この口コミは、とっちー1968さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
早く看板掛け替えればいいのに
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看板はほのか、暖簾は孤虎
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外待ち客へのホスピタリティ、半端ない
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これだけ前振りの多いお店は初めてかも
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麺への拘りが行間からひしひしと感じられる。
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これだけ美しいつけ麺は初めてかも
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娘のつけ麺には巻き巻きチャーシューなし
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妻の煮干しラーメン
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煮干し酢。このおかげでニボニボ感が若干和らぐ。
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藻塩 on the 麺
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2025/04/08 更新
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妻・娘と、有田ポーセリンパークで開催されてた蚤の市「有田マルクト」のついでに来店。近くの中華蒼風が早めにO.Sしてたので止む無くの転戦でしたが、結果大正解。
食券買ったら後で追加も何もできないと書いてあったので、情報量の少ない自販機前で色々考えてモタモタして次のお客さん待たせながら、席に案内される。
卓上には、冷水ピッチャーと七味？と粉山椒、藻塩、そして食べ方説明書。麺へのこだわりが強く感じられる一枚(画像参照)。
私と娘がつけ麺で妻が煮干しラーメン。魚を嫌いな妻には無理だと止めようとしたら、「原型がなければ食べ切れる」と言い切り、押し切られる。
つけ麺が先に着丼して、藻塩と山葵でいただき、小麦の香り引き立つ麺を藻塩で楽しんでいたら「やっぱ無理」と妻が早々にギブ。言わんこっちゃない。
止む無く、まだ50g程度しか啜ってない私のつけ麺を妻にまわし、私は煮干しラーメン。麺が縮れて若干やわめなのは、茹でた後に水で締めないからか。
妻は塩と山葵でいただく麺の美味しさに目を丸くして、私は煮干しが効きすぎるスープに味変の煮干し酢を入れて中和を図るも、まだクセ強。粉山椒まで入れて少し大人しくなる。
煮干しラーメンを平らげると、あと50g分くらい残したつけ麺が妻から回ってくる。おかげで昆布水、つけ汁、煮干しスープ、全て堪能できました。
しかし、塩と山葵で頂く麺、再食の価値あり。小麦の香り、というものを初めて堪能した希ガス。
それにしても、看板の表記は変えないと。私も「違うのかなぁ」と帰りそうになったし。