2回
2025/11 訪問
1%未満の希少国産ラム三種食べ比べ＆ナパ限定ワインで贅沢な夜 。羊SUNRISE 9周年！
2025/11/23 更新
2025/03 訪問
ジンギスカン、ラム肉好きは訪問必須の名店。土別産マトン、帯広産ラム、千歳産ホゲットがとても美味しかった！蓮根、にんにく、自然薯もとても美味しかった！
麻布十番にある羊肉専門店。
グルメ通なら知らない人はいないであろうジンギスカンといえば羊SUNRISEとも言えるレベルの名店。
店名には「羊の夜明け」という想いが込められている。
まず、ドリンクとして「瓶ビール 赤星」を注文。
料理は多彩なメニューを堪能出来る。
野菜料理では、「蓮根」「にんにく一粒」「春菊」「自然薯」を注文。特に「蓮根」は茨城県土浦産のもので、炭と羊肉の脂で焼き上げられ、外はカリッと中はホクホクとした食感が楽しめてよい！
主菜として「炙りユッケ」「AUS盛り合わせ」「土別産」「帯広産」「千歳産」をいただきました。
特にジンギスカンは流通している99%は海外産で、
国産はわずか1%らしい。
その中でも今回はラム、ホゲット、マトンと生育フェーズごとの3種類の羊をいただいた。
「土別産」「帯広産」「千歳産」の部位ごとの食感や風味の違いを楽しむことができて良かった。
スタッフの方々も羊肉に関する知識が豊富で、丁寧な説明とサービスが印象的だった。
「羊SUNRISE」は、希少な国産羊肉を無冷凍で提供し、その鮮度と旨味を最大限に引き出すことにこだわりを持つお店。
羊肉の新たな魅力を発見したい方には、ぜひ訪れていただきたい名店。
2025/04/14 更新
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麻布十番の落ち着いた路地裏にある羊専門としてはNo.1と言って良い名店「羊SUNRISE」へ半年ぶりに訪問！
三つの希少部位と、持ち込みワインという贅沢な組み合わせを堪能した。
北海道・帯広市産「愛二牧場のラム」
北海道白糠町産「羊まるごと研究所のラム」
山形県鶴岡市産「羽黒緬羊（ホゲット）」
の3つを堪能した。
鮮度抜群で、ラムならではのほのかな甘味と柔らかな肉質を感じれるとても美味しい内容だった。
ホゲットは生後24か月未満のものを呼ぶが、
ラムとマトンの間に当たるので、ラムの若さとマトンの深みを兼ね備えた希少な存在で美味しい！
噛めば噛むほど味が滲み出てたまらん。
どれも冷凍ではない鮮度管理を貫いた希少肉として扱われており、
国内流通量が1%以下という国産羊肉を専門に扱う店としての信頼感も高い。 
お酒はアメリカ・ナパバレーで購入したワイン、KENZO ESTATE の “tokika”。
現地でしか買えない、5000本限定のファーストビンテージをこの間買ったのだが、それを持ち込み料5500円で持参して飲んだ。
熟成された果実味と上品なタンニンが特徴の一本で、ラムの旨味と脂の甘さをしっかり受け止めつつ、ラム肉の香りを引き立てるペアリングとして完璧だった。
肉＋ワインという王道に加えて「羊＋ナパのワイン」という意外性も好印象。
全てのお肉は、鉄板を前に焼師が手際良く焼き上げるライブ感も楽しめる。
価格は希少部位ゆえにやや高めながら、この質と経験を考えれば満足度は高い。
少し格を上げた食事や記念日に選びたい一軒。
羊好きもまだ馴染みのない人も、この店の一皿には新しい発見があるのでおすすめ。