2回
2025/04 訪問
やっと来れたミシュラン三つ星店
ずっと来たかった
【青空】
へ行ってきました
場所は新橋駅より徒歩10分以内
このお店のことは以前から知っていましたがミシュラン三つ星を取ってから予約が取りづらくなり中々行くことが出来なくなっていました
ようやく念願の訪問でテンション上がります!
常連の同行者に注文は全てお任せしました
おつまみ&握りフルバージョン!!
〜つまみ〜
♢もずく
♢キンメ炙り
♢しじみ出汁岩のり
♢お刺身鳥貝
♢あわび
♢カツオ辛子ネギ醤油
♢ホタルイカユッケ風
♢太刀魚塩焼き
♢カラスミ炙り&生
♢バチコ
〜握り〜
♢イカ
♢サヨリ
♢カスゴ
♢赤身
♢中トロ
♢大トロ
♢コハダ
♢小柱
♢車海老
♢赤貝
♢雲丹
♢鉄火巻き
♢干瓢
♢玉子焼き
大将は気さくで常に笑顔で接客してくれていてリラックスして食事が出来ました
さすがミシュラン三つ星と思える料理一つ一つの完成度でした
お客さんも常連の方がほとんどで食事を楽しんでいるのが印象的でした
ごちそうさまでした
2025/04/13 更新
ミシュラン東京唯一の寿司部門三つ星
【青空】
へ行ってきました
この日も素晴らしい内容でした
見た目美しく
繊細な味付け
食べ疲れさせない構成
さりげない気づかい
これがミシュラン三つ星だと感じました
圧巻の握り
硬めのシャリが凄い美味しいです
仕事に一切隙がない
それでいて緊張させない空気感も好きです
ごちそうさまでした