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夜の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.3
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ］
最高の味は、最高のおもてなしに宿る♫
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鶏白湯混ぜsoba(1,100円)
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少し加水率のある、モチっとした麺
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外観
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2024/01/17 更新
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別レビューした上島珈琲店 神楽坂店のすぐそばにある「座銀 神楽坂店」に来ました。是非とも息子に食べさせたくて…^_^
コロナ前に大阪へ出張した際に食べた味を求め、幸にして16:30だったので空いていました(^^)
入って右手にある自動食券機で、僕は敢えて違うメニューの"鶏白湯混ぜsoba(1,100円)"にしました。(息子は、食べさせたかった特製鶏sobaにしました)
食券を渡してから、8分くらいで着丼。先に来た息子の鶏sobaの盛り方に目を奪われつつ、私の鶏白湯混ぜsobaも綺麗な盛りつけで食欲を唆ります。
トッピングは水菜、角切チャーシュー、肉味噌、紫玉ねぎと白玉ねぎのみじん切り、揚げごぼう、黄身が乗っています。
麺はウイング麺というT字をした麺とのことですが、平打ちに近いかも。でも加水率が少し多めで、ツルッ&モチッとした食感に、少し手揉み縮れたところがタレをしっかり纏わせます(o^^o)
タレは鶏白湯ベースに少し甘みのあるカエシが僅かに入ったような感じ。混ぜると揚げごぼうのザクザクとした音が面白く、なんだか凍った雪の上を歩いているような音でした♪( ´θ｀)
柔らかくて旨味の詰まった角切りチャーシュー、みじん切りの玉ねぎがさっぱりさせながらも、味の濃い黄身が全体的に柔らかく包み込んで、しっとりした揚げごぼうも食感を変えていく所が、箸を止めさせてくれません♫
あっという間に平らげてしまい、退店する時には店員さんが玄関までお見送りしてくれるので、気持ちよく食べることが出来ました( ^ω^ )
ごちそうさまでした（^人^）