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むろまち 加地五条（京都市営）、四条（京都市営）、烏丸/日本料理、居酒屋
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.7
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.7 ］
味、値付け、サービス、文句なしの名店
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お通し
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お造り盛り合わせ
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炊き合わせ
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鯛の白子
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カラスミ
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焼き筍
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ユリ根ご飯
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メニュー外おすすめ
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2018/04/25 更新
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五条烏丸の交差点から近いものの、裏路地に立地するためナビは必要。こちらは何度かチャレンジするものの、なかなか予約がとれず、3-4度目にしてようやく念願叶っての訪問。店内はカウンター8席に個室が1部屋。割烹料理ですが、全てアラカルトで受けてくれるのでうれしいところ。メニュー外のタネを説明しながら見せてくれますし、メニューも各席に添えられておりますのでオーダーし難いという事はありませんが、迷ったら素直に大将に聞くのがよろしいでしょう。好みの料理をチョイスしてくれますし、会話を楽しむことができます。,いかにも職人という方も他店にはおりますが、こちらの大将は客に気を使わせない雰囲気を持っておりますので、気軽に食事ができます。また、目の前で調理風景が全て見れますので、食事のつなぎにも飽きがきません。当日は、さんざん飲んで食べて1人1万円以下ですので、コスパは最高。味よし、コスパよし、サービスよしの、文句なしの名店で、常連になること間違いなし。
■今日の料理
◎お通し
これだけで十分な1品。
特にフキノトウ、アスパラ等の
春野菜の天ぷらは、直前に揚げて
くれており、お通しにしてこの
心遣い。味も文句なし。
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〇お造り
ー蛍烏賊・真鯛・平貝・鯵押寿司・珍味ー
既に盛り合わせの見た目が楽しい。
蛍烏賊は軽く湯通しし、口ばしを
1つ1つ丁寧にとり、ワサビで。
鯵押寿司は女性には重たいかも。
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◎鯛の白子
ポーションも大きく、トロける味わい。
過去に食した鯛の白子ではこれが1番。
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〇カラスミ
炙る店も多いが、こちらは切ってそのまま。
ネットリとカラスミの味が口に広がる。
塩っ辛くなく、塩梅がよい。
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◎炊き合わせ
－筍・蛸頭・蛸足・魚卵－
他の客が食べているのを見てオーダー。
味付け、炊き加減（蒸し器を使用）が
文句なし。
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◎焼き筍
ただ焼くのではなく、遠火で焼いて、
煮キリを塗って、また遠火で焼いてを
延々30分程繰り返し。焼きながら
筍に味をしみ込ませており、
旨くないわけがない。極上の1品。
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◎ユリ根ご飯（釜炊き）
1食1食、専用の小さな釜で炊き上げており
極上の旨さ。炊き上がりに30分は要する
ものの、最後に釜炊きご飯（何種類かある）は
オーダーすべき1品
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■ドリンク
・生ビール × 5
・梅酒お湯割り × 1
・芋焼酎ソーダ割り（三岳） × 4