2回
2024/10 訪問
初柚木元で松茸を堪能しました
ずっと行きたかったお店
【柚木元】
へ行ってきました
場所は車で行ったので東京から3.5時間くらい
長野県でも奥の方に位置してます
お店に着くと大将と女将さんがお出迎えをしていただき緊張していたのが一気にほぐれました
お料理は八寸からのスタート
驚きました
全てがしっかり美味しいです
特に驚いたのは栗の渋皮煮でした
土瓶蒸し
雑味なく芳醇な松茸の香り
少し冷ましてからの味もしっかり楽しめました
鮎
揚げる、蒸す、焼くの3種
美味し過ぎて思わず唸ってしまいました
おやき
松茸の入ったおやき
一同が声を揃えてもう一個食べたい!
と絶賛
焼き松茸
鮮度の違いを思い知りました
蒸し焼きにしていて歯応えが心地よかったです
ギタローシャモ
皮目が素晴らしい
火入れもよく柔らかでジューシーでした
松茸のフライ
開きの傘の部分も揚げてくれていて香りが素晴らしい
自家製ソースもさっぱり目で美味しかったです
玉子焼き
玉子茸と合わせていただきました
熊鍋、猪鍋
すき焼きとお鍋
お肉は臭みなく良い出汁も出ていてたまりませんでした
きのこご飯と松茸ご飯
香りも味も絶品の松茸を最後まで楽しめました
ラーメン
スープの出汁が美味しいです
お腹もそこそこいっぱいでしたがスープもあっという間に飲み干しました
モンブラン
自家製モンブランとジャージ牛のアイス
素晴らしい1日になりました
これほど感動したのはいつぶりでしたでしょうか
これからも通いたいお店となりました
ごちそうさまでした
2024/10/05 更新
待ちに待った松茸をいただきに
【柚木元】
へ行ってきました
長野県の南、東京からだと約4時間かけて行ってきました
この日も最高の松茸でした
♢栗ご飯
♢八寸
♢松茸土瓶蒸し
♢鮎
♢高野豆腐
♢おやき
♢ギタローシャモ
♢ポルチーニ揚げ
♢茄子
♢ナメコ
♢松茸茶漬け
♢香茸天丼
♢熊と松茸
♢モンブラン
美味しかったです
余韻が今も…松茸だけでなく全てのお料理がとても素晴らしい
食べながら…帰りもみんなであれどうやって作ってるんだろうなんて話にもなるくらい不思議な味わい
鮎の付け焼き、シャモ、高野豆腐が特に素晴らしくこうして書いている最中もまた食べたい気持ちになります
違う季節にも伺いたいと思います
ごちそうさまでした