2回
2024/07 訪問
初めての来店
うーん流石だと思いました。
味、店の雰囲気、サービス、お酒の豊富な種類、素材どれをとってもミシュラン二つ星なのは理解できました。
兎に角素材の美味しさをそのまま天麩羅にし、色々な揚げ方で味や食感が変わります。
その素材によって衣の厚さを変えたり、揚げ方を調整されてました。
かなりの数の食材が出てきましたが全く胸焼けする事無く全て食べる事が出来ました。
大満足でした。
やはり大将が揚げる天ぷらは違うなぁーと思いました。
コスパはそれなりに高いですがもう一度期待と思い予約を取りましたが来年までやはり会いてませんでした。
皆さんも天ぷらの概念が変わると思いますので一度頑張って来店してみたらいかがでしょうか。
2024/07/22 更新
大体一年に4回来店させて頂いてます。
季節の変わり目が多いのでその時の旬の食材を使ってもらえるメニュー構成がとても気に入っておます。
天ぷらなのに全く油っぽく無いしサクッとして衣に旬の食材が食べ頃にあげられるという職人技。
さすがミシュラン二つ星のお店と言う感じです。
どの食材も美味しいですが特に旬の野菜が沢山食べられると言うところが好きです。
締めのご飯ものもとにかく美味しいです。
いつも大満足です。