moon.yoayさんが投稿した中華そばしば田（東京/仙川）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転中華そばしば田仙川/ラーメン

2回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

非の打ち所がない完成度「中華そば」

調布市仙川の名店「中華そばしば田」。
この11月で9周年。10年目を迎える。
わずか8席のこじんまりとした落ち着いた雰囲気の中、非の打ち所がない完成度の「中華そば」を頂く。

■訪問年月日
2022/11/(火)

■場所
京王線「仙川駅」から徒歩15分程度。

■駐車場
無し。
近隣の有料駐車場を利用する。
仙川駅方面1つ目の信号「若葉町2丁目南」の信号を右に曲がった「三井リパーク」が200円/40分。

■並びの状況とルール
11時開店15時閉店。この日は10:55に開店。
今回の到着は開店60分前の10:00で並び0名。
並びのルールは店の入り口向かって右側の長椅子に1-3番目、左側の長椅子に4-6番目続いて仙川駅方面に列を伸ばす。
開店30分前6名
開店時約10名。
開店後は右側の長椅子に着いた時点で店員さんの案内に従い食券を購入。
退店時11:12時点で並び6名。

■注文と会計
券売機(現金のみ)

■メニュー
(2022/10/14から30円の値上げ)
中華そば　¥980
煮干しそば　¥980
塩そば　¥980

※それぞれトッピングにより以下の価格
味玉　1080円
わんたん　1180円
焼豚　1260円
特製　1350円
(バラチャーシュー、味玉、わんたん(2個))
焼豚わんたん　1460円

炊き込みご飯　150円
麺大盛　150円
缶ビール　350円

※おみやげ
お土産ラーメン(2人前)　1800円
お土産切落し焼豚　300円

■ルーティン
カウンター8席。
入店後券売機で食券を購入。
奥から順に席につき食券を提示。
調理は概ね1度に2名分。注文によって1名分など臨機応変に調理する。
調理は早くおおよそ約3分で提供される。
1名が食券を購入するまで1分弱を要するので1ロット目の全員が着席する頃には1番目、2番目は提供される。
退店までの時間は回転速く約15分。

■その他
2013/11に創業。
店主柴田氏は吉祥寺の名店「音麺酒家楽々」出身。
こじんまりとした店の雰囲気はラーメンを頂く空間として落ち着く。
改めて頂く「中華そば」。
圧倒的な厚みのある鶏出汁。鴨や地鶏でとった出汁は醤油に負けない出汁の旨味が前面に出る。醤油は角がなくまろみがある。
麺は自家製ストレート細麺。加水率高めの麺で今時のヌルッとして舌触りが良く適度なコシと小麦が溶け出す絶品の麺。
2種のネギがのった大判のチャーシューが丼を覆い尽くす迫力。チャーシューの下にメンマが隠れている。迫力のチャーシューは脂身のバランスが良く味付け優しく秀逸。
前回よりも全体のバランスが良く濃厚で厚みがある中に麺の小麦の旨味で角がなくなる完璧な完成度だった。

中華そば

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丼

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券売機

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2022/11/30 更新

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1回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.9
- ［料理・味4.9
- | サービス4.9
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

王道的超絶完成度醤油と炊き込みご飯

調布市仙川の名店「中華そば　しば田」。
王道的「醤油ラーメン」と「炊き込みご飯」を頂いた。

■訪問年月日
2022/9/(水)

■場所
京王線「仙川駅」から徒歩15分程度。

■駐車場
無し。
近隣の有料駐車場を利用する。
仙川駅方面1つ目の信号「若葉町2丁目南」を右に曲がった「三井リパーク」が200円/40分。

■並びの状況とルール
1部制で公式11時開店15時閉店。この日は10:55に開店。
今回我々の到着は開店70分前の9:50で並び0名。
並びのルールは店の入り口向かって右側の長椅子に1-3番目、左側の長椅子に4-6番目続いて仙川駅方面に列を伸ばす。
開店30分前10:30:10名
開店15分前10:45:20名
開店時には25名が列を作っていた。
開店後は右側の長椅子に着いた時点で店員さんの案内に従い食券を購入する。
退店時11:12時点で並び20名。

■注文と会計
券売機(現金のみ)

■メニュー
中華そば　950
煮干しそば　950円
塩そば　950円

※それぞれトッピングにより以下の価格
味玉　1050円
わんたん　1150円
焼豚　1230円
特製　1320円
(バラチャーシュー、味玉、わんたん(2個))
焼豚わんたん　1430円

炊き込みご飯　150円
麺大盛　150円
缶ビール　350円

※おみやげ
お土産ラーメン(2人前)　1800円
お土産切落し焼豚　500円

■ルーティン
カウンター8席。
入店後券売機で食券を購入する。
奥から順に席につき食券を提示。
調理は順次タイプ。
調理は早くおおよそ約4-5分で提供される。
1名が食券を購入するまで1分弱を要するので1ロット目の全員が着席する頃には1番目、2番目は食べ始めている。
退店までの時間は約15分。

■その他
2013/11に創業。
店主柴田氏は吉祥寺の名店「音麺酒家楽々」出身の方。
確かな腕とセンスで開店後瞬く間に名店に。
こじんまりとした店の雰囲気はラーメンを落ち着いて頂く空間として何とも居心地が良い。
券売機に「はじめてのお客さまは中華そばか塩がおすすめ」と推奨されていることもあり今回は代表メニューでもある中華そばをトライした。
その中華そば、
スープは角がなく丸くて厚みがある。醤油が優しく出汁を邪魔しない完璧な味と感触。
麺もまた秀逸。ヌルッと舌触りが良く適度なコシと小麦の風味がすごい。めちゃくちゃ旨い麺だった。
この「醤油」は相当な完成度、圧巻だ。
どこか「飯田商店」に似ている。
150円とコスパの高い「炊き込みご飯」は鶏出汁で炊かれたご飯とチャーシューが良い味に仕上がっている。
少し遠いが通いたい。

中華そば

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炊き込みご飯

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2022/10/10 更新

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