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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
官能的なスパイスと造形美
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2026/02/02 更新
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春日の街角で異彩を放つ「アヴランシュ・ゲネー」。上田シェフの魔法がかかったケーキたちは、どれも一口ごとに驚きを与えてくれます。
1. タルト・オ・ショコラ・ドゥ・ゲネー
まず目を引くのは、タルトの上にそびえ立つ無骨なメレンゲの山。サクッと崩れるメレンゲの軽やかさと、中の濃厚なショコラフィリングのコントラストが絶妙です。さらに、ふわりと鼻を抜けるスパイスの香りが、単なる「チョコタルト」に終わらせない深みを与えています。
2. グアヤキル
チョコレートそのものを食べているかのような、潔いほど濃厚な一品。重厚なガナッシュとしっとりしたスポンジが層を成し、カカオの力強い苦味と香りが口いっぱいに広がります。コーヒーはもちろん、重めの赤ワインとも合わせたくなる大人のためのガトーです。
3. エピス・フランボワーズ
お店の代名詞とも言える一品。ルビーのように輝く赤と、頂点に配された金箔が芸術品のようです。フランボワーズの鮮烈な酸味の後に、シナモンやアニスといったスパイスの複雑な余韻が追いかけてきます。まさに「香りを食べる」体験ができる、唯一無二のケーキでした。
どれも非常にパンチの効いた構成ですが、不思議とまたすぐに食べたくなる中毒性がありますね。