moon.yoayさんが投稿した成城青果（東京/芦花公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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成城青果芦花公園、八幡山、千歳烏山/ラーメン

2回

昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

美しい一杯はまとまりが素晴らしい「塩そば」は美味い！

世田谷区南鳥山の「成城青果」

現在食べログ3.79 2021から百名店
2023ミシュランビブグルマン
RDB98.23 全国通算39位全国塩4位
レビュー塩約77%、醤油23%

■訪問年月日
2025/1/(月)

■場所
京王線「芦花公園」から徒歩1分
北口千歳通り沿い

■駐車場
無し
近隣の有料駐車場を利用する
220円/30分が最安

■並びの状況とルール
営業時間
月〜金
11:00〜15:00
17:00〜23:00
土日祝日
11:00〜23:00
不定休

13:50到着並び無し店内空席あり

並びのルール店頭に掲示有り
開店前は駅寄り3件先の「やきとんまるじ総本店(中華そばまるじ)」横のスペースに並ぶ
営業中はスタッフの指示に従う

■注文と会計
口頭注文(現金のみ)

■メニュー
塩そば（並）　¥800
塩そば（中）　¥900
塩そば（特大）　¥1000
塩そばと肉丼お得セット　¥1150

醤油そば（並）　¥850
醤油そば（中）　¥950
醤油そば（特大）　¥1050
醤油そばと肉丼お得セット　¥1200

肉丼 ¥380

■ルーティン
カウンター6席

厨房は麺上げ、小鍋スープ、その他作業の3名体制

入店後口頭で注文、その場で現金で支払い
指示された席に着席

一度に3名分は同時に調理

着席後約5分で提供

麺は寸胴で茹で平ざるであげる

■その他
約2年ぶりの訪問

2020/6に創業した「成城青果」は親の代の八百屋の屋号を継いだとかで、3件隣の「やきとんまるじ総本店」の経営者が経営、現在はその「やきとんまるじ」も曜日によって「中華そばまるじ」を経営する二毛作、また京王線千歲烏山にある「中華そば華塩」も姉妹店として経営している

ラーメンは独学とのことだが調理の捌きは美しい

なんと言っても麺上げが見事
麺線が美しい麺は相変わらず麺上げがスムーズで大変食べやすい

注文は「塩そば　並　¥800」

スープは節・昆布・煮干し
前回よりも煮干しが強くなった気もするが、相変わらず複雑に混ざり合った旨味が凄い
余韻は前回同様節と煮干しが強い

麺は変わらず低加水の煮干し的なパツパツ細麺ストレート
最後まで伸びないこの麺は小麦の溶け出しも少なくスープはほとんど濁らない

具は大判の薄切りチャーシュー、ネギ、三つ葉
チャーシューはしゃぶ肉のように薄いが美味い

スープと麺、具のバランスが良い一杯は完成度が高く、最初から最後までほぼ変化なく優しい美味しさを保つ

食べ終わった後の余韻も雑味なく素晴らしい

このクオリティで1000円を切る価格設定には頭が下がる

塩そば　並　¥800

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2025/03/02 更新

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1回目

2022/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

看板メニュー「塩そば」美しく食べやすく美味しい完成度の高いラーメン

世田谷南鳥山3丁目「成城青果」。
親の代が八百屋だったそうでその屋号を継いだとか。
現在食べログ3.93百名店、2023ミシュランビブグルマン、RDB98.09通算33位レビュー約80%の塩は5位。

■訪問年月日
2022/11/(火)

■場所
京王線「芦花公園」から徒歩1分。北口千歳通り沿い。

■駐車場
無し。
近隣の有料駐車場を利用する。220円/30分が最安。

■並びの状況とルール
平日2部制11-15時,17-21時。
土日祝11-21時の通し。
今回14:10到着並びゼロ。先客ゼロ。
退店時14:30時点並びゼロ、店内2名。
並びのルール店頭に掲示有り。
開店前は駅寄り3件先の「やきとんまるじ総本店」横スペースに並ぶ。
営業中はスタッフの指示に従う。

■注文と会計
券売機(現金のみ)

■メニュー
塩そば(並)　¥700
塩そば(中)　¥800
塩そば(特大)　¥900
塩そばと肉丼セット　¥1000
醤油そば(並)　¥800
醤油そば(中)　¥900
醤油そば(特大)　¥1050
醤油そばと肉丼セット　¥1150
肉丼　¥380
味玉　¥100
肉増し　¥200

■ルーティン
カウンター6席。
厨房は麺上げ、小鍋スープ、その他作業の3名体制。
入店後券売機で食券を購入。指示された席に着き食券提示。調理は3名分同時。
着席食券提示後約5分で提供。
麺は平ざる(テボ無し)、スープは小鍋。

■その他
2020/6に創業。
3件隣の「やきとんまるじ総本店」の経営者。
親の代は同じ屋号の八百屋。
ラーメンは独学らしい。
圧倒的に塩が人気。
スープは節・昆布・煮干し。複雑に混ざり合った旨味を感じる。余韻は若干節がくる。
麺は低加水パツパツ細麺ストレートだが最後まで伸びない、小麦の溶け出しも少なくスープは最後まで濁らない。
平ザルで湯切りし盛られた麺は綺麗に折り畳まれ、麺上げが良く食べやすい。スープも良く持ち上げる。
具は大判の薄切りチャーシュー、ネギ、三つ葉。チャーシューはしゃぶ肉のように薄い。
スープと麺、具のバランスが抜群。最初から最後までほぼ変化なく優しい美味しさを保つ。
食べ終わった後の余韻も嫌味など一切なく素晴らしく良い。
このクオリティでこの時間並びゼロ、並盛り700円は素晴らしい。並んだとしてもビブグルマンの価値を実感できるクオリティ。

塩そば(並)

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丼

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2022/12/01 更新

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成城青果芦花公園、八幡山、千歳烏山/ラーメン

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