2回
2024/12 訪問
右上から、フレザリア¥680、レ・フィーユ¥720、ピスターシュ¥800
フレザリア(ショートケーキ)¥680
ピスターシュ¥800
2024/12/30 更新
2024/10 訪問
誕生日ケーキに季節のフルーツタルト(Tarte aux fruits)の4号をお願いしました。
普通のホールケーキやサイズの大きいものだと少人数では食べきれずに持て余すのも勿体無いので、4号サイズまで用意してくれているのは本当に有り難い限りです。
当日に電話で確認してまだ品物があったので店頭受取りでの取置きをしてくださいました。
しかも、メッセージプレートの対応もしてくださり感謝です。
以前にギモーヴや焼菓子はいただいたことがありましたが、タルトもまた格別でした。
季節のフルーツは熟したものを使用されており、フルーツの甘さを損わないようにカスタードは極力甘さを控え、土台のタルトは優しい甘さと焼菓子の香ばしさで文字通りフルーツを支える土台になってます。
奇をてらわずに、基本を大切に、確かな技術に裏づけされた本物の味です。
サブレやフィナンシェなどといった定番の焼菓子や看板商品のひとつであるギモーヴなどケーキのほかにも色々と目移りしてしまい、ついつい買い過ぎます。
今日はタルトの他にも焼菓子を幾つか買い求めました。焼菓子は300円前後〜あるますし、ボックス入のギフトセットもあるので手土産にも最適です。味は確実に間違いないので。
次回はホール以外のケーキも是非頂きたいです。繊細なケーキが多いので持ち帰るのに注意が必要だと思いますが。
サブレ2種チョコがけ各¥300、ケーク・オ・レザン¥400、マドレーヌ¥320、フィナンシェ¥320、ルレブレ・ショコラオランジュ¥300
2024/10/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
仕事終わりに年末年始用の焼菓子を買いに閉店間際に滑り込みました。
フィナンシェやマドレーヌの焼菓子を選びつつも後ろのショーケースの生ケーキが気になってしまい、結局追加で生ケーキも購入。
前から気になっていたので迷いましたが我慢をして3個に絞りました。
釧路地区の限定生クリームを使用したフレザリア(ショートケーキ)は、ミルクの風味がしっかりした生クリームが存在感はすごいのに軽くて口の中でふわっとなくなる感じが最高です。
レ フィーユはムースヴァニーユと赤いフルーツのムースのケーキで、上のイチゴのジュレが見た目と味のアクセントにもなっている華やかで可愛らしいケーキ。
ピスターシュはピスタチオのムース、タイベリーのソース、フランボワーズのクリームがピスタチオとホワイトチョコのグラサージュに包まれた球体状のケーキ。タイベリーソースの酸味が、ふたつのムースと外殻のグラサージュのアクセントとなっていて思わずため息を吐くほどの素晴らしいケーキ。
どれも美味しく、素晴らしいケーキだけど、それを表現しきれない自分の語彙力と知識の無さが残念で仕方ない。