-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205644787 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205644787","content_type":"ReviewImage","content_id":205644787,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205644798 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205644798","content_type":"ReviewImage","content_id":205644798,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205644809 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205644809","content_type":"ReviewImage","content_id":205644809,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205644817 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205644817","content_type":"ReviewImage","content_id":205644817,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645069","content_type":"ReviewImage","content_id":205645069,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645077","content_type":"ReviewImage","content_id":205645077,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645085","content_type":"ReviewImage","content_id":205645085,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645094","content_type":"ReviewImage","content_id":205645094,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645103","content_type":"ReviewImage","content_id":205645103,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645116 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645116","content_type":"ReviewImage","content_id":205645116,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645130 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645130","content_type":"ReviewImage","content_id":205645130,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645143 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645143","content_type":"ReviewImage","content_id":205645143,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645156 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645156","content_type":"ReviewImage","content_id":205645156,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645173","content_type":"ReviewImage","content_id":205645173,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645182 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645182","content_type":"ReviewImage","content_id":205645182,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645193 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645193","content_type":"ReviewImage","content_id":205645193,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645210","content_type":"ReviewImage","content_id":205645210,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645219","content_type":"ReviewImage","content_id":205645219,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645229 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645229","content_type":"ReviewImage","content_id":205645229,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645241","content_type":"ReviewImage","content_id":205645241,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645253 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645253","content_type":"ReviewImage","content_id":205645253,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645262 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645262","content_type":"ReviewImage","content_id":205645262,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645289","content_type":"ReviewImage","content_id":205645289,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645296","content_type":"ReviewImage","content_id":205645296,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645305 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645305","content_type":"ReviewImage","content_id":205645305,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645312 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645312","content_type":"ReviewImage","content_id":205645312,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-205645317 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-205645317","content_type":"ReviewImage","content_id":205645317,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大切な友人が日本から離れるため、最後の一食はずっと憧れてるミシュランの神様ジョエルロブションの店、ずっと三ツ星を保てるガストロノミー ジョエル・ロブションに来ました。
恵比寿ガーデンプレイスを独占しているこの店の外装と内装はもうエレガントの極み。
今晩のコースはロブションシェフの名作を食べるために、55000円のデギュスタシオンコースにしました。
アミューズ
エビのサンド、溶けたエビペイストがバターみたいで、サクサクなパンとの相性が非常に良い、最初１口かれもう贅沢を感じる。
アペタイザー
キャビア・アンペリアル ロブションスタイル
最初からはもうスペシャリティ、ロブションシェフの代表作、キャビアの下にズワイガニの肉、周りはロブスターの出汁で作ったゼリーにカリフラワーのペイストとバジルソール、全部まとめで口に入れると、フレッシュな香り、ムースみたいな口答え、キャビアを強気を抑えながら、ひじょうべやすくなる一品、これこそが誰でもたのしめるキャビア料理です。
パンのワゴン＆フロマージュのワゴン
パンの種類が凄く多くて、そしてどちらもおいしい、注文したら焼き立てのものをキッチンから出してくれる。あんまり食べ過ぎないのを注意されたが、結局いっぱい食べた。。。。お酒は注文していないなので、フロマージュは頼まなかった。今思い出すとちょっと残念な気持ち。
１st service
サヤインゲンのミモザ仕立 フォアグラのコポーと鴨の生ハムと共に
アボカドのフォンダン 春の様々な野菜のプリムールを柑橘のヴィネグレットで
オマール海老 甘酸っぱい蕪のマリネ ローズマリーの香り
一回目の三品は野菜と酸味をアピールす料理たち、鴨が凄く香ばしく、臭みも全然ない。自分がフォアグラが苦手だけど、このフォアグラ全然肝臓の味がなく、おいしく頂ける！これはメインも期待できそう！
2nd service
ホタルイカのクロメスキ バジルのピューレとソースロメスコで
東京うこっけい卵 半熟に加熱したホウレン草とコンテチーズのムースリーヌにのせて
2回目のサービスの料理の味が濃厚になり始めまtした、半熟卵とソースの料理はもうフレンチのソースのクオリティを直観できる一品。イカのクロメスキはスパイスけっこ使っています、まるでインド料理みたいに香りの爆弾にも言える！
3rd service
ラングスティーヌと黒トリュフのラヴィオリ キャベツのエテゥベを添えて
赤貝のマリニエール レモングラス香るシャンパーニュソースで
北海道産ホタテ貝のポワレを新玉葱のクーリと共に
3回目は海鮮がメイン、貝類もちろん新鮮で調味がよく、おいしいですが、一番好きなのはラヴィオリ。ウェイトレスに聞いたら話、これはロブジョンシェフが横浜中華街に中国の餃子を食べて思い出した料理らしい。確かにソースの味が中国人の考え方と近い、そしてかわが超薄いラヴィオリがものすごくおいしくて、これは本当に何個でも食べたい気分。
4th service
スペルト小麦のリゾット モリーユ茸とパルメザンチーズのハーモニーで
カラスミのクルートを纏ったマナガツオ マスタードを合わせた菜の花とジュドポワソンを添えて
スープ・ド・ポワソン 未利用魚で仕上げルイユをのせた軽やかなメレンゲを浮かべて
4回目は魚料理が多い料理たち、リゾートは軽くておいしい、スープの調味もよく、胃を動かせる料理たち、これからメインの時間だ！
メイン
北海道産牛フィレ肉とフォアグラを抱き合わせてロースト ロッシーニ風
withロブションのマッシュポテト
ロブションシェフもう二つの代表料理、ロッシーニとマッシュポテト。世界最強のロッシーニはきちんと味が染みつき、フォアグラとフィレの柔らかさが混和し、触感、味、噛み応え、かおり、どちらも最高！！！こんなにおいしい料理世の中にいるなの！？これを食べた私と友人が絶賛する一品、これこれ最後の思い出としての最高のメイン、あんまりにもおいしいすぎて、まだおかわりできるなので、すぐおかわりしました、もう一番おいしいものをおなか一杯までいっぱい食べれるの喜び、もう無敵のメイン。
マッシュポテトのも質感がやばくて、まるでクリームみたいな触感、ポテトをここまで作るのがどのぐらい時間かかるなのか、想像もつかない。これこそ一番シンプルな食材を極めた一品、世界一のロッシーニのサイドとしてもう最強！
デザート
ココナッツのムースと春の柑橘フルーツ
全体的酸味があって、先ほどメインに残った油を一掃！もうおなか一杯なんだけど、まだ食後のティータイムがある！
ディータイム
ハーブティーを注文し、スイーツのワゴン２種があります。
ウェイトレスにお勧めされた、チョコレートタルトにバニラのアイスをかけて、これがすさまじくおいしい！もうメインデザートに負けないぐらいおいしい。
スイーツ全種試してみたいだが、バンが食べ過ぎて、おなかが入れなくなった。残念....
全部の料理が最高でした！これのコースはずっと私と友人の心の中ンの一位、食に対する全部の欲望と希望そして幻想を満足されてくれたレストラン。本当にごちそうさまでした！