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昼の点数：-
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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女性的な優しさを感じる一杯
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山椒そば
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麺
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スープ
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ワンタン
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味付き替え玉
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卓上調味料
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メニュー
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能書き
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看板
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外観
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2025/11/30 更新
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2013年に創業した｢らぁめん小池｣は、船橋在住の私としては少々行きづらい立地であったが、庶民的でありながら実に完成度の高いラーメンがいただけるお店だという感想だった。
その後この系統の別ブランドの｢キング製麺｣、｢あいだや｣、｢金龍｣、と伺ったがいずれも高い完成度を誇っており、私の中ではこの系統には大きな信頼感を寄せている。
その割には今更な初凸で｢にし乃｣へ。
派手な加飾のない外観は、ともすると前を通り過ぎてしまいそうなくらいに落ち着いている。
店内の造作も落ち着きのある空間で、男性一人、女性二人の接客やオペレーションも静かだ。
お初ならば“中華そば”を食べるというのがお店のオススメなのだが、惹きの強さに抗えずに“山椒そば”を肉&海老ワンタンメンつきで、そして“味付き替え玉”も。
さほど待たずにサーブされた”山椒そば”のキレイなビジュにうっとり。
透明度の高いスープに油がキラキラとしていて、整えられた麺線、そして青山椒を砕いたものと思われる粒状の青が美しい。
ワンタンが別皿で提供というのもこのビジュの美しさを際立たせる狙いがあるのではないだろうか。
スープの味わいは何かの素材が突出するわけではないまとまりを意識した方向性。
塩カドも立っておらずで山椒の爽やかで優しい刺激が好印象。
ただ、お店が｢スッキリ｣と標榜するには、タレ由来かと思われる甘味が結構強くてスッキリちまではいかない印象。
硬くも柔くもない細ストレート麺は表面張力でしっかりとそのスープを持ち上げてくれる。
麺箱は「村上朝日」だった。
肉ワンタンはぎっしりな肉肉しさで満足度たかし。
海老ワンタンもぷりぷり食感が思い切り堪能出来る逸品。
替え玉はお店の指南に従って、そのまま→酢投入→つけ麺のように、と食べ進めたけが、麺の茹でが硬く、タレの味わいからしても“山椒そば”の残りスープとは合っていないため卓上の“自家製辛味”を足してそのまままぜそばスタイルで食べたらこれがかなり美味しくいただけた。
これまでの私の経験の範疇では、小池系の中でも特筆点が見当たらず大人しい印象だが、しっかりと旨いものを食わせる佳店であることは間違いない。