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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 酒・ドリンク- ］
コテコテに手が込んでるのがよくわかる。こだわりというより信念が伝わってくる一杯。
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2025/04/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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とっても人気の高いお店です。
評判がいいのは知っていたのですが、行列が長いんですもん。
やっと伺えました。
（そうして、最初に伺ってからしばらく週末ごとに通うことに！！）
開店20分前くらいに行って並びました。
一番目でも着席してから着丼まで20分です。
でもでもこの支那そば、
スープ一口飲んだ時のブワッと強い旨味ったら！
一口で、これはとってもおいしいってわかります。
それに見た目にも美しいですよねー＾＾
チャーシューは中華料理的な感じの、
中華街で食べたことがある風な本格的な方のチャーシューです＾＾
で、びっくりなのが
札幌味噌ラーメン
（▲これ、3月いっぱいで終わってるメニュー
今頃のレビューでごめんなさい）
ちょっと違う話からになるけど、
私にとって人生最高ラーメンって
10年以上前に新横浜のラーメン博物館で食べた
札幌の名店”すみれ”の味噌ラーメンです。
衝撃的なおいしさでした。
でも、それでさえ最初に食べた一杯だけ。
後に2度同じ店で食べてるけど
同じ味噌ラーメンのはずなのに味が違っていて、
私にとって”忘れられない幻の一杯”になっています。
その、幻の一杯に限りなく似てる！！！！
長い年月の間に美化されている可能性を思うと
それ以上？？
ごめんなさい。
きっとこんな、「〇〇によく似てる」だとかいう表現って
万作さんに失礼なのはわかるんだけど
”札幌味噌ラーメン”が”札幌のご当地味噌ラーメンの最高峰”と
とても近いって”札幌味噌ジャンル”内での
ビックリ大成功じゃないかな。
タイトルにも書いたけど
信念のようなものが伝わってくる一杯。
ものすごい複雑な味とバランス。
熱々のラードの層がスープの上にあって
ラードを纏ったもやしがうっかり唇にあたると
「熱ッ！」ってビックリするほど熱い。
味噌の甘味に山椒と八角の香りがふわり。
麺もよく合ってるーーー！！
スープの底にはチャーシューのコマ切れがゴロゴロ転がってて
しっかり掬わないともったいない＾＾
チャーハンもパラッパラで
とってもバランスのいい味＾＾
たまり醤油っていうの？
コクのある旨味。
ご飯の粒がしっかりしていて
噛みしめて食べる系のチャーハン
これは外せない！！
全体的にちょーーっと濃い味なのが
気になるお年頃なのですが
そんなのを吹っ飛ばすほどおいしいです！！
ちょっと忙しくなって
まだネギラーメンを食べに行けていない。。。
と思っていたら麻婆麺が期間限定？？
麻婆麺は大好物です！
近いうちにまたお邪魔します＾＾