junko0713さんが投稿した緒はな（東京/三軒茶屋）の口コミ詳細 [食べログ]

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緒はな西太子堂、三軒茶屋、若林/日本料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2024/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

初めての鶏すき鍋は美味しいが山盛り♫

飲み友さんにお誘いいただき「緒はな」に行って来ました。

今回は初めて頂く「鶏すき鍋」の会との事で伺う前からワクワクが止まりません。

最初に出して頂いた「カリフラワーの摺り流し」がホッコリするお味で五臓六腑に染み渡ります

鰹と昆布とお塩のみの味付けなのに華ちゃんが作ると何でこんなに美味しくなるんだろう？

一品目から胃袋鷲掴みされます。

イチジクの白和えは物凄くクリーミーでお豆腐なの？って思えてしまう程。

体にいい物ばかりで自然とお酒を飲むのはゆっくりになります。（飲み放題だけどｗ）

鶏すき鍋は軽く華ちゃんから鶏の焼き方を指導して貰ってみんなマジメな顔をして準備しているのが面白かったです。

〆に余裕を持たせなければいけないのにもう大分お腹いっぱい。。。って事でご一緒頂きましたお隣さん達にキラーパスをｗ

鶏すき鍋に入れた糸こんにゃくが美味しかったなぁ。すき焼きにこんにゃくって入れた事ないけど糸こんにゃくは良いですね。

旨味をたっぷり吸ってるから美味しさ倍増❣

〆の親子丼とうどんは美味しいエキスたっぷりで後ひくーーーー。

お酒最後に追加しちゃいましたよ☺

何から何まで美味しくて大満足な夜になりました。

ご一緒頂きました皆様、ありがとうございました。

・カリフラワーの温かい摺り流し
・イチジクの白和え
・カマスのお刺身（舞茸、エリンギ、帆立、イクラ、自家製ポン酢のジュレ）
・鶏すき鍋
・〆
　親子丼
　鶏すきうどん

#緒はな
#和食と日本酒
#三軒茶屋

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2024/11/02 更新

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1回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

華ちゃんの作る美味しいお料理と日本酒♫

飲み友さんにお誘いいただき「緒はな」に行って来ました。

最初に出して貰った「ミルフィーユとうもろこし」の摺り流しがめっちゃ甘い～。

かつぶしと昆布のお出汁のみで味付けされているとの事。とうもろこしの甘さが凄かった❣

冬瓜って今が旬なのねってビックリしたお料理が2品目。お出汁で炊いてある冬瓜は出汁の美味しさと冬瓜の優しいお味が最高過ぎてみんな無言で食べてましたｗ　青柚子の香りが爽やかで暑い日に嬉しい♬

15本もの茄子を練り込んだ胡麻豆腐は噛めば噛むほど茄子と胡麻豆腐の味が沁みて来る感じで華ちゃんが40分も手を止めず作った逸品にみんなから歓声があがるほど。

次のお皿はお魚の和風ユッケ

お魚はイサキの炙り、ホタテのユッケ。その下には出汁の味が沁みてる胡瓜。暑い日に合います～

揚物は何かなぁと楽しみにしていた所、鰻・マッシュポテト、ズッキーニと具だくさんの春巻きでした。

最初はすだちを絞らず食べて、2つ目は味変ですだちを掛けて頂く1皿で2度楽しめる春巻きでした。

ホクホクのポテトとズッキーニの相性がめっちゃ良かった☺

お肉料理は何かなぁと思ったら焼きが綺麗な鶏肉とオレンジのパプリカソースのお皿でした。

パプリカソースだけでお酒飲めちゃうし、鶏肉に絡めても美味しくてこれもあっという間に完食！

最後はご飯だよなぁとワクワクしていた時に出して貰ったのが「真鯛のお刺身とごまだれ」。

最初にお刺身とごまだれを楽しんだあと、白ご飯にかけて出汁茶漬けにして食べるという味変アゲイン！

ご飯少な目にしたのが悔しいくらいもっと食べたかった～（入らないけどｗ）

日本酒は全て女将に選んで貰うから勿論ペアリングとして最高だし、華ちゃんがめっちゃ朗らかに笑っているのを見てるとこっちも幸せになってしまうミラクルな空間でした。

超絶予約困難なお店にお誘い頂けて本当に感謝です。幹事様、ご一緒頂きました皆様ありがとうございました。

華ちゃんのお料理の進化も凄くて最高な時間となりました

・ミルフィーユとうもろこし
　ジュンサイ添え
・すり潰した冬瓜と太刀魚、いくら、素麺
・椀物
　焼き茄子胡麻豆腐、焼き茄子、甘エビ、山椒の葉
・お魚の和風ユッケ
　イサキの皮目炙り焼き、ホタテのユッケ、胡瓜（有明の焼き海苔）
・鰻の揚げ春巻き
　マッシュポテト、甘辛く炊いた実山椒、ズッキーニ
・肉料理
　鶏肉、パプリカソース、坊ちゃんかぼちゃ、万願寺唐辛子
・大根の浅漬け
・ご飯ものとお刺身
　真鯛のお刺身とごまだれ

#緒はな
#和食と日本酒
#三軒茶屋

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2024/08/02 更新

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