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ブラフブレッド
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モッチリフワッとして、小麦の味が優しい！
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バターミルクブレッド
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仄かで上質なバターとミルクの風味がします♪
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フレンチバケット
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外観
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近くのパン屋が定休日だったので、急遽「ブラフベーカリー」に来ました^_^
店内が凄くシンプルでオシャレ。陳列しているパンがどれも美味しそうです。
ベンチマークのバケット類と、自宅用の食パン類を購入し、自宅に帰ります。
1.ブラフブレッド(630円)
香ばしい耳の部分と反対に、中はもっちり＆ふっくらした食感です。一番いいのは、この小麦の味！
北海道のキタノカオリ１００％を使っているようで、この小麦粉は他の店でも食べたことがありますが、そのお店よりも上質で繊細な味でした。優しくて、北の広い大地を思い浮かべるような、そんなパンでした♪( ´θ｀)
2.トラディショナルバケット
VIRON社の小麦粉１００％のバケット。VIRONのお店のパン自体を食べたことがないので、比較できないのですが、小麦の味がしっかりしているけど主張しすぎない感じ。皮の部分が香ばしくて、王道のバケットって感じがしました(o^^o)
3.フレンチバケット
国産とフランス産の小麦をブレンドしているとのことですが、優しくもあり、小麦の味をしっかり味わえる、いいとこ取りしたバケットって感じでした。寝かせている時間も長いそうですが、その分、さらに優しい味で、ふわっとした風味が広がって、贅沢な朝食になりました(^_^)v
4.バターミルクブレッド
バターの製造工程で出る乳清を使ったパンだそうで、ミルクの風味が仄かにして、バターのようなコクも少し感じられるだけでなく、外はカリッとしながらも、ふっくらした柔らかな食感がいいです！！今回購入した中では、これが一番美味しかったかな( ^ω^ )
元町にあるだけあって、どれもレベルが高く、百名店に選ばれるだけあるお店でした。
またぜひ近くに来た時は寄りたいです！
ごちそうさまでした（^人^）