goro58397さんが投稿したHaruka Murooka（東京/乃木坂）の口コミ詳細

早いもので、もう直ぐ12月となります！
更に、あっという間にクリスマスです♪

いつもはシュトーレンは買わないのですが、《Haruka Murooka》さんのInstagramで、販売開始を知らせる発信があり、室岡さんなら相当に食材に拘ったシュトーレンを作るんだろうな、そう思ったらなんか無性に食べたくなり、Table Checkから予約しました。

受け取りは、【秋のフルーツと栗のおまかせコース】
を11月末に予約をしているタイミングに合わせ、帰りにテイクアウトする事に。

【Haruka Murooka オリジナルシュトーレン】
9,500円（税込み）

テイクアウトしたシュトーレン、ズシリと重みがあり、かなりぎっしりと詰まっているんだろうなと想像しながら家路に♪

持ち帰ってから冷蔵庫に入れ、２日目に開封しひと切れだけいただきます。

砂糖（きび糖・メープルシュガー・特上白）で包まれたドーンと大きなシュトーレン、神々しいばかりの輝きを放っている様にさえ見えます！
ナイフを入刀！
ザクザク、そんな感触を軽く感じながら切り分けお皿に。
その間にも外を覆う砂糖やドライフルーツがこぼれ落ち、あ〜勿体無いとちょいとつまみ食い。
やはりこの時点で既に美味しい！

モカコーヒーを煎れ、シュトーレンと一緒に♪

なんて華やいだ味わいなんでしょう！
色々なフルーツの味と甘みに、バターたっぷりの生地の風味の良さ、各種スパイスの香りと風味もしっかりと、う〜ん幸せ♡
時々コーヒーの苦味で口をリセットしながら、ゆっくりと拘りが詰まった美味しいシュトーレンをいただきました。

この後は、購入から2週間の間に、味わいの変化を楽しみたいと思います♪
次第に味が馴染んだシュトーレンも、めちゃ楽しみです！

室岡さんの拘りいっぱいのシュトーレン、凄く美味しいです！

ひとまず今日はごちそうさま(๑･̑◡･̑๑)

南青山（最寄駅は乃木坂）にあるデザートコースのお店、《Haruka Murooka》さんへ、木曜日の15時に予約をして伺いました。

この日はまた気温が少し上がり、上着無しでも過ごせる陽気に！
あと3日で12月になろうというのにこの気温の変化、今年の冬は平均並みかそれよりも寒くなる傾向だとされているのに、どうしたのでしょう！？

お店に到着、室岡さんとスタッフさんに挨拶し、1番奥の席に案内していただきます。
他のお客様が揃うまでしばし談笑タイム♪

この日いただくのは、
【秋のフルーツと栗のおまかせコース＋ノンアルコールペアリング】　24,200円（税込み）
まずはQRコードを読取り、この日の内容を確認♪

★ IDEBOK
こちらの定番からスタート。
静岡県富士宮市の『いでぼく』さんのミルクを使ったミルクプリンとミルクジェラート、今回合わせるのは熟成したオリーブオイルとお塩。
熟成したオリーブオイルは、独特な苦味や辛味がまろやかとなり、甘みやコクが増し香りはより芳醇に！
ちょっとリッチな気分を感じながら、IDEBOKをいただきました♪

☆ 桂花烏龍茶
能登の農園さんから届いたお花（金木犀）を自家製シロップ漬けにして、烏龍茶に入れています♪

★ リーガルレッドコミス／花良治みかん
洋梨をたっぷり使った一皿、これめちゃ美味しい！
赤い洋梨（リーガルレッドコミス）はソルベと泡で、泡の下にはそのままカットしフレッシュな状態の物、お皿の周りには酢橘を効かせたジュレ、1番下には生姜を効かせたパンナコッタを。
仕上げに上から花良治（けらじ）みかんを削りかけて完成。
なんて滑らかでジューシーな洋梨なんでしょう！
この日来て良かったと早くも実感（笑）
華やかな香りに包まれた美しいデザート、もう堪りませんから！
ちなみに花良治（けらじ）みかんは、鹿児島の喜界島が発祥のとても希少なみかんなんだそうですよ！

