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グルメキュレーションサイト
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【要旨】
★レジェンド！
・コース29000＋飲み物
・お料理も感動的だったが、お話の楽しさが何よりのご馳走
・最高の一夜に心から感謝。きっと必ず、また伺いたい
～～～～～～～～～～
【コメント】
・アジアエスニック名店巡り番外編、タイ料理ジャンルで評価全一の名店「美会」さんへ初訪問。移転前の銀座時代から、カレー好き人間としていつかは・・・との憧れをいただきつづけてきたお店。当店はフュージョン料理カテゴリーのため、新百名店には選ばれなかったのだが、お伺いするならジャンル踏破をしている今のタイミングを置いて他にない！と、今回一大決心をしてTEL。運よく予約が取れたので、緊張しつつの初訪問となった。
・結論、期待を遥かに超えて素晴らしかった。お味も想像を超えていたが、何より素晴らしかったのが、とても楽しかったこと。
・ご店主のビアさんが拘り抜いた選りすぐりの美味が続々出てくるのだが、それを肴にしたお話がこの上なく楽しかったのである。ビアさんの心から美味しいものが大好きという思いが滲み出ている、密度の濃いお話はとても楽しく、素敵な時間であった。当店はビアさん（オーナー）と料理長が別々の方なのだが、ビアさんが客前に出られる形の分業体制は、この上なく素晴らしく機能していると思う。
（今回、有難くもカウンター席をあてがっていただき、偶々同席のお客の方も少なかったこともあって、たくさんお話の時間をいただく機会に恵まれた。大変幸運であった）
・色々超えなければいけないハードルはあるけども、それでも頑張って、半年に一度くらいは定期的にお伺いできたら幸せ。何よりビアさんとまたお話したい。ということで、それが叶うように、明日から本業をまた頑張ろう・・・という活力をいただいた一夜であった。
ー－－－－
・飛ばしてしまったが、お料理は勿論素晴らしかった。和食が大好きというビアさんの拘りと、和食経験の料理長のタッグで和のテイストが存分に織り込まれた、素晴らしい和×タイ料理の数々に唸りっぱなし。（または、あんまり美味しすぎて笑いっぱなし（笑））
印象深かったものをチョイス。
＞トムヤムクン
未だかつてない豪華絢爛な具材のトムヤムクン！辛味控え目で旨味抜群。脂乗り抜群のキンキが最高の仕事。
＞フカヒレ タイ薬膳
通常スープも絶品だったけど、味変で勧められて試したタイ黒酢が与える刺激が鮮烈！！
＞鮑のオースワン
現地ではカキやモヤシでお好み焼き風に調理する料理だそう（それも美味しそう）。しかし今宵は贅沢にも黒鮑！
＞クエ ライム蒸し
柑橘の中でもライムがこんなに合うなんて！存在感抜群のクエのパワーがいや増す組合せ
＞和牛ナムトック
カイノミとサーロイン（、とおっしゃっていたはず）。贅沢にもハンバーグ上に仕立てて、その上にナムトック（タイ風ハーブサラダ）！最高に肉が引き立つ素晴らしい香り！！
＞鮪（トリュフがけ）
口直しの小ライスということだったが、やま幸の鮪にトリュフが盛大にかかって出てきて驚愕。口に入れたら笑いしか出てこない旨さ（笑）
＞カレー2種
ついにやってきた待望のカレー！！！もちろんお替りしました（笑）
世界一美味しいカレー＝マッサマンは、敢えてジャガイモに頼らず勝負していてなお美味いのがニクイ。グリーンカレーも猪と筍だが、細切りではない存在感ある筍と肉の旨味が濃い猪が最高！そしていずれのカレーもここまで控え目だった辛味もしっかりと（しかし纏わりつく辛さではない、旨い）！
＞デザート
カノムピアックプーン・・・タイ伝統の葛よせ風のスイーツ。恥ずかしながら、今回初めていただきました（大変勉強になる）。しかしこれ、小豆ソースがすごく効いていて印象は和。メチャメチャ旨い。他のお店で食べると全く違った印象のお菓子なのだろうなあ・・・。
トリュフアイス・・・トリュフ風味が炸裂していて、あまりの旨さに笑い締め（笑）
＞ワイン
アルコールの弱い小生用に、ハーフ×2で提供してくださった。大変有難い。
どちらも大変美味だった。
ー－－－－
【コース内容】
・ボタン海老 トウモロコシ
・トムヤムクン（キンキ 蛤 オニテナガエビ 松茸）
・トラフグの唐揚げ（朝天辣椒 八角 山椒）
・フカヒレ タイ薬膳
・鮑 オースワン
・クエ ライム蒸し
・和牛ナムトック
・鮪（トリュフがけ）
・世界一美味しいカレー（マッサマンカレー 和牛ほほ肉/エビ）
＆グリーンカレー
・カノムビアックプーン
・できたてアイス トリュフ
＜飲料＞
ジャスミンティー
BEAUNE 1er CRU （ボーヌ・プルミエ・クリュ）2019 ハーフ
nuits st georges（ニュイ・サン・ジョルジュ） 2016 ハーフ
～～～～～～～～～～
メモ（仔細はプロフィール欄に詳述）
【評価点イメージ】
★4.5以上：レジェンド！（遠征してでも食べに行きたい/毎日でも使いたい）
★4.4：感動！（わざわざこのお店に食べに行きたい）
★3.9：大満足！（近くに行った際には優先的に使いたい）
★3.4：まあまあ満足。（食事の際には選択肢に入る）
★2.9：もう一息。
★2.4以下：う～ん…
【分類イメージ】
分類表現の意味合いは以下の通り
味型＝味またはドリンク◎、サービス雰囲気コスパのいずれか△以下（課題あり）
使い勝手型＝味またはドリンク△以上○以下、サービス雰囲気コスパ◎
バランス型＝両者が同程度、またはいずれも高レベル
（※個別項目の点数は、全て便宜的に総合点と同じ数字を入力してます）
＜更新メモ（22/3-）：①,②＞