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■良かった点 金目鯛スープのラーメン。 ラーメンはここまで進化したかと思った、 割烹料理のお吸い物ような上品さに、骨を焦がした焦がした香ばしさが加わりさっさりとしていながらコクのある仕上がりに。 チャーシューは脂身が多めのローストポークを超切りにしたものをバラの花のように重ねあっさりさとほど良い油感がある。メンマは1本長いものが入っており、あっさりと柔らかい。薬味に玉ねぎが入ってほどよい香りづけになっている。 麺は中細ストレートで固めのゆで上げでスープにマッチしている。 女性客ひとりが何人かいて女性に人気。 ■悪かった点 若干生臭さが残る。 焼きあごラーメンのたかはしを思い出すということは たかはしの方が美味しい。 従来のラーメンぽくないだけに、金目鯛のうまさをダイレクトに楽しめる干物定食でいいじゃん。と思ってしまった。
2020/06訪問
1回
家系ラーメンではない。神田ラーメンだ。
2023/06訪問
1回
味を濃くしてサイドメニューに誘導する味噌ラーメン
2022/08訪問
1回
2,480円のコースはゼロ次会利用なら良いと思う
2025/11訪問
1回
麺が特徴的
2024/06訪問
1回
反面教師的に残念な味
1回
スープが薄かったです。 インスタントのもっこすラーメンのほうが美味しい。
1回
評価順
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中華そばではなく煮干しそば