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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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アクセスは悪いですが行ってみる価値ありです！
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アクセスは決してよくないのですがやはり名店だけあります！
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太めの麺と濃厚さ漂うスープ 冷熱です！
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11:30でこの列です！
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割出汁です！ カツオの香りが最高です！
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山椒 麺がけ が正解だと思います！
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先に食券を買って並んでください！
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2024/10/12 更新
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今日は京都でお仕事です。
京都駅からバスで西本願寺方面へ。
お仕事の前にお昼ご飯をと思い、食べログで周辺検索！
第1位でヒットしました！
百名店:「吟醸ラーメン 久保田」さん！
これは行くしかない！
到着は11:30過ぎでしたが、やはり並んでいます。
名店はもれなく並びますねー！
何も考えず列に並んだのですが、少し前に進むと「食券ご購入の上お並びください」の看板！
後ろの方を見るとみなさん食券持って並んでらっしゃいます。
「しまったー。。」やってしまったー。
というわけで食券を買って並びなおしです。
ルールはルールですね。
これを読まれた方は先に食券購入をお忘れなく。。
幸いにも割と回転は早く11:50には入店
店内はカウンターのみ10名ほどでしょうか。
通路も狭いので大きな荷物は棚に置くなどです。
カウンターにはすでに割出汁があります！
これがご自由にとなってるのは嬉しいですね。
並んでいる間に食券は回収されていましたので、着席してほどなくで着丼
麺は太めです。 色味も白っぽいのでうどんのように見えます。
スープは味噌のいい香りです！
濃厚な感じで、食欲をそそります！
さてまずは一口。
麺は冷たくスープが熱い 冷熱です！
これはうまい！
太めのストレートですがスープにうまく絡み、もちもちとした歯ごたえが最高です！
スープは辛めで味噌だけではなく複雑なスパイシーさがあります。
濃厚でうまいです！ 好みの味です！
さて、ここで調味料お試しタイム！
カウンターには「唐辛子」と「山椒」
味噌に唐辛子 これはわかります。
でも、スープはすでに比較的辛さがあります。
それなら、山椒を試してみるかとスープへ
ミルタイプなので、ガリガリした瞬間から香りが広がります！
が、、残念なことに味噌の風味がやはり強く山椒の香りが完全に負けてしまいます。
「あんまり意味ないなー」と感じていたその隣で、麺に山椒をガリガリされているお客さんが！！
なるほど！ これか！ と思いさっそくマネをします！！
うんうん！
口いっぱいに山椒の香りが広がり、スープの味噌のコクやその先にある、よき辛みのスパイスなど決して邪魔することなく濃厚な味噌ベースなのに、山椒の爽やかさが後味をさっぱりさせる感じになります！
もうとまりませんね！
あっという間に完食です。
そして、割スープで最後までいただきます。
いやー満足です！
濃厚味噌なのに大盛りでも全然いけちゃいます！
飽きのこない濃厚にはなかなか出会えないので貴重な味噌つけ麺のお店だと思います！
アクセスは非常に悪い(笑)のですが、機会があれば行ってみる価値はあるのではないかな？
と思います。
ごちそうさまでした！