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SOYA銀座、日比谷/イタリアン、パスタ、ワインバー
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夜の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.9 ］
秘密にしておきたいけど、、、ナチュラルワインと食材の掛け合わせが唯一無二な創作イタリアン！
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2024/06/30 更新
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ナチュラルワイン好きの知り合いに教えて頂き、ずっと気になっていたsoyaさん。1週間ほど前にネット予約し、初訪問させて頂きました。最寄り駅は新富町駅ですが、JR有楽町駅からも徒歩10分程度の好アクセス。1階はカウンター席のみ、2階・3階にはテーブル席と一見小さく見えるものの、縦に長く、収容人数は30人と多め。
ドリンクはナチュラルワインメインにビールやカクテル、ソフトドリンク系もあります。ワインはメニューがないため、お店の方に好みを伝えながら選ぶスタイル。5,500円～コースも3種類ありますが、この日はアラカルトでボトル1本頂きました。
《頼んだもの》
・白ボトルワイン（Muller Thurgau Palai ミュラー トゥルガウ パライ/イタリア）
・アミューズ サーモン
・ヒラマサのカルパッチョ カラスミ
・薩摩鶏とカリフラワー 半熟卵、パルミジャーノソース
しっとり肉厚な鶏ハムとシャキッと食感を残したカリフラワーの下には半熟卵。パルミジャーノチーズのソースと卵の濃厚さありつつ、全体的にさっぱり頂ける一品。
・鴨胸肉のロースト 無花果とバルサミコソース
綺麗な赤身の鴨胸肉はしっかりとした旨味強く、無花果の自然な甘みとバルサミコの酸味をぎゅっと閉じ込めた濃い目のソースとの相性ピッタリ。
お料理は前菜からメイン、パスタ、デザートまで肉・魚の種類も豊富。間違いない組合せだけど、自分では思いつかないような食材やソースの掛け合わせも楽しく、今回頼んだお料理はどれも他では頂いたことがなく、お世辞抜きに美味しかったです。他の方々も結構違うお料理を頼まれていたので、これぞ看板メニュー！というより、本当にどれも美味しいのだろうな、と推察。
歌舞伎座や劇場などがあることからか、和食や割烹、居酒屋系が多いイメージがあった東銀座エリア。良い意味でこのエリアらしくないアットホームさもあり、思わずワインが進む美味しいお料理！一見こわもてなオーナーさんですが、話してみるととてもフレンドリーで、何よりワイン1本1本を味わいや特徴だけでなく、作り手の方々のストーリーまで丁寧に教えて頂きました。またすぐにでも伺いたくなるお店でした。ごちそうさまでした！