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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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チャーシューメン 大盛
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チャーシューメン 大盛
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食券機
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メニュー
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店舗外観
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2025/04/02 更新
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小千谷にいて『暁天』か『ようか』にいこうと思っていた。『暁天』の店の前の行列を見て予定を立て直して北上した。
食券機にて「チャーシューメン大盛」の食券を購入して12時50分にその食券を渡して座敷に着席した。初訪問お店なのに大盛にしてしまった。腹が減った。
店内はテーブル2卓、カウンター6席、座敷は1卓。僕らが着席してちょうど満席になった。
男性スタッフ1人と女性スタッフ3人、若い人らで明るい雰囲気の店内。それにしても新潟はどこの飲食店も女性が働いていて、それに活気がある。
13時前に着丼した。器が大きい。娘がは並盛を注文し、息子と妻は中盛にした。だが大盛の器はさすがにでかい。
チャーシューはしっとりしている。意外だった。長岡生姜醤油ラーメンのイメージは『青島食堂』なので、チャーシューはパサッとしたロースというイメージがあったのだ。
麺は柔らかめでモチモチした中太の麺だ。メンマは強めの味付け。スープは濃口の醤油だがしつこくない。生姜が品よく香る。強すぎないし弱くない香り。
これは美味しい。『青島食堂』や『ヒグマ』とこちらの評価のどこに差があるのだろう。現在の食べログの点数が3.32なのだが、それはいくらんでも過小評価だろう。こんなに美味しいのだから。