6回
2025/12 訪問
オレはアッチよりもコッチだな(再確認(笑))
辛らー麺
なんて素敵なアタマなの！
花椒油
2025/12/20 更新
2025/11 訪問
新作「生姜とネギ」もグンバツの旨さ
休日出勤を終えて、今日は少し遅めのお昼を少し回ったあたりの到着。
券売機でポチッたのは新作の「生姜とネギのらー麺(1100円)」。
「インスタフォローの味玉」は口頭発注ね。
なんかさ、ココんちの新作が出る度に食べに来て、写真撮って、レビューを上げてる自分て「らー麺だるま」の「宣伝隊」になっていないかい？まぁ、楽しいから良いけどね。
さて、手際良く調理されて、カッコイイラーメン登場。
スープを啜ると、おっ！濃い！旨い！啜りやすいのにバチッとくる！
久し振りの蓮華の上下運動発動。止まらないぞ。
豚ベースでしょ、魚も入ってるのかな？
臭くなくて、濃すぎなくて、醤油と生姜の香りでコクのあるスープになってます。
このラーメンのアタマは山盛りじゃないから少し食べたら天地返し。
ん？生姜はおろしと刻みの両方入ってるのかな。啜る度に段々と生姜のパンチが増して、どんどん旨くなる不思議。
このスープ、パッツンの細打ちストレート麺との相性もバッチグー♥ワシワシかきこんじゃうの。
したら、アッという間に無くなりそうだったので、唐辛子を多めに振って辛味マシにセルフチューン。
コレ大正解だな。
今日も完食、完飲でご馳走様でした。
ココでは辛いのや痺れるのも良いんだけれど、ソレとは対極的なしっかり旨さを感じさせる手の込んだラーメンも良いもんだね。
シンプルなのに奥深い。
どう？試してみたくなったべ！
※(-_-)zzz 今日のマスコットボーイはおねむ。動いても可愛いけど、寝てても可愛いんだから♡
生姜とネギのらー麺
2025/11/15 更新
2025/10 訪問
辛すぎなくて、酸っぱ旨
お店のインスタ見ていて気がついたの、酸辣湯麺は期間限定だったって。
ならば有るうちに食べなくちゃ、ってことでポチッたのは「酸辣湯麺(1200円)」。食券を渡すときにインスタフォローの「味玉」も忘れずに。
なかなかのビジュアルでしよ？
スープは辛さよりも酸味がグイッ。かなりの辣油が入ってるから「辛さ」もあるんだろうけど、「酸味」がグイグイ攻めてきます。
ここの酸辣湯麺は5種類のきのこ入り(インスタより)。たっぷりきのこを卵でとじたアタマはきのこ好きのオレには刺さりまくり(笑)
食べすすめると、アタマと麺の間にはモヤシが。さすが大将、抜かりないね。
スープの酸味も卵からの円味とキノコからの旨味出汁のおかげでバッチリ旨さマシマシに変化。
なるほど、こんなのもアリだね。
肉っ気がないのでサッパリ食べられる酸辣湯麺。
食べたい人はお早めに！
酸辣湯麺＋味玉
2025/10/26 更新
2025/10 訪問
似てるけど違う！貴殿はどっちが好き？オレはコッチ！
お気に入りのお店の辛い系第1弾「シビカラ」、第2弾「辛スパイス」ときて、第3弾は「辛らー麺(1050円)」をポチッとな。
食券を渡すときに「インスタフォロー味玉」も付け加えてオーダー完成。
第1弾も第2弾も激ウマだってので、当然第3弾も激ウマなはずと期待値マックスなオレ。
今日は前客さんがいたので、少しだけ待ちます(全く気にならんけど)。
前客さんの「うめ～うめ～っ」て叫びを背中で聞いて、「ウンウン、そうなんだよ！激ウマなんだよ！」と心の中で反応するオレ(笑)
さあ、付け台にドンブリが降臨。
ドキドキしながら覗くと最高の面構え。
良い香りを嗅ぎながらカウンターに下ろして準備完成。
先ずはアタマの麻婆から。微かな甘みの後に、ガツン！と激辛ニンニキーなお味が呼応。
なんかすげ～ぞ！
期待から確信に変わる瞬間、スープをひとくち啜るだけでOK！激ウマスープ！微辛と背脂の甘味と絡んじゃって、も〜、あ〜た！最高！
辛さがバッチリキマってるのさ！
シッカリ茹でられたモヤシとキャベツを極太麺と合わせてガンガン食らう幸せ☆彡
でっかくて柔らかいチャーシュー。脂身たっぷりなのにクドくないのは何故かしら？
食べ進めて、色々混ざったスープは激ウマの上。
ここで少しの茶目っ気で唐辛子をパラリとな。
おっ！辛味の迫力がスープに加わって良いんでない。
最後、あまりやったことないんだけどラーメンダレをチョロリーン。
はは～ん、なるほどね、濃い口に変わって楽しいぞ。
最後はドンブリに沈んだ背脂やら麻婆やらをすくって食べる幸せね。
あっという間に完食、完飲でご馳走様でした。
「◯郎」＋「鬼◯棒」＋「荒◯屋(なのか「中◯」か)」＝「だるま」な感じなんだが、まんまコピーやインスパイアではなくて、色々と足し算してオリジナリティある1杯に仕上がってるのはさすが！
「次は辛くない系イク？」とか考えてるオレ。ほら、ハマっちゃったじゃんね(笑)
※奥にはとっても可愛いマスコットボーイ。今日は少しだけご機嫌ナナメでした。
2025/10/12 更新
2025/10 訪問
最高のスパイスラーメンが食えるよ！
連チャンで食べに来るって、あまりやらないんだけど、昨日のラーメン旨すぎだったのでね。
日曜日の10:45到着でPP。女将さんから「もう少しお待ち下さいね〜」
ハイな！なんぼでも待ちまっせ(笑)
11時少し前に大将が暖簾をかけて「こんにちは〜」と。昨日と同じね。
待っていて気がついたの。目と鼻の先に有る家系で有名なお店は知ってたんだけど、他にも近くには定食屋やら豚丼屋なんかがあって、色々と食べるのに迷っちゃう地域だね。
さて、今日は2番目に気になっていた「辛スパイスらー麺(1050円)」をポチッとな。インスタフォローのサービス「味玉」もね。
今日も付け台に登場！
昨日は山椒の香りだったけど、今日はスパイシーなカレーっぽい感じの香り！
さぁ、カウンターに下ろしたらスープをひとくち。
(☉｡☉)! グヒー！うめ〜☆彡
なんだろう？簡単に言っちゃうとカレーっぽい。でも、なんか凄く深いコクなの。
スパイスが複雑に絡み合った粘度の高いスープ。
コレ思ったより辛いのにクリビツ！昨日食べた「しび辛」よりも数段上を行く辛さ。
何種類のスパイスを混ぜ込んであるのかしら？とにかく旨すぎ。
具材はモヤシ、長ネギ、辛いひき肉、パクチー。
これに合わせるのはストレートな細麺。
昨日の太麺も良かったけれど、色んな具材と混ざった麺は最高のお味。
おっと！忘れてた(笑)
味玉ね。完璧でした。
半熟トロトロの甘旨味。これがガッツリスパイスで麻痺しかけた舌をリセットしてくれる。
やっぱりあっという間に完食、完飲でご馳走様でした。
（´-`）.｡oO う～ん、困ったぞ。
こんなに旨いラーメン屋さんを見つけちまったら、通わないとダメじゃんか！
もう少しだけ家の近くだったらよかったのに、なんて考えながら、「次は何食べっかな〜？」なんてハンドルを握りながら考えるオレでした。
辛スパイスらー麺
2025/10/05 更新
2025/10 訪問
本家本元を超える旨さだ！(個人の感想ね)
辛いラーメンを調べていたらココにたどり着いたの。
何が魅力って？
お店のインスタでも書かれてるけど、神田の有名店リスペクトメニューがあるのよね。
本家本元には何回か行ってるけど、さぁ、どんな感じに昇華されてるのかしら。楽しみね。
土曜日の10:50到着でPP。11時少し前に大将が暖簾をかけて「こんにちは〜」と。
御夫婦の2人体制。寡黙でダンディな大将とハキハキして笑顔の素敵な女将。
店内はスープやらチャーシューに使うからか、微かに獣臭。
気になる人はダメかな〜。オレ？大好物ですよ(笑)
券売機で「しび辛味噌らー麺(1120円)」をポチッとな。
女将さんに渡して、野菜普通、ニンニク有り、にインスタフォローの「味玉」でオーダー完成。
ハイ着丼！
ドド～ンと迫力満点の絵柄。
付け台からカウンターに下ろした瞬間にスーッと山椒の香りが鼻に抜けて、もう上がりまくりさ！
お待ちかねのスープは辛いよりも、痺れが先に口を刺激。
そこから徐々に辛さがじわ〜っと。でも、辛すぎず、痺れすぎないレベルで仕上げてくれているので、ベースの旨さや味噌の旨味がバッチリ感じられる極上の味。
スープをたっぷり飲んだら、アタマの野菜を少し食べて、天地返し。
コレさ、慣れないから難しいよね。
出てきた縮れ極太麺。これがまた良いんだわ。太くて、コシがあるから「啜る」と言うより「かぶりつく」って感じ。
かぶりついたり、吸ったり、啜ったりするからエプロン必須よ。
ひときわ目を引くBIGなチャーシュー。コレ箸で切れる柔らかさなんだな。味も濃すぎず主張し過ぎない絶品味付けで最高。
ドンブリの底からは、ほぐしチャーシューもワラワラ出てきて、得した気分になれるのはオレだけじゃないはず。
味玉は半熟加減が最高！どうやったら、こんなに美味しくできるのかしら。
夢中で食べたらソッコーで無くなって、少し悲しいオレ(笑)
旨かった〜♥
あ、そうそう、本家本元と比べてどうか？
わざわざ「カラシビ」を「シビカラ」と反転させてみたり、具材は真似ないで作ったりと「本家本元には負けないぜっ！」て意気込みが感じられる1杯！
辛さと痺れは本家本元の勝ちかな(食べたのはかなり前なので、今どうなってるかは知らん)。
でもね、辛さと痺れと元々の旨味なんかの全体のバランスは全然ココの方が上。
凄く良いんじゃないかな。
やっぱし、ベースが凄く旨いから、辛さや痺れを加えても壊れない。
いや〜♥とっても旨い1杯に出会えちゃった♥
※マニアックな激辛党・激痺党には物足りないかもね。
しび辛味噌らー麺
2025/10/04 更新
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辛くて旨いラーメンが食べたくなったらさ、イクのは1択っ！
して、券売機でポチッたのは「辛らー麺(1050円)」に加えてだ、痺れちゃおうってことで「花椒油(50円)」も追加ね。
女将さんに食券を渡すときにフォロワーサービス「味玉」も忘れずにっと。
野菜は普通でニンニク多目が好みのパターンなので併せてお願いして待ちますよ。
今日も寡黙にラーメンに向かう大将が流れるような調理。カックイイ！
久し振りに出逢った「辛らー麺」は素敵過ぎよね♡
イロイロ混ざる前のノーマルスープを啜ると極上な豚の甘味＋醤油の強力パンチ。何回啜っても「うめ～」って囁いちゃう。
アタマの微かな痺れの麻婆をペロッと舐めたり、茹で野菜にかぶりついたりと楽しいな。
デカくてトロトロのチャーシュー。コレがスープに合うの。絶妙な味付けだよね。
やっと顔を出した極太麺。コレをもやしと一緒にワシワシガンガンいくと更にシ・ア・ワ・セ〜っ！
さぁ、お待ちかね。色々混ざって上手くなったスープに痺れの元「花椒油」投入っ。
ウホッ！性格激変でビリビリ痺れる(あたりまえか(笑))。
カラシビマニアのオレの好みの方向なんだけど、ベースの甘旨が吹っ飛んで感じられなくなったので、少しだけ悲しくなったのは内緒の方向で。少なめ投入で丁度良いかもね。
でも、何だかんだで完食、完飲でご馳走様でした。
やっぱり定期巡回しないと我慢できなくなるお店に認定(笑)
※色々と期間限定メニューなんかもやっていて、そっちも楽しみだよ。
さて、今日のマスコットボーイ。定位置にいらっしゃらない？
女将さん「ココで〜すっ！」て、ママの背中でニコニコでした(笑)