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DEPOT東京、大手町、二重橋前/カフェ、ビアバー
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
ビール好きの聖地。百名店で遭遇した、水曜限定「ビールの神様」が注ぐ究極の一杯！
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2026/01/03 更新
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カフェ百名店にも選出されているこのお店は、
どこか懐かしい昭和レトロな空気が漂うビールの名店！
入店すると渡されるのはホテルのルームキーのような伝票なのも魅力的。
このノスタルジックな演出に心を掴まれつつ、夕方の休憩がてら席に着いた。
運が良く毎週水曜日恒例のイベント「ビールマイスターデイの開催日だった。
■ 5分待つだけの価値がある「三度注ぎ」
このイベント、日本で最も多くのビアマイスター資格を持つという林慧氏が、注ぎ方を変えてビールを提供してくれる特別な日らしい。
迷わずオーダーしたのは、メニューの説明書きだけで喉が鳴る「[黒ラベル] 三度注ぎ」
「ドイツ伝来の五分かける注ぎ方」という文言通り、提供までには少し時間がかかるが、
こんもりと盛り上がった泡は、まるでスフレのようにきめ細かく、
ホップの苦味が泡に閉じ込められ、液体の部分は驚くほど麦の甘みが際立っていて美味い！
炭酸も柔らかくなっており、喉越しというよりは「味わう」ビール。
ただの黒ラベルが、注ぎ方一つでここまで化けるのかと感動した。
■ 選ばれし店のみが許される「パーフェクト黒ラベル」
続いて「パーフェクト黒ラベル」もいただいた。
サッポロビールが定める厳しい基準（提供品質、洗浄、泡の状態など）を全て満たした認定店でのみ提供が許される、特別な称号で、
DEPOTはその認定店であり、さらにマイスターが注ぐのだから、鬼に金棒と言うほかない。
飲んでみると、先ほどの三度注ぎとは対照的に、キリッとした炭酸とフレッシュなキレがあり、
「ミクロン単位」と称されるクリーミーな泡が、飲み干す瞬間までずっと蓋の役割を果たしてくれて美味しかった。
「スイングカラン（昭和の復刻サーバー）」や「氷冷式サーバー」を備えるなど、ビールへの執念が凄まじく、
東京駅で途中下車する価値のある素晴らしいお店だった。
ビール好き、ビールを学びたい人は訪問必須。