1回
2025/09 訪問
串ごとに感動が宿る銀座の名店
鳥さと
2025/10/11
素晴らしいお言葉と丁寧なご感想を、誠にありがとうございます。
一串一皿に込めた想いまで、ここまで細やかに感じ取っていただけたこと、
スタッフ一同、心から嬉しく拝見いたしました。
特に焼き加減や香り、食感、薬味のバランスなど、
私たちが大切にしている“焼鳥の奥深さ”に触れていただけたことは、何よりの喜びです。
「特別な日に訪れたい」と感じていただける空間づくりを目指し、
これからも一人ひとりのお客様に寄り添うおもてなしを磨いてまいります。
次回はぜひ、季節限定の串や日本酒とのペアリングもお楽しみください。
またお会いできる日を、心よりお待ちしております。
2025/10/01 更新
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□ 店名
銀座 鳥さと 内幸町店
・投稿前食べログ評価：3.60 ★★★★☆（投稿件数：479件）
□ 交通手段
都営三田線「内幸町駅」A5出口から徒歩2分
JR「新橋駅」烏森口から徒歩6分
□ 駐車場
なし（近隣にコインパーキングあり）
□ 営業時間
17:00～23:00（L.O.22:00）
□ 席数
カウンター席、テーブル席、個室合わせて約70席前後
□ どんな人にオススメか
・焼き鳥を芸術の域で楽しみたいグルメな方
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銀座の喧騒をすっと抜けたその先に、まるで別世界のような静寂と炭火の香りが待つ「銀座鳥さと 内幸町店」。
特別な日に訪れたいお店としてピッタリの雰囲気。
ここで焼鳥のフルコースを堪能させてもらいました。
♢ 枝豆胡麻豆腐
まず最初に登場したのがこちら。
…いやいや、「え、これ豆腐って呼んでいいの？」とツッコミたくなるほどのもっちもち感。
まるで柔らかめのお餅。でもちゃんと胡麻の香りとコクが主役。滑らかで濃厚で、まさに“和の前菜”としての完成度。
♢ ももたれやき
この店の“実力”を感じたのはこれ。厚めのもも肉が炭火の香りと共にやってきて、口に入れた瞬間、肉汁がジュワッ…！
皮はパリッパリ。タレは甘すぎず、まさにベストバランス。
♢ ぼんじり塩
ぼんじりとネギの「ねぎまスタイル」で提供されるちょっとユニークな一串。皮はパリッパリで、脂の甘さがネギの香ばしさと見事にマッチ。
あっさり食べられるのに、後味はしっかりとした旨味の余韻。これは隠れた逸品。
♢ 大山鶏の西京やき
爽やかな大根おろし＋柚子胡椒の薬味が添えられた一皿。
まろやかで上品な味噌に、爽やかさが加わって、鶏の旨味を引き立てる
…これ、白ご飯泥棒ですよ。
♢ 食道たれ
希少部位「食道」は、コリコリ食感でタレと相性抜群！
飲み込むのがもったいないくらいクセになる噛み心地。
お酒を誘う危険なやつ。
♢ 蒸し鶏
あっさりした胸肉を想像してたら、しっとりぷるっぷる。
醤油ベースのネギ油タレが大葉と玉ねぎと三位一体となって、優しい中に華やかさも感じる絶妙な仕上がり。
♢ 振り袖
焼鳥界では“幻部位”とも言われる振り袖が、大ぶりサイズで登場。
胸肉と手羽の間の絶妙なジューシー感に、思わず笑みが漏れる。
♢ 万願寺とうがらし
ちょっとした口直しかな？と侮るなかれ。
とり節と塩が、万願寺の苦味と絶妙に絡み、上質な箸休めを演出。
♢ ちょうちん
黄身がまろやかにトロける「ちょうちん」は、焼鳥好きにとってはマスト。
濃厚でいて、まるで飲み物のようにスルッと入る滑らかさ。罪深い。
♢ 手羽先
一見シンプルな手羽先、だが中にはしいたけとねぎのあんが練り込まれている
…ってなにこの手間！
香り豊かで、思わず参りましたと言いたくなる一品。
♢ せせりレモン醤油
さっぱり系の王道「せせり」だが、レモンが主役級に引き立てるいい役割。
醤油の存在は控えめで、味のりがコクを追加。
爽やか＆旨味、どちらも譲らない一串。
♢ つくね
ふわっふわで、お箸で割るとじんわり肉汁。
優しい甘みと炭火の香ばしさがたまらない、万人に愛される逸品。
♢ うちもも
適度な弾力と食べ応えのある赤身系。
噛むごとに鶏の旨味がじわっと染み出してくる、肉食系女子にもオススメな一本。
♢ 鶏そぼろごはん＋スープカレー
最後の締めはそぼろごはんにカレーが乗ってます。
そぼろご飯は優しくとりの旨味があり、そこに中辛のスープカレーをかけると…旨さ爆発！
♢ カスタードプリン
かため、そして甘さ控えめ。まさに〆にふさわしい“大人のプリン”。
この余韻を抱えながら店を出ると、銀座の街が少しだけ美味しく見えた——そんな夜。
シンプルながら焼鳥は奥深い。
ひと串ごとに物語があり、箸休めにさえセンスが光る。
さすが銀座、良い夜でした。ごちそうさまです。