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聖林館中目黒、代官山、祐天寺/ピザ、パスタ、イタリアン
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夜の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
日本のナポリピッツァの聖地は、やっぱり特別な存在だった！
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マルゲリータ
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ポリポ
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千鳥足じゃなくても怖い螺旋階段
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ひときわ異彩をはなつ鉄の塊のような建物
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ジョン・レノンの命日付近だったせいか、BGMはビートルズのヒットメドレーが流れていました
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2025/12/12 更新
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「聖林館」といえば、誰しもが知るナポリピッツァの聖地であり、また数多くの名シェフを輩出してきたお店ですが、前回訪問は私が食べログ投稿を始める前なので、かなりご無沙汰。
美味しさには認めつつも、ピッツァが２種類しかないし、他にも美味しいお店が沢山できているので新店開拓を優先していたというのが理由です。
そんな中、突如聖林館のピッツァが食べたくなり、平日、予約なしで開店時間にあわせて訪問しました。
ひときわ異彩をはなつ鉄の塊のような建物も、千鳥足じゃなくても怖い螺旋階段も相変わらず。
ジョン・レノンの命日付近だったせいか、BGMはビートルズのヒットメドレーが流れていました。
「マルゲリータ」「ポリポ」を注文。
まずポリポが来ます。タコのぶつ切りにニンニクとレモンを併せ、イタリアンパセリを振りかけただけのシンプルな料理ですが、タコに対する香味の立ち方が俊逸で、一口頂くごとに味覚がリフレッシュされ活気がみなぎってくるかのような美味しさです。
続いてマルゲリータです。
シンプルで美しく、美味しい！
再訪の感激を味わいます。
やっぱり生地の旨さは群を抜いており、また一つ一つの素材の美味しさも抜群なのですが、一枚のピッツアとしてのまとまり具合と、それが生み出す陶酔感的美味しさが群を抜いています。
これを頂いてしまうと、他店のマルゲリータが生地は力が無く、モッツアレラチーズは旨味が薄く、トマトソースは水っぽく、オリーブオイルは油っぽくと感じてしまう程。
柿沼氏の徹底したこだわり、達人のセンスと腕前、素材の厳選などがなせる業でしょう。
一方でナポリで食べたピッツァがそのまま日本で食べられるというものとも違い、聖林館流といえる部分も見受けられます。
それを良しとするか悪しとするかは人それぞれですが、これだけナポリピッツアの名店が増えた現代においても聖林館は圧倒的な美味しさであることは事実。
日本のナポリピッツァの聖地「聖林館」は、やっぱり特別な存在だった！
と再認識しました。