Kuidoraku884さんが投稿した蕎麦おさめ（東京/目白）の口コミ詳細 [食べログ]

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蕎麦おさめ目白、椎名町、下落合/そば

3回

昼の点数：3.8
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.6
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.7
  
  |酒・ドリンク 3.5

3回目

2025/02 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

蕎麦おさめ

この日は四ヶ月ぶりに目白の名店〝蕎麦おさめ〟さんへ伺った

11:30着入店（予約）

◉おまかせ

・蕎麦がき
福井県丸岡在来
粗挽きの蕎麦がきに柔らかい抜きがはいる
おさめ定番の蕎麦がき
とてもなめらかで柔らかい

・6点盛り
野沢菜漬物
サーモン
青大豆
和歌山魚政のなんば焼き（焼き蒲鉾）
鴨ロース（火入れうまく美味）
ホタテ西京味噌

・玉子焼き
付け合せは大根おろし（醤油無し）

・粗挽き
産地：千葉県
品種：成田在来
ビジュアル：画像参照
細さ：やや太切り
温度：良い
水切り：完璧
香り：とても良い
歯切れ：良い
歯応え：良い
コシ：良い
弾力：良い
粘り：良い
味：とても良い
瑞々しさ：良い
余韻：良い
薬味：山葵、塩
美味：★★★★★
食後感：良い

・玄挽き
産地：長野県
品種：乗鞍在来
ビジュアル：画像参照
細さ：標準的
温度：やや冷たい
水切り：完璧
香り：良い
歯切れ：良い
歯応え：良い
コシ：良い
弾力：良い
粘り：良い
味：とても良い
瑞々しさ：良い
余韻：良い
薬味：山葵、塩
美味：★★★★
食後感：良い

・釜揚げ
産地：宮崎県
品種：高千穂在来
ビジュアル：画像参照

つゆ
節の香りとかえしの香りがほぼ同時
出汁の味、コク、旨みが強い
生かえしか・・・
かえしは角なく丸いがキレ味が良い
甘くてスッキリしているがしっかりしてうまい
美味：★★★★★

・甘味
定番の蕎麦茶プリン

12:45終了

ありがとうございました

#蕎麦おさめ #蕎麦 #手打ち蕎麦 #石臼挽き蕎麦 #目白 #東京グルメ #soba #buckwheatsoba #buckwheatnoodles

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蕎麦がき

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蕎麦がき

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６点盛り

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玉子焼き

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粗挽き

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粗挽き

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玄挽き

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玄挽き

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釜揚げ

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釜揚げ

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蕎麦茶プリン

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2025/02/07 更新

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2回目

2024/10 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

蕎麦おさめ（再訪）

この日は目白の名店〝おさめ〟さんへ伺った
今年8月以来の再訪となる

11:30着入店（予約）

此方のランチは予約制蕎麦三昧コースのみ提供。
蕎麦店では稀な食事一斉スタート方式。
この日のランチは6組

◉コース内容

・粗挽き蕎麦がき
長野県乗鞍在来
おさめ定番の珍しいタイプの蕎麦がき。
柏の竹やぶと似ている。
柔らかくなめらかな蕎麦がきに柔らかい蕎麦の実を挽かずに練り込んである。

・前菜5点盛り
湯葉いくらかけ
サーモン麹漬け
ニシン昆布
青大豆醤油
ホタテ西京味噌焼き

・玉子焼き
焼き巻きよい
表面にうっすら焦げめあり
出汁は弱い
甘さも辛さも控えめ
つけ合わせは大根おろし（醤油無し）

・せいろ
宮崎県高千穂在来
標準的な蕎麦切り
温度管理完璧
水切り完璧
香り強い
味強い
コシ、粘り、弾力、歯応え、喉ごしよい
美味
つゆ無しで完食

・粗挽き
宮崎県椎葉在来
せいろよりやや太い
温度管理完璧
水切り完璧
香り強い
味強い
コシ、粘り、弾力、歯応え、喉ごしよい
美味
つゆ無しで完食

・玄挽き
山形県越沢在来
標準的な蕎麦切り
温度管理よい（やや冷たい）
水切り完璧
香り強い
味強い
コシ、粘り、弾力、歯応え、喉ごしよい
美味

つゆ
醤油の香りがたち
節の香りがついてくる
濃厚なかえしと複雑な出汁
ガツンとパンチのあるつゆ
ほんの少量つけるだけで十分
とても旨い

・甘味
蕎麦茶プリン

12:30終了

美味しい蕎麦を頂きました。
蕎麦もつゆもとてもよかったです。
ありがとうございました。

Instagram ：　kuidoraku888

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暖簾

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玄関

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蕎麦がき

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玉子焼き

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せいろ

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粗挽き

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玄挽き

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つゆ

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蕎麦茶プリン

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庭

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注意書

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2024/10/26 更新

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1回目

2024/08 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

蕎麦おさめ

また素晴らしいお店に伺った

目白通りから一本路地を入ってすぐのいわゆる奥目白といわれるエリアで築80年以上の古民家をリフォームしたお店。
以前ここには小苦楽という甘味処があった場所。
昭和の雰囲気が息づき静かに落ち着いた空間は細部まで手入れが行き届き清潔感がある。

この日は11:30に一斉スタートの昼のそば三昧コース（事前予約のみ）を予約済み。
他には三組ほどお客さんが。
京都の有名な割烹料理店と同じスタイルの全席一斉スタート！

全７品
・粗挽きそばがき
・前菜５点盛り
・玉子焼き
・せいろそば
・粗挽きそば
・玄挽きそば
・蕎麦茶プリン

食事が終わりお店を後にしたのは12:45。
素晴らしいお店で産地の違う蕎麦の食べ比べができ蕎麦好きにはとてもありがたい。

ありがとうございました。

Instagram ：　kuidoraku888

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玄挽きそば

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粗挽きそば

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玉子焼き

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蕎麦茶プリン

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2024/10/16 更新

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Kuidoraku884さんが投稿した蕎麦おさめ（東京/目白）の口コミ詳細

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