35回
2023/07 訪問
やっぱり親方は凄かったとつくづく思いました
鮨臼井、寿司健に行きいよいよ親方のお店
【鮨あらい】
へ行ってきました
最近ご無沙汰してしまっていて今年は初になりましたがやっぱりここは凄いなと改めて思いました
親方に久しぶりのご挨拶をして
いざお料理へ
この日は大変暑かったのでハイボールで乾杯
おつまみからのスタート
温かいミツバとお揚げでした
まずは胃に優しい物から
アマテガレイやカツオのお刺身ももちろんですが
マナガツオの焼き物が美味しかったです
驚いたのが大トロの巻物が出てきたことです
美味しいのはもちろんですが度肝を抜かれました
生カラスミ素麺もいいですね!
握りに入るとピリッと緊張感も出てきますね
緊張感ありながらのリラックスをさせる親方はやっぱり凄いです
鮪は写真OKなので撮らさせていただきました
夏の鮪はさっぱり目で実は好きなので嬉しいです
コハダも美味しかったです
お弟子さんも沢山いるのでスムーズに食事もできます
またお願いします
ごちそうさまでした
2023/07/12 更新
銀座のお鮨といえば
【鮨あらい】
へ行ってきました
この日は大将のカウンター
おつまみと握りのおまかせコースになります
店内の写真はまぐろのみとなっています
この日はお隣さんとも仲良くお話ができて楽しくてあっという間に終わってしまいました
おつまみも美味しいけどやっぱり握りが好きです!
一貫一貫気持ちの入った握りはとても美味しいです
次回も楽しみにしてます
ごちそうさまでした