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【一年の締めくくりに】ミシュランの味を自宅で。名店「玉笑」の年越し蕎麦で迎える、格別の新年！
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2025/12/31 更新
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蕎麦好きなら一度はその名を耳にする、明治神宮前の名店「玉笑」は、
蕎麦屋でミシュランを獲得している説明不要の名店だが、
普段は店舗には粗挽きの香り高い蕎麦を求めて行列が絶えないが、自宅でその味を楽しめる「お土産用 年越し蕎麦」を年末には販売している。
事前に予約をし、店頭受け渡しで購入した。
今回購入したのは、「機械切り年越し蕎麦（小） 1折2人前（¥3,520）」
お店で提供されている「粗挽き」は繋ぎが少なく茹でるのが非常に難しいため、お土産用にはあえて「家庭でも湯掻きやすい粉」を使用し、打ち方や切り方を工夫されているとのこと。
「お店と全く同じもの」を出すのではなく、「自宅で一番美味しく食べられる状態」を提供してくれる。
この配慮に、名店の矜持を感じずにはいられない。
箱を開けると、丁寧にラッピングされた生蕎麦と共に、ずっしりとした「玉笑の汁（つゆ）」と、立派な「生山葵（本わさび）」が入っている。
自宅で鮫皮おろしを使って山葵をする時間すら、年越しの儀式のように感じられ、気分が高まる！
たっぷりのお湯で説明書通りに茹で上げ、冷水でキリッと締める。
お店のゴツゴツした粗挽きとは違い、こちらはスルッとした滑らかな喉越しが特徴的で、
噛み締めた瞬間に鼻に抜ける穀物の香りは、紛れもなく玉笑のそれ。
擦りたての山葵をちょんと乗せて啜れば、一年の疲れが吹き飛ぶような衝撃的な美味しさが駆け巡る。
決して安くはない価格だが、このクオリティと幸福感はお値段以上！
これぞ食を楽しむ体験の素晴らしさ。