☆ 白牡丹（福建省産の中国茶）

★ 熟成ikkaプレミアムかぼちゃのポタージュ
鮮やかなオレンジ色、温かなポタージュスープがめちゃめちゃ甘いんです！！
新潟県産の熟成したikkaプレミアムかぼちゃ、そこに玉葱のコクが加わり、もう甘くて濃厚でこれ最高っす！
バターや生クリームは使っていませんから、重くなく味わい濃厚ですが後味がとても心地良いです！
その中には蓮根を入れたニョッキ！
このニョッキも粉や卵黄を使わない仕立て！
（株）蓮根三兄弟が丹精込めて作った蓮根の、シャキシャキな食感と甘みを、まるッとニョッキで包んだその食感やら甘みやら、こんなニョッキ食べた事ありませんから！
室岡さんはパティシエでありますが、元々は料理人ですから、デザートだけではなく料理も凄く美味しいんですよ♪

★ 熟成利平栗入りの焼きたてフォカッチャ
フォカッチャの中にはほぐした栗がたっぷり入り、生ハムの塩味に利平栗の甘さが際立ち、もう何も言えねー美味しさです♪

★ 水カカオ
室岡さんのオリジナルデザートの登場に、ここで高ぶる気持ちを少し抑え冷静に口直し！
何度いただいても、とてもスッキリとしたカカオデザートはめちゃくちゃ美味しいです！
口直し！？
いやいや、室岡さんのデザートコースには無くてはならないアイテムなのです♪

★藏光さんのゆらわせみかん クレープシュゼット
おー大好きなクレープシュゼットがいただけるのてますね、めちゃ嬉しいです！
室内の煙感知器が反応してしまうので、クレープそのものは反応しない場所でひっそりと焼かれた焼きたてを、フライパン中でみかんの果汁や発酵バターに砂糖の、ほろ苦く甘酸っぱいジュースの中で煮たて染み込ませてお皿へ。
残ったジュースに〝ゆら早生みかん〟を入れ温めながら味を染み込ませ、先程のクレープにたっぷりかけて完成！
めちゃくちゃ美味しい！！
この口コミに何度めちゃとかめちゃくちゃを使った事か（笑）
ほんのり苦味を感じながら、みかんジューシーの甘酸っぱさやコクを一緒に、味しみしみのクレープシュゼットが抜群に美味い！
堪りませんなこんなに美味しいのは！

☆ アールグレイ オレンジペコ
みかんの身も入ってます♪

★ 白の峰
2025年1月に初訪問した際にいただいたメインがこのデザート、その時は名前は白い山（モンテ・ビアンコ）でした。
栗は茨城県笠間市の、ショコロンファームさんの利平栗と大峰栗の2種類を、それぞれの特徴に合わせ使い分けて一皿にたっぷりと使っています！
ほぐしたり揚げたりと、食感や味わいの違いを感じながら、どれを食べようかと迷いながら楽しみました♪
赤いソースはカシスとプルーンの酸味のあるソース、茶色いソースはほうじ茶を入れたキャラメルソースは香ばしく。
オレンジ色は柿、軽く焼いてとろっとした食感が面白く、火が入る事で甘みも増しているような！
楽しいですね、こんな素敵な盛り付けも♪

★チュロス
シュトーレンをイメージされたチュロスは、八角やシナモンの香りにレモンを取り混ぜたフレーバー、スパイス感も少し感じながら、揚げたて熱々をパクッとしました♪

★ 焼き芋タタンモンブラン
★ 自家製レーズンバターサンドクッキー
ほんとに小さなデザートなのですが、手抜きなしでしっかりと作り込んでいるのが、流石です！
これもとっても美味しい！
あ〜これでこの日終わりかと思うと、なんとなく寂しさを感じるような！
………………………………………………………………
室岡さんのデザートコースは今年これがラスト。
今年