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昼の点数：-
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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もっちもちの太麺ののど越しと食感を堪能できるつけ麺
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つけ麺大盛
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麺
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スープ
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奇跡の辣油
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卓上調味料
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メニュー
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外観
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2026/01/29 更新
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2010年「麺や すする」の屋号で創業。
2016年には「株式会社MINORU.」が設立され、この店の運営母体となる。
因みに同社はほかに「まぜそば ちゅるる」＠学芸大学、「本格餃子 包」＠池尻大橋、「七転八起」＠水道橋 なども展開している。
2024年に店舗をリニューアルし、看板の表記が「TSUKEMEN SUSURU」となった。
因みにラーメンユーチューバーのSUSURU君もここで食べた動画を自身のチャンネルで配信している。
実にアーバンチックなデザインの内外観で、私のような老体ではこの雰囲気に不釣り合いな感じがして肩身が狭い。
このアーバンチックでアーティスティックな空間には少々馴染まないような4人のスタッフの異国の言葉が行き交う。
全員ベトナム人と思われる東南アジア系。
ではあるが、教育は行き届いており、挨拶含めた接客やオペレーションに不満なし。
タッチパネル式券売機にて、“濃厚魚介つけ麺”1180円+“大盛（280ｇ）”150円の食券を購入し、案内された席へ着く。
ほどなくサーブされたそれはこのアーバンチックな雰囲気にとてもマッチしたビジュアルだ。
麺を盛り付ける皿や飾り葉使い、整った麺線、麺の上の柚子皮。
惜しむらくはザルの中央からやや外れた麺の盛付けくらい。
スープには木製のスプーンが浮き、そこに魚粉が少量盛られている。
まず、三河屋製麺の太ストレート麺がしっかり茹でられ水〆されてており、もっちもちで瑞々しくとても旨い。
卓上の自家製”奇跡のラー油”は、どこいらへんが”奇跡”なのかは分からなかったが、これを麺に垂らして食べる食べさせ方もなかなか効果的。
つけ麺としてこれだけでかなりの完成度の高さ。
それに比してスープがやや弱めと感じる。
出汁濃度も軽い上、つけ麺のスープにしては塩分濃度も抑え目。
また、”濃厚魚介”と謳う割には魚粉の比率が少なすぎでサカナ感も相当に弱い。
いまひとつのパンチが欲しいとは思ったが、まぁ、それほど大きな不満なく食べることは出来た。
中休みを設けずに営業しているところなど、なかなかに使い勝手は良いお店だ。