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夜の点数：-
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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関東再進出の１号店。今現在関東ではここでしか食べられない焼きそばブランド
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没掛け焼きそば
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麺
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豚玉子モダン
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調味料類
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鉄板
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羽釜と麺箱
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メニュー
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メニュー
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吊看板
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外観
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2025/12/19 更新
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「長田本庄軒」は「株式会社トリドール」によって、神戸市長田区のご当地グルメである”ぼっかけ”をテーマにした焼きそば専門店として、「イトーヨーカドー明石店」を2004年に創業。（2023年閉店）
2000年代後半から関東圏へも進出を開始し、東京、神奈川、千葉、埼玉に十数店舗を展開。
この頃私も地元船橋にある「ららぽーとTOKYO BAY」のフードコートや、京葉道路の幕張PA内に出店していたときに何度か訪問している。
その後2010年代後半から2023年にかけて、不採算店舗の整理やコロナ禍の影響、ブランド戦略の見直し等により、関東地方からは一旦完全撤退をした。
2024年、改めてのカタチで西葛西メトロセンター内に出店し、関東再進出を果たしたカタチ。
現時点で関東地方ではここ一店舗のみだ。
私は前述したように過去に二店舗で食しているが、いずれもフードコートだったため、商品の提供はグリル料理用の鉄板に一食分ずつを盛り付けるカタチでのサーブだった。
ここ西葛西の店は、厨房をぐるりとコの字に大きな鉄板が囲み、客はそれを目の前にして直接鉄板から箸や小コテ（ヘラ）を使ってカウンター上の小皿にとって食べるというスタイルになっている。
厨房内スタッフもその同じ鉄板を使って調理をするため、ライブ感が楽しめるようなスタイル。
自家製の太麺を大きな羽釜でテボ茹でし、鉄板に茹で上がった麺をのせて調理をする。
調理人は自らの目の前で調理をし、仕上がったものを客の目の前に移動させてサーブする。
この鉄板の上にはいくつかの鉄鍋が置いてあり、肉豆腐や、ホルモン、どて焼きの串などを煮込んでいるほか、卓上調味料も木製の高下駄の入れ物の上に置いている。
なかなかこちらでは見かけない光景なので、この演出はこちら関東人にとってはアミューズメントになろう。
焼きそば専門店ながらいくつかの鉄板焼きバリエーションを揃える。
しかしやはり筆頭メニューは神戸市長田区発祥のご当地グルメの“ぼっかけ”とともに麺を炒める“ぼっかけ焼きそば”
”ぼっかけ”は牛スジと蒟蒻を甘辛く煮込んだものだが、なかなか味が沁みこみにくい蒟蒻にもしっかりと味がついていて美味だ。
それを太麺に混ぜてかなり味の濃厚なドロソースで炒めるので、非常に味が濃ゆい。
元々関西はご飯のおかずに焼きそばを食べる文化なので味が濃ゆいのだが、本当にご飯が欲しくなる焼きそばだ。
久しぶりに食したが、やはりこれはたまに食べたくなる中毒性がある。
因みに酒類も数種用意されているので、居酒屋使いにも好適。
但し長時間店内にいると油のにおいが服や頭髪などについてしまう点は覚悟の上で。