Kuidoraku884さんが投稿した薮蕎麦宮本（静岡/島田市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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薮蕎麦宮本六合/そば

2回

昼の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

藪蕎麦宮本（再訪）

この日は五ヶ月ぶりに静岡の名店〝宮本〟さんへ伺った

11:30着入店

・江戸前蕎麦がき（要予約）
今回はたっぷりの釜湯につかる
かき具合よくふわふわもっちりなめらか
蕎麦の味がしっかりしている
美味：★★★★★

・粗挽き蕎麦がき（要予約）
こちらもたっぷりの釜湯につかる
かき具合は完璧
ふわふわねっとり
とても味が強い
美味：★★★★★

・ざる
細さ：標準的
温度：冷たい
水切り：良い
香り：良い
歯切れ：良い
歯応え：良い
コシ：強い
弾力：とても良い
粘り：良い
味：とても良い
瑞々しさ：良い
余韻：良い
薬味：山葵、葱
美味：★★★★★
食後感：良い

・手挽きそば
細さ：細切り
温度：冷たい
水切り：良い
香り：良い
歯切れ：良い
歯応え：良い
コシ：強い
弾力：良い
粘り：良い
味：とても良い
瑞々しさ：良い
余韻：良い
薬味：山葵、葱
美味：★★★★★
食後感：良い

つゆ
節の香りが先にたつ
香りは弱いがかえしがとても強い
生かえしか
甘くて辛い
しっかりした汁
蕎麦猪口に1cm注がれ供される
美味：★★★★★

・天たね（かき揚げ）
宮本さんの海老のかき揚げ
これ以上うまいかき揚げを知らない
絶品！
美味：★★★★★★★

・穴子天ぷら
熱々ふわふわ柔らかい
火入れが絶妙！寸止めの美学！
種良し、火入れ良し、衣良し、揚げ色良し、揚げ油良し！
美味：★★★★★

・鴨ざる
4〜5mm厚の鴨肉スライスと長ネギが別皿で供される
味付けはしてないのでつけ汁に入れて食べてくださいと説明あり
鴨肉は柔らかくとても美味
ネギもしっかりしている
つけ汁は出汁とかえしのバランスが良く甘辛く塩梅良い
三つ葉と柚子が入る
美味：★★★★★

13:30終了

こちらは蕎麦がうまいことは語る必要もないが、胡麻油ブレンドの揚げ油でサクッと揚げられたかき揚げはこの上なく完成度が高く旨い！これ以上のかき揚げを出す店を知らない。

美味なる蕎麦と天ぷらをありがとうございました

✍️食べログに未掲載の画像などインスタグラムに掲載してます

Instagram ：　kuidoraku888

#藪蕎麦宮本 #蕎麦 #石臼挽き蕎麦 #手打ち蕎麦 #天ぷら #かき揚げ #静岡グルメ

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2025/01/18 更新

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1回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.9
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

藪蕎麦宮本

この日は静岡の名店〝宮本〟さんへ伺った

11:00着で一番のり
11:27開店
同時に四組入店
静かな店内には風鈴の奏でるBGMが流れる

◉オーダー

・江戸前蕎麦がき（要予約）
白い蕎麦がきは珍しい（画像参照）
薬味は山葵、葱、大根おろし、鰹節、甘いきなこ
温かい蕎麦つゆ

・手挽き蕎麦がき（要予約）
粗挽きで野趣溢れる感が食欲をそそる
薬味は同じ

（補足）隣にいた客がこちらへ運ばれてきた蕎麦がきを見ていたのか、蕎麦がきを注文したが予約のみと断られていた

・ざるそば
細切り
温度管理よい
水切り完璧
香りよい
味よい
コシ、歯応え、喉ごしよい
美味
つゆ無しで完食

・手挽きそば
細切り
温度管理よい
水切り完璧
香りよい
味よい
コシ、歯応え、喉ごしよい
美味
つゆ無しで完食

つゆ
醤油の香り
節の香りは弱い
出汁の味コク
甘さ控えめで辛口
蕎麦猪口に1cm注がれて供される

天ぷらを先に頂くとあぶらでやられてしまうので蕎麦を堪能した後に天ぷらをオーダー

⚪︎とろなすの天ぷら（単品）
熱々とろとろでうまい
塩

⚪︎穴子の天ぷら（単品）
熱の入れ方がよい
塩

⚪︎かき揚げ（単品）
海老のかき揚げ
塩

天ぷらは全て種がよい
揚げ油は胡麻油ブレンド系か
色も香りもとてもよい
揚げも火入れの技術も素晴らしい
美味

この日一番気に入ったのはかき揚げ！

最後に〆のざるそばを追加で頂き大変満足した
また伺います

12:40終わり

ありがとうございました。

Instagram ：　kuidoraku888

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看板

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アプローチ

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笑門

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店内

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蕎麦味噌

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江戸前蕎麦がき

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手挽き蕎麦がき

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ざるそば

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ざるそば

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手挽きそば

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手挽きそば

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とろなす天ぷら

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穴子の天ぷら

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海老のかき揚げ

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2024/10/19 更新

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