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キムチ盛り合わせ
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サラダ
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子供用にカルビ
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肉寿司3種盛り 赤身肉寿司、雲丹巻き、いくら巻き
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雪むろ芳醇和牛5種盛り合わせ
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大トロサーロインのトリュフヤキスキ
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焼いてるところ
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大トロサーロインのトリュフヤキスキ
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味噌タン
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へぎ蕎麦のすだち冷麺
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季節のアイス さくらもちアイス
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焼き加減
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六本木一丁目駅から徒歩5分ほど、ビルの3Fにある焼肉屋さん。幼児連れで3名で休日に予約しお伺いしました。
雰囲気がとても良い店内で照明もほんのり薄暗いです。
本日はアラカルトで以下を注文しました。
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・キムチ盛り合わせ
・サラダ小
・肉寿司3種
雲丹巻き、いくら巻き 赤身肉寿司
・雪むろ芳醇和牛 5種盛り
タレにしました。
・大トロサーロインのトリュフヤキスキ
・味噌タン
・へぎそばのすだち冷麺
・季節アイス
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とにかく全てのお肉が最高です。
肉寿司3種は、普段は生肉に抵抗のある私でも美味しく食べられる全くくさみもなく新鮮で歯切れが良く、口の中でとろけるお肉でした。
芳醇和牛5種盛りは、各々の部位で違った食感が楽しめます。個人的にはグリがお気に入りで、脂身が少なくしっかりした食感なのに歯切れがよかったです。
2種類タレをご用意くださり、たまねぎお醤油アーモンドのタレが好きでした。
1番のオススメは大トロサーロインのトリュフヤキスキ！！卵を溶いてお肉をつけてご飯を巻いていただくのですがトロッととろける最高のお肉を上品な味付けで贅沢にいただけます。幸せです。
味噌タンは歯応えがしっかりあるタンを濃厚なお味噌の味付けでいただきました。
最後は〆にへぎ蕎麦を。つなぎがノリでできているお蕎麦だそうで、すだちと青じそのさっぱりしたお味が〆にピッタリでとても美味しかったです。
季節のアイスもあまり他にはない桜餅のお味を再現されていて、こだわりを感じました。
お肉は新潟の雪むろ熟成焼肉とのことで、雪山に建物を建てて、天然の冷蔵庫にしていて3週間ほどお肉やお味噌をおいておくことで熟成されているそうです。熟成することで、酵素やグルタミン酸が増えておいしくなる、とご説明してくださいました。
接客もとても丁寧にしてくださり、詳しく教えていただきましたが、焼き台の中に水がはいっており、
通常は300度くらいまで熱くなるのですが、水が入ってるので100度にしかならず、煙が出ないため排煙設備が必要なく、焼肉の香りもつかないそうです。たしかに匂い移りなく楽しめました。また、じっくりと焼けるので焦げずに好みの焼き加減で楽しめました。
幼児もとても楽しんでおり、子供用のカトラリーを用意してくださったりと素敵なお店でした。
ノンアルコールがメインの我が家なのですが、ノンアルコールメニューも豊富でどれもおいしく、また是非お伺いしたいお店です。