白ごはんに合う絶品メニューが出てくるので、できればここで食べておくのがオススメ!
・自家製デザート
いちごの自家製シャーベット
最高!!!
・水
写真の中にただの水が写っていますが、ここの水絶品なので、チェイサーとして絶対飲むべき
美味すぎて美味すぎて、ただの水とは思えない笑
あとは、
温泉に行くのと
魚政に行ってお土産を各所に送るのを忘れずに!!