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夜の点数：4.5
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とんこつらーめん
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とんこつらーめん
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店舗外観
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2020/12/22 更新
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この日のラーメン巡りはメンバーと一緒に1軒目に板橋区役所前『周』、2軒目に大山『モリス』を回り、3軒目に訪れたのがここ中板橋『愚直』。
大山商店街の『モリス』で食べた後にウニャウニャと路地を散歩して環七まで出て、そこから川越街道に出て、その地点から池袋の方向に歩いて行こうと思ったわけ。
何でまたこんな遠回りをしたかというと、最後の1軒を回る前に少し腹を落ち着かせたいと思ったからだ。「ラーメンは頭で食べろ」という下らんスローガンを抱く僕だが、1軒目の『周』のボリューミーなつけそばから始まって立て続けに3軒はさすがに苦しい。
ただもともとは『愚直』に来る予定ではなかった。
当時僕の中での大山のラーメン屋といえば『龍神』だった。僕が高校生のときに愛読したラーメン本で大山のラーメンとして唯一掲載されていたのがここ。その後、大学生になり、タクシーで夜の川越街道を走ると青く光る看板が目に付いた。そんなわけでずっと行きたいと思いつつ未訪問のままだった。
だが、その『龍神』に辿り着く前にここ『愚直』の前を通ることになり、店の前で「あー忘れてた、ここ行きたい」となったわけ。
※『龍神』には申し訳ないが。。。
この時期はもう看板には何も書かれていなかったがこれが『愚直』の看板。こんな重要な店を何で忘れていたのだろう。同行のメンバーはもう食べられないというので、近くのコンビニで待ってもらうことになり、単身で訪問した。
デフォルトの「とんこつらーめん」を注文。
スープは丁寧にきめ細やかに取られた豚骨で、基本的な部分は九州豚骨を感じるが臭みはなく、長浜の濃厚さと熊本の香ばしさを足したような風合い。塩気はさほどでもなくクリーミーでマイルドな作りだ。これは感激するほどに美味い。
麺は硬めに茹でられた低加水の細麺ストレート。この麺は福岡の豚骨よりも熊本ラーメンに近いような気がする。これがまたスープとの絡みがちょうど良い絶妙な塩梅。ざらっとした表面の麺はズズズっと勢い良く啜るとスープの独特の甘みと小麦が混ざり合う。
何が特別なのだろう、なかなかここまで美味いと思える店もない。濃厚な豚骨でありながら繊細で、ひとつひとつが丁寧に作られているのだ。大絶賛されるのも納得だ。完璧だと言って良い気がする。
最近調べて知ったのだが浅草『弁慶』出身とのこと。この『弁慶』も大好きな店のひとつなので素直に嬉しい。
都内で食べられる豚骨という括りの中でも数本の指に入るほどの名店だと思う。衝撃的に美味しい。自信を持って人に薦められるラーメン屋だ。