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夜の点数：-
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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旨い。安い。サービス満点。沖縄発祥の最強ステーキハウス
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黒毛和牛ミスジステーキ200ｇ
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サラダ、スープ
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ステーキ用調味料
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万能スパイス
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セルフコーナー
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セルフコーナー
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セルフコーナー調味料
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券売機トップ画面
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外観
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2025/12/07 更新
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沖縄では、飲みの〆にステーキを食べるという文化があると聞く。
実際に沖縄出身の方に話しを聞くと、『そんなことはないですけど、肉をよく食べるのは確かですねぇ』と言う。
屋号の由来は『飲んだ後はやっぱりステーキでしょ』という合言葉みたいなものからそのまま抜き出したとのこと。
1950年代の戦後、沖縄には多くの米兵が駐留していたが、この米兵ら向けにステーキを提供する店が出現。
当時の沖縄では、これら米国人が多く駐留していたことで米国産の牛肉が安価で大量に流入したことが背景にある。
1972年、沖縄が米国より日本へ返還されると、「復帰特別措置」により本土よりも牛肉の輸入関税が低いことで割安で牛肉を食べられると本土からの観光客らにも人気を博した。
そんな土壌があった沖縄で、バブル景気の1980年代に沖縄県民も気軽にステーキを食べるようになったという。
「やっぱりステーキ」は、そんな沖縄で2013年に生まれたステーキハウスチェーンだが、徐々に国外や県外へも進出が始まり、現時点で国内では20都道府県、東京都内では6店舗を展開中。
以前から気になっていたが、仕事上がりにオフィスから一番近い店舗、門前仲町店へ初凸してみた。
店舗造作は一般的なステーキハウスよりも牛丼チェーンのイメージに近いレイアウトだが、沖縄色を感じさせるデザインになっている。
メニューのバリエーションは、牛ステーキだけで部位違いなどで大きく10種類も揃える。
安価なメニューは100ｇで1,000からとかなり格安だが、敢えて“黒毛和牛ミスジステーキ”200g、税込み3,300円から食してみることに。
ここは、ライス、サラダ、マカロニサラダ、スープ、がセルフコーナーにあって、何度でもおかわり自由。
サラダ用のドレッシング類は種類が豊富で、沖縄県民御用達のマスタードもあり（沖縄県民はサラダにマスタードをかけるそう）。
更に各テーブルにセッティングされているステーキ用の調味料類も豊富なバリエーション。
オニオンソース、ニンニク醤油、フルーツソース、シークワーサーポン酢、わさびなどと合わせるのがオススメの醤油、タバスコ、塩、ＢＰ。
PBの｢極｣のラベルの万能調味料の中身は恐らくは｢ほりにし｣で、これがステーキ用に用意されているところも心憎い。
これはサラダや、ライス、スープにかけても美味しく食べられる、まさしくの万能調味料だ。
さて、肝心の肉だが、まずこの溶岩プレートがスゴイ。
かなりのレアでサーブされるので、好きな厚みに切り分けて切断面も焼いて食べるのだが、食べ終わるまでのあいだこの溶岩プレートがジュウジュウといっていて蓄熱の時間が非常に長い。
従ってレアなうちに食べたいのであれば別皿にお好みの焼き加減の時点で避けておくのがオススメ。
ミスジ肉の厚さは約2～3センチと極厚で、非常に滑らかで柔らかい。
肩甲骨から腕にかけての部位のミスジは基本的に赤身肉だが、葉脈のような微細なサシが入っているので上品な脂の旨味も堪能できる希少部位。
流石に旨い。
私はオージービーフなどであれば軽く500ｇを食べるが、和牛のサーロインなんかだとせいぜい200ｇくらいが限度。
しかしこれなら１ポンドくらいはペロリといけそうだ。
似たようなスタイルのステーキハウスチェーン｢いきなりステーキ｣と比較すると、味（肉質）、価格、サービスの面で｢やっぱりステーキ｣が数段上と私は感じる。
一発でここのファンになってしまった。
早く千葉にも進出してきてほしいものである。