「創作料理・イノベーティブ」で検索しました。
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イタリアン・イノベーティブフュージョン anu @anu_osaka sfidaの時代に何度か訪れた事がありましたが、anuにリニューアルしてからは初めてでとっても楽しみにしていました 内装も全く変わっており、店内に入るとオープンキッチンでカウンター席もあり、モダンな作りの店内に✨ 普段はお酒が弱くて、ほとんどお酒を飲まないのですが、絶対にワインペアリングがオススメとの事で思いきってペアリングコースにしました✨ ディナーはおまかせコースのみ この日のメニュー お水とお塩のみで作られたネギのポタージュ レアに炙ったカマスと千枚漬けにした大根のミルフィーユ 玉ねぎのバスクチーズケーキ 毛蟹のパスタ 白子と柚子 広島焼き風 牡蠣 牛蒡のパスタ ぶり大根 岩手県門崎丑のランプ 完熟金柑とチーズのリゾット アップルパイ ジェラード添え フィナンシェ 紅茶 イタリアンなんだけど、和の要素が詰まっていたり、入り口に飾ってあった今日のお野菜をふんだんに使ったお料理はしっかりと素材の味が活きていて、どれもとっても美味しかったです❣️ 中でもお店の看板メニューとなりそうな玉ねぎのバスクチーズケーキは、お砂糖不使用、カラメルソースもパウダーも全て玉ねぎで出来ていて、玉ねぎの甘みがめちゃくちゃ引き立っていました✨ もうすぐテイクアウトも出来るようになるとの事なので楽しみです アルコールが弱いので、ペアリングは今までノンアルコールでしかした事なかったのですが、この日は調子が良かったのか、美味しいお料理と美味しいお酒だから飲めたのか、意外と8割ぐらい飲めました✨私の中では快挙です✨✨ 弱いけどワインやシャンパンの味は好きなんだよね 全く詳しくはないんだけど、ソムリエの久保田さんがワインの知識はもちろん、作られた国の背景なども踏まえて説明して下さるので、お話がめちゃくちゃマニアックで面白く、楽しませていただきました シェフやお店の方もとっても気さくで楽しくお話しさせて頂き、友人共にとっても素敵な夜だったなぁと大満足でした✨ 店内もお料理の器もとってもオシャレでまた行きたくなるお店です予約は絶対カウンターがオススメですよ
2023/02訪問
1回
千里中央の名店、ロベルトカレラのオーナーシェフのお店「エンメエッセ」が、北新地のトムクリオーザの跡地に今年3月にOPENしたと聞いていてやっと行けました! ロベルトカレラはカジュアルな感じですが、こちらは北新地らしく大人の隠れ家のようなお店。 メニューはおまかせコースのみで、 +料金で飲み放題のペアリング(アルコール/ノンアルコール)がつけれます。 ⚫︎渡り蟹のスープ 銀杏とむかごのフリット 蟹の濃厚スープにフリットを浸して食べます ⚫︎無添加仏産超薄切り生ハム 世界一薄く切れるベルケル社のスライサーで切った生ハムは運んでくる途中から生ハムのいい香りがふわっと香ってきて、薄いので口の中でとろける食感でめちゃ美味しかった。 ⚫︎自家製イクラとマスカルポーネ 滋賀県産そば粉のブリニ イクラのプチプチと塩味、マスカルポーネのクリームななめらかさとそば粉が香るサクッとしたブリニの組み合わせが様々な食感がして楽しい。 ⚫︎山田錦白米のパルメザンリゾット 生ハムのせ あえて日本米を合わせたリゾットとの事、確かに従来のリゾットほどお米は固くなかったですが、〆にも食べたくなりそうな、ほっこりする優しいお味で好きです。 ⚫︎奈良県プレノワールもものアクアパッツァ フランス三大地鶏のプレノワールを使った、珍しい鶏のアクアパッツァの上に乗ってるのは大根もちでこれまた珍しい組み合わせなんだけど、一緒に食べると美味しい。 ⚫︎甘鯛の鱗焼き さつまいものモンブラン仕立て デザートのようなお魚料理はシェフの遊び心満載で、さつまいもモンブランの下に甘鯛が。 牛乳とレモンの泡ソースもいい仕事してます。 ⚫︎お肉の出汁で煮た冬瓜 ⚫︎アイルランド産牛ランプのビステッカ 付け合わせはマッシュポテトと、上に乗ったビーツとチーズで出来たレース模様が綺麗!一緒に食べると美味。 ⚫︎自家製タリオリーニ セコガニのトマトソース 北海道産のセコガニが乗ってるインパクト大のパスタ!蟹の旨みがしっかり詰まっていて、やはりイタリアンのお店だけあって自家製麺もコシがあって美味しかった。 ⚫︎自家製パンナコッタ ロベルトカレラで人気のデザート 濃厚プリンも選べました。 お皿も人間国宝の井上萬二さんのお皿を使っていたりしてとっても素敵でした。 イタリアンだけど、和の食材もたくさん取り入れているので、品数はたくさんあったのですが、重たくなく最後美味しく頂けました。 これでコース11,000円、アルコール飲み放題で15,000円、ノンアルコール飲み放題で13,500円はめちゃくちゃお値打ちだと思います。 まだ多くの人に知られる前の今なら予約も取りやすいのかな?電話のみの予約です。 メニューは毎月変わるのでまた行きたい。
2023/11訪問
1回
大阪天満の人気イタリアン「Nishideria」 ニシデリアは、大阪生まれ大阪育ちのオーナーが、食農SDGsの観点より、地元大阪産食材を活かした「なにわイタリアン」として大阪産食材をイタリアに忠実な調理法で仕立てたオリジナリティのあるイタリア料理が頂けるレストラン 今回はそんなニシデリアが大阪万博メニュー参加レストランとして、 「2025万博メニュー なにわイタリアンコース」 を提供されているとの事で楽しみにお伺いしました。 また、コースはペアリングも可能で、お友達は +シェフソムリエ厳選ワインペアリング付き(5種) 私は+ノンアルコールペアリング付き(4杯)を 個室もある店内は、落ち着いた大人の雰囲気で、カトラリーがずらりと並んだテーブル メニューを見ると品数がとっても多い 店員さんが絶妙なタイミングでお料理やドリンクを運んで下さり、目にも鮮やかなお料理と綺麗な盛り付け、オシャレな器に心ときめきながら最後まで贅沢な気持ちでコースを楽しませて頂きました。 どのお料理もおいしかったのはもちろん、青の洞窟をイメージした美しい海のジェラティーナや、たこ焼きをイメージしたゼッポレ、お口直しのジェラートが「みっくすじゅーちゅ」だったりとユニークで遊び心も満載! 特に私が好きだったのは、泉州の水ナスにクリームチーズとハモンセラーノをのせたもの。 ナスと生ハムの組み合わせは初めてだったけど、こんなに合うんだと感動。 また、お魚料理の鯛の火入れ加減が抜群で、花ズッキーニに詰まったリゾットと一緒に食べると美味しかった。 デザートのプリンもコクがあって美味しかったし、イタリア地図上に置かれた小菓子も可愛かったなぁ。 最後のデザートではお友達の誕生日プレートも事前にお願いしてご用意していただき、お友達もとっても喜んでくれて幸せなディナータイムでした。 つい長居してしまいましたが、お店の方は最後まで丁寧で親切に対応して下さり、特別な日や、記念日、デートにおススメのレストラン 大阪の要素が詰まった大満足間違いなしのイタリアンです。 ◆2025万博メニュー なにわイタリアンコース 八尾 枝豆 由良ウニ 大阪 鱧 毛馬きゅうり 和泉 パプリカ 【青の洞窟】 ~海のジェラティーナ~ 泉南直送 鮮魚 東住吉 ケール 泉州 水ナス 南洲黒豚 【スペシャリテ】 ゼッポレ アッラ オオサカーノ 大阪 とうもろこし 下荘漁港直 鮮魚 花ズッキーニ お口直し 東住吉 ルッコラ 八尾 レモン 石川 能登牛イチボ 富田林 フィレンツェ茄子 カルチョーフィ 泉南 紋甲イカ 大阪 フェンネル 「大阪名物」ジェラート仕立て 富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 和泉 いずみつ ピッコラ パスティチェリア ※自家製フォカッチャ付き 来店時間から逆算して、粉から作って発酵させ、来店後に焼き上げる特製フォカッチャ ※大阪産ミネラルウォーター【能勢山水】付き ◆ペアリングワイン 泡:フランチャコルタ キュヴェ プレステージ NV シャルドネ他 カデルボスコ 白:トスカーナ ヴェルメンティーノ 2022 ヴェルメンティーノ ラ スピネッタ カサノヴァ 泡:たこシャン 2022 デラウエア カタシモワイナリー 白:ヴェルナッチャ ディ サン ジミニャーノ フィオーレ 2022 ヴェルナッチャ モンテニドーリ 赤:バッルーア 2009 カリニャーノ プニカ ◆ノンアルコールペアリング オリジナルノンアルコールカクテル「ミモザ」 オリジナルノンアルコールカクテル「レモングラス」 煎茶 ”利休の詩”(大阪 つぼ市製茶) くろもじ茶 (島根 出雲ノ茶ノ心)
2025/07訪問
1回
fudo だいぶん前だけど 店名の「fudo」は「風土」が由来なんだそう✨その名の通り日本の食材、特に京都の食材を使ったイタリア料理が頂けます❣️ 生八つ橋と西京味噌漬けフォアグラ 8年熟成のモデナのバルサミコ 胡桃 高知県宿毛直送のお魚のカルパッチョ 焼き霜か薄造りで ドライ醤油 北海道ジェットファームのアスパラガス スクランブルエッグとパルミジャーノ 鮎のコンフィ 鮎魚醤バターの賀茂茄子と万願寺ソース 茗荷のバニェット 鯛出汁のソース 一面のからすみ 浜名湖の青のりとネギ 山椒のチョコテリーヌ 食べたメニュー全部忘れちゃったのだけど、ここでしか食べれないような創作イタリアンメニューばかり もちろんどれもとっても美味しく食べたことないような食材の融合でした 盛り付けもオシャレでしょ☺️ メニューはアラカルトのみで、た〜くさんあるので、どれにするかめちゃくちゃ迷います 季節でメニューも一部変わるのでまた行きたいな
2023/07訪問
1回
大阪南港の風情ある赤レンガ倉庫の一角にある 赤レンガフレンチ LA VIE1923 ライトアップされたオシャレな店内で、 Menu Prestige 記念日を彩る贅を尽くしたフレンチフルコースを頂きました。 【Amuse】 サーモンカダイフ揚げ 蝦夷鹿揚げ イチジクフォアグラ乗せ 【Entree】 熟成本マグロのタルタルとオシェトラキャビア 燻製ビネグレットソース 【Entree】 アワビとホタテ貝柱のナージュ ペルシヤード仕立て 【Poisson】 オマール海老と金目鯛のグリル プロヴァンス風 【Viande】 国産黒毛和牛ステーキ 季節野菜のロースト 【Dessert】 モンブラン LAVIEスタイル 【パン】 【コーヒーor紅茶】 どのお料理も盛り付けがとっても綺麗で、食材も豊富に使われており、それぞれのメインを引き立たせるソースがとても美味しく、それぞれのお品がバランス良く仕上がっていて、とても楽しみながらいただく事ができました。 マグロのタルタルにスライスされたカリフラワーがアクセントになっていたのが斬新で発見だったのと、ステーキの火入れ加減が抜群で、もちもちの米粉パンも美味しかった。 最後のラム酒のきいた大人なモンブランもとっても好みでした。 ドライブデートにもピッタリなレストランです。
2025/12訪問
1回
パティーナ大阪のP72のテラス席でアフタヌーンティーを♡ テラス席はわんちゃんオッケーで前から愛犬と一緒に行きたいなぁと思っていたのですが、なかなか気候が難しく、11月に入ってしまったので寒いかなぁと心配していたら、この日はめちゃくちゃいいお天気で、晴れ女の実力を発揮! ちょうどアフヌンがクリスマスメニューに変わったところで、トナカイやロウソクモチーフのスイーツが可愛かったし、セイボリーが充実していて良かったです。 焼きたてスコーンも美味しくて、お腹いっぱいになった後は、隣の芝生でお散歩しました。
2025/11訪問
1回
この月は4人中3人が誕生月という事で、みんなが行きたかった ラ・フェット ひらまつへ フェスティバルタワーの37Fにあって、景色もお店の雰囲気もとっても良かったです 夜は夜景が見えてまた違う雰囲気になりそう お料理も美味しかった 特別な日に訪れたいお店です
2022/08訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2025 選出店
祇園四条、清水五条、河原町/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
イル ギオットーネ京都本店 せっかく京都に来たので3人でランチを 〜卯月〜のコースを頂きました️ いつもの事ながら話が盛り上がり過ぎて、気づけば次の大事な予定ギリギリ お昼になかなか集まれないからお写真撮ろうと言ってたのに撮る暇もなく、バタバタでお店出て慌ててタクシーで移動 大人やねんからもうちょっと余裕もって行動しなあかんなとみんなで反省しつつ、結局いくつになってもこんな事言ってそうって話してました笑 お魚とパスタ美味しかった
2023/04訪問
1回
オシャレなイノベーティブ×本格カジュアルフレンチ「les seeds 96」 平日ランチ限定 1ドリンク付き Bコースが3400円と、とってもリーズナブル! コース内容️ ⭐︎アミューズ:いちじくと平茸のアミューズ ⭐︎前菜:コーヒーとトウモロコシのブラマンジェ 真蛸と夏野菜 ⭐︎スープ:グリーンオリーブとトマトのガスパチョ パッションフルーツのグラニテとナツメグのディスク ⭐︎メイン:鮮魚のポワレ 緑茶のブールブランソース ズッキーニ、ミント、山椒、不知火の香り orクリ豚のロースト赤ワインとマディラ酒のソース マスタード、苺 ⭐︎デザート:バジルのアイスクリームとレモンのクレームブリュレ スイカ、ソーテルヌ、小豆 カジュアルながら素材の組み合わせが斬新で、どんな味がするのかなとワクワクしながらいただきました。 阿波座にひっそりと佇む隠れ家レストランです
2025/09訪問
1回
シグネチャー広東料理レストラン 江南春 (ジャンナンチュン) でテイスティングディナーコースを️ 前菜2種盛り合わせ ・よだれミニ甲烏賊 ・蒸し豚のガーリックソース仕立て 海鮮とかぼちゃの酸辣湯 北海道産帆立の醬油炒め 白菜とモリーユ茸のクリームソース煮 和牛とレタスの炒飯 北海道ミルクプリン ・苺のソース仕立て 料理長のレイモンド・ウォン氏は香港シャングリラホテルの星持ちレストラン出身で、江南春では日本の食材も積極的に使い、中国料理と融合させた新しい広東料理となっています。 中華というとこってりなイメージが強い人も多いかと思いますが、広東料理は比較的薄味で素材の味を生かした調理法が特徴なので、日本人にも親しみやすくとっても食べやすい。 テーブルにはお好みで付けれるように、XOソースと豆板醤が用意されています。 この日はお友達のお誕生日祝いも兼ねており、事前にお願いしていたメッセージプレートもご用意頂きました。 空間が広くラグジュアリーな開放的空間で夜の夜景を眺めながらゆっくりと頂く贅沢な時間を過ごす事が出来ました。 サービスもバッチリで個室もあるので、お祝い事などにもオススメの場所です。
2025/07訪問
1回
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
神宮丸太町、京都市役所前、丸太町(京都市営)/ケーキ、チョコレート、創作料理
娘からの 夕方に行ったらケーキ全部売り切れで 唯一残っていたパウンドケーキを いつかディナーも行ってみたい✨
2022/08訪問
1回
薪火調理や液体窒素で工夫を凝らしたお料理が楽しめる隠れ家レストラン 薪焼き flamma️ 薪火のゆらぎが見える店内は、落ち着いた大人な雰囲気で自然をテーマにしたフレンチのコースが頂けます 「薪」は四国高知県「ならの木、広葉」を使用していて、薪本来の香りが楽しめます 今回頂いたのは、セゾンコース️ 〜森の伊吹~ ホタテ 桜海老 大葉 マカロン ファワグラ 林檎 ~春の高原~ 鯵 セビーチェ 檸檬 ~白雪のスープ~ 新玉ねぎ コンソメ 燻製 ~大地の恵み惚~ FLAMMA シグネチャー ~色彩のパレット〜 鰆 ヴァンブラン 春菊 〜新火と詫寂〜 本日のメイン ソースポルト 野菜ピュレ 自家製パン ~一粒の雫〜 グリオット 酒粕ヨーグルト 〜桜花爛漫~ 桜きな粉 抹茶 café tea 本日の紅茶 どのお料理も盛り付けが綺麗で華やかなので記念品にもオススメのお店❣️ 特にメインの薪の香りがする大和ポークとデザートが美味しかったな この日は4人でお伺いしたので、テーブル席でしたが、2人の場合は断然、薪火の見えるカウンター席がオススメです アップグレードでホールケーキにも出来ます。
2025/06訪問
1回
創作鉄板 蔵人 中之島の川沿いにある店内は窓から夜景も見えて開放的な贅沢空間。 1組にシェフが1人ついて目の前でお料理を作って出して頂けます。 コースは人気No.1の中之島 ~nakanoshima~ 九州厳選黒毛和牛を食べ比べるお肉100グラムの満喫コース ・季節の先付 ・季節の前菜 ・蔵人サラダ ・本日の焼き野菜 九州厳選黒毛和牛食べ比べ ・サーロインステーキ 50g ・赤身ステーキ 50g ~大蒜チップス山葵~ お食事 ・白ご飯、卵かけごはん、ガーリックライスより ~味噌椀 香の物~ ・本日のデザート ・食後のお飲み物 シェフは数々のホテルで腕を振るっておられたらしく、楽しませながらのお料理はさすが。 この日の先付はあん肝、前菜は鰤、サーモンいくら、白子入り茶碗蒸しと季節の食材を少しずつセットで。 サラダは仕上げに鉄板焼きで温めた温かいおじゃことベーコン入りのドレッシングで仕上げます。 頂いている間にお肉の準備が進み、焼き加減を選べるので、私はミディアムレアにしました。 そして、待ってましたのフランベタイム カメラを近くで構えてたら危ないからもうちょっと引きでと。 予想以上にボーッと炎が燃え上がり、やっぱり離れてて良かった。 ライブ感溢れる演出を目の前で見て、お肉が焼き上がり、拘りのお塩5種類と、ニンニク醬油、わさび、ポン酢をお好みで付けお肉を頂きました。 お肉はサーロインと赤身の両方を盛り合わせで頂き、ニンニクチップにわさびとお塩をのせて頂くのが最高に美味しかったです。 〆のガーリックライスは油を使わないガーリックライスで、ガーリックたっぷりなんだけど、パラパラでしつこくなく、最後まであっさりと頂けました。 お煎餅のようにパリパリに焼かれたおこげも美味しかったよ。 デザートは予約時にメッセージやイラスト入りをお願いする事も出来て、何でも注文に応えてくれるそうなので、記念日にもオススメ。 リバーサイドで夜景が見えて、目の前でライブ感のあるお料理がリーズナブルに頂けるので、デートや、特別な日、接待など大事な人と訪れたいお店です。 中之島の川沿いにある鉄板焼き「蔵人」 @kurabito2022 ガラス張りで解放感のある店内で目の前で焼き立てのお料理が頂けます 私たちは贅沢に個室のお部屋に✨ 個室はガラス張りをスモークに出来てプライベートな空間にもなります 人気No.1の中之島コースを頂きました 可愛いミニハンバーグの前菜からスタートし、メインはサーロインとフィレのお肉 〆は濃厚卵の卵かけご飯に、デザートまで お肉を焼く時は火がボゥっと上がるパフォーマンスもあり、鉄板焼きならではの目の前でお料理が出来上がる様子を楽しみながらお食事することが出来ました お肉美味しかったなぁ お塩のこだわりもすごくて種類いっぱいありました 店内はレッドカーペットが敷かれててゴージャスです✨
2023/11訪問
2回
カウンターでわいわいと 玉ねぎのスープがとっても甘くておいしかった。 前菜盛り合わせは色々食べれていいです。 メインの頬肉は微妙かなぁ、、、 デザートも少し物足りずで。 メインとデザート改善されればもっと良くなるのにと思いました。 お店の方は皆さん親切で居心地の良いお店でした。
2025/05訪問
1回
創作韓国料理のお店 OEBU OSAKA 内装がめちゃオシャレで今まで行った韓国料理屋さんとは全然違う〜! 韓国料理に新たなエッセンスを取り入れて、話題の発酵調理メニューや低温調理で仕上げた逸品などをラインナップしたスタンダードコースを頂きました。 ・65℃ 2時間仕上げの豚肉ポッサム 65℃の低温調理で仕上げたポッサムは柔らかくてしっとりしてる。 ・高知県産鯛のセンソングイ 高知県から届く鮮度抜群の真鯛をセンソングイ(焼き)で調理した一品は淡路島産の玉ねぎソースとチーズが新しい。 ・塩麹ヤンニョムチキン 秋田県の伝統ある麹で漬け込んだフライドチキンはサックサク!好みでソースをかけるとヤンニョムチキンに。 ・和牛煮込みと豆乳のソルロンタン じっくりと煮込んだ和牛に豆乳と淡路島のお米を合わせたご飯ものは、少しだけピリ辛だけど、優しいお味で〆にピッタリ。 •黒胡麻アイス この日は平日だったけど、どんどんお客さんが来て、ほぼ満席で隠れ家的な場所にあるんだけど人気店なので、予約して行ってね。
2024/08訪問
1回
FaRo Italiano いちごデザートの盛り合わせが付いたランチコース この日は窓際じゃなかったのが残念 景色が良いので窓際オススメ♀️ 妹が誕生日のお祝いで連れて行ってくれたランチ️✨ FaRo Italiano 景色も良く、ボリュームたっぷり もちもちパン美味しくておかわりした お祝いのケーキが音楽付きでスタッフさんみんなからのおめでとう❣️がちょっと恥ずかしかったけど嬉しかったです 写真撮るのに花火もう一本つけ直してくれたり、お店の方の接客もめちゃ丁寧で素敵なお店でした✨
2024/05訪問
2回
京都 東寺から近く、徒歩圏内の場所にある 日本料理〜結縁〜 1日1組限定の隠れ家的完全プライベート個室で、辿り着くと名前の書かれた案内が☺️ こういうの特別な気持ちになって嬉しいです しかもこちらは日本料理なのに、わんちゃん同伴オッケーという事で、フランちゃんも一緒に わんちゃん同伴オッケーのお店ってなかなかないし、あってもテラス席が中心なので、私の知る限り、店内で懐石料理を愛犬と頂けるなんて初めて 愛犬家には嬉し過ぎるサービスです❣️ お部屋は戸建住宅をリノベーションした個室なので、わんちゃん同伴の方が帰られた後は、店主が1時間以上かけて、わんちゃん苦手な方や、アレルギーの方が大丈夫なようにお掃除されるそうです✨ この日頂いたお夕食はお任せコース《結》 鱧の真薯 雲丹 つるむらさき フィンガーライム 柚子 鹿児島県産 縞鯵と鰤の冷燻 土瓶蒸し 鱧 松茸 生麩 酢橘 子持ち鮎塩焼き 揚げ銀杏 柿ぴくるす だだちゃ豆 ぶーるぶらん 抹茶素麺 出汁えすぷーま 唐墨 天麩羅 鱧竜眼 アカヤマドリ茸 ビオレソレリス 竹炭塩 フォアグラフラン 原木舞茸餡 松茸の土鍋ご飯 赤出汁 梅ちりめん山椒 ことの葉の和菓子とお抹茶 店主でオーナーの鎌田さんが、全てお一人で作られており、給仕も全てワンオペでされています 初めて食べる食材や調理法もあって、器も一つ一つがとっても素敵で、美しく、全てに拘りとお客さんへのホスピタリティに溢れていて、お料理からもその思いが伝わり、とっても幸せな気持ちに 京都にもお詳しく、食材のお話や、すぐ近くの東寺など観光名所のお話もさせて頂き、楽しく素敵な時間でした ストーリーでは動画が見れるので、ハイライトにも残してますので是非見てくださいね☺️ これだけのお料理と空間とサービスでこのコース税込11,000円はめちゃくちゃお得だなぁと感じました✨ 次はオーナーのポメちゃんにも会いたいな 日本料理 結縁 京都府京都市南区西九条比永城町60-2 2F 090-6054-5978