Kuidoraku884さんが投稿した由庵矢もり（東京/月島）の口コミ詳細 [食べログ]

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由庵矢もり月島、勝どき、築地/そば、日本料理

2回

夜の点数：3.9
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 3.9
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.8

2回目

2024/12 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.8
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

由庵矢もり（再訪）

もんじゃ焼き店が群雄割拠する月島にあって、その存在感が際立つ「由庵矢もり」は、現代の江戸蕎麦を追求する蕎麦懐石の名店。店主・矢守昭久氏が手掛けるのは、挽きたての蕎麦粉と丁寧に仕込まれた唯一無二の蕎麦料理。

✨ こだわりの一品: 蕎麦掻き ✨
客の目の前で手挽きした蕎麦粉で作られる蕎麦掻きは、芳醇な香りともちもちの食感が特徴。蕎麦のサラダ仕立てや花巻蕎麦など、個性的な一皿も楽しめます。

締めは30年注ぎ足した返しのつゆで味わう十割蕎麦。コースの締めには、熟成された返しのつゆでいただく十割蕎麦。素材の持つ本来の美味しさを堪能できます。

◉オーダー
・おまかせコース
（メモ：完全予約制・おまかせコースのみ）

1. とらふぐと蕎麦の実の和え物（温）
あっさりした優しい味

2. 赤蕪の酢の物

3. 冷かけ（十割蕎麦）
ヒラメの昆布じめととろろが良い仕事をしている
美味

4. 手挽き蕎麦がき
白く美しい蕎麦がき
塩と海苔の佃煮が供されるが何もつけずに頂く
美味

5. 鰻巻き

6. わかさぎ

7. 蕎麦のサラダ仕立て（十割蕎麦）
ゆるい胡麻ダレ
美味

8. 花巻蕎麦（十割蕎麦）
美味

9. せいろ（十割蕎麦）
産地：京都府南丹市美山町
品種：美山在来
細さ：標準的
温度：完璧
水切り：完璧
香り：良い
歯切れ：とても良い
歯応え：とても良い
コシ：とても良い
弾力：良い
粘り：とても良い
味：とても良い
瑞々しさ：良い
余韻：良い
薬味：大根おろし
美味：★★★★★
食後感：良い

10. カッサータ

ありがとうございました

Instagram ：　kuidoraku888

#由庵矢もり #月島グルメ #蕎麦懐石 #江戸蕎麦 #蕎麦好き #東京グルメ #隠れ家レストラン

玄関

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蕎麦みそ

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虎河豚と蕎麦の実の和え物

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赤蕪甘酢漬け

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冷かけ

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蕎麦がき

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蕎麦のサラダ仕立て

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花巻そば

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せいろ

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せいろ

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せいろ

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蕎麦つゆ

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甘味

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2024/12/22 更新

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1回目

2024/12 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.9
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

月島の細路地に佇む隠れ家

この日は月島の名店〝矢もり〟さんへ伺った

18:00着（予約）

◉おまかせコース

・蕎麦味噌

・白和え
芹、胡瓜、椎茸
甘さ控えめ
とても美味

・天然とらふぐと芹の蕎麦の実雑炊
大変美味

・蕎麦がき
手挽き挽きたて（目の前で手挽き）
掻き立て
美しい白い蕎麦（画像参照）
美味

・おかず
鰻巻き、赤蕪、大根、菜花

・蕎麦のサラダ仕立て（十割蕎麦）
ゆるい胡麻ダレ
鴨ロースト（火入れが絶妙に良い）
アスパラ
かいわれ
スナップエンドウ
ブロッコリー
美味

・赤蕪の柚巻
甘酢でさっぱり

・カレー蕎麦（十割蕎麦）
鴨ロース
九条葱
玉子焼き
ゆるいカレー南蛮

・もり蕎麦（十割蕎麦）
産地：福井県越後大野
細さ：やや太目
温度：完璧
水切り：完璧
香り：良い
歯切れ：良い
歯応え：良い
コシ：良い
弾力：良い
粘り：良い
味：良い
瑞々しさ：良い
余韻：良い
薬味：大根おろし
美味：★★★★★
食後感：良い
つゆ無しで完食

つゆ
節の香り強い
出汁の味、コク、強い
甘くて旨い
★★★★★

・甘味
蕎麦羊羹
マスカット炭酸漬け
美味

・韃靼そば茶

カウンター6席の小さな空間で気さくなご主人との会話に花が咲き次回の予約をお願いし帰途へ

美味しい蕎麦を頂きありがとうございました

〝食べログに掲載してない画像などあり〟
Instagram ：　kuidoraku888

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看板

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玄関

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蕎麦味噌

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蕎麦味噌

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白和え

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蕎麦雑炊

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蕎麦がき

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おかず

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蕎麦サラダ

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カレー蕎麦

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せいろ

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せいろ

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蕎麦つゆ

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甘味

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韃靼そば茶

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2024/12/06 更新

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