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玄関
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お通し
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キャベツサラダ
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ノンオイルドレッシング
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シャ豚ブリアン
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リブロース
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特上ロース
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天かすを使ったバナナパウンドケーキ
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シャ豚ブリアンのカツサンドイッチ
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看板
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南阿佐ヶ谷にある有名店〝とんかつ成蔵〟さんへ伺った
11:50入店（予約済）
此処も京都の高級割烹方式を採用し、
同時刻一斉スタート方式のようだ・・・
この組は三組で二組は時間前に到着したが、
中国人らしき客が時間に遅れ、
遅延してのスタートとなった
・お通し
ひじきの煮物
ピクルス
クラッカーのサーモンクリームのせ
・キャベツのサラダ
テーブルに置いてあるノンオイルドレッシングがよかった
ここからとんかつ三種スタート→
・シャ豚ブリアン
あぶら無し
コロっとした4cm厚（画像参照）
店側からは岩塩＆胡麻油の利用を推奨
・リブロース
あぶら多い3cm厚
店側からは岩塩＆胡麻油の利用を推奨
・特上ロース
あぶら少ない4cm厚
店側からは岩塩＆胡麻油の利用を推奨
・ごはん
炊き立ての白米
柔らかく炊いてある
あえてそういう方針か
普通にうまい
・豚汁
大根、人参、牛蒡、豚肉、
出汁しっかり
甘さ控えめ
味噌もやや控えめ
豚のあぶらが塩梅よい
・デザート
揚げかすを使ったバナナパウンドケーキ
しっとりしているがややあぶらぽい感じがする
・お土産
シャ豚ブリアンのカツサンドイッチ
全体に量が多くて完食できず！
少量での注文ができるとありがたい。
ありがとうございました。