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別府温泉の夜、美味しい魚と地酒を求めて飲屋街を散策していると、外観からして名店の雰囲気が漂う居酒屋を発見。
あとで調べてみたところ、創業70年を超える老舗居酒屋で、
地元の方からも観光客からも絶大な支持を集める名店らしい。
活気あふれる店内は、まさに「The 居酒屋」といった風情で最高だった。
このお店に行ったら絶対に食べて欲しいメニューが2つ。
まず一つ目は、大分郷土料理の代表格「豊後サバの琉球（りゅうきゅう）」
新鮮なサバを甘辛いゴマ醤油ダレに漬け込んだ一品は、サバの脂の乗りとタレの香ばしさが絶妙！
これだけでお酒が何杯でも進んでしまう美味しさで、この旅で何度もお世話になった。
もう一品、絶対に外せないのが名物「かも吸」で、
これを食べるためにここに来た人も多く、
大きな器にたっぷりと入ったスープは、鴨の脂が溶け出して黄金色に輝いている。
一口啜ると、あっさりとしているのに、五臓六腑に染み渡るような深いコクと旨味があり、
麺を入れることもできるので、〆に最高。
今回はシンプルに「吸い」として出汁の旨味を堪能した。
「地鶏のたたき」は、皮目の炙られた香ばしさと、地鶏特有のコリコリとした弾力がたまらない。
噛むほどに溢れる肉の甘みは、鮮度の良さを物語っていて良い。
合間に挟んだ「もずく」のさっぱりとした酸味は、脂の乗った料理の口直しとして完璧な仕事をしてくれた。
また、今回は日本酒のラインナップにも惹かれました。
いただいたのは、宇佐市の三和酒類が手がける「和香牡丹 八蝶（わかぼたん はっちょう） 山田錦」
ボトルには輝かしい「Gold Award Winner 2024」のシールが。
バナナや白桃を思わせるフルーティーな香りがふわりと立ち上り、
口に含むと、山田錦特有のしっとりとした上品な米の旨味と甘みが広がり、食中酒としても最高だった。
料理、お酒、雰囲気、すべてにおいて「来てよかった」と思える名店で 、
別府に来たら必ず再訪したい、心もお腹も満たされる一軒。