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夜の点数：4.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
鶏そば
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鶏そば
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麺
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食券機
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店舗外観
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2025/01/04 更新
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鶏そば
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鶏そば
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食券機
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お願い
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案内
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店舗外観
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2021/01/09 更新
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17時30分に入店。カウンターのみの店内、先客は4人だけ。年始なので空いているのだろう。僕らが着席した後に後ろから客が続き、外に3人の待ちができた。スタッフは若い男女2人。
お決まりの「鶏そば」を注文した。やはり『やまぐち』では「鶏そば」を食べるべきだ。
17時41分に着丼した。まず見た目が以前と違う。器も違う。チャーシューは鶏肉はない。
少し心配したがスープの感じは変わらない。やはり美味い。舌にまとわりつくような鶏油と丸い醤油のコクがこの店の特徴で、僕の好きなところだ。
麺も相変わらずだ。この硬くないのにコシがある絶妙な食感の平打ち気味の麺が美味い。啜り心地は全く完璧といえるほどだ。
麺を啜ったあとの醤油の香りが口の中に一瞬残り、そしてすぐに消えていく。
クオリティの高いラーメンを提供する店はリピートしたいと思わないことが多いが、ここは違う。何度でも食べたくなるラーメンだ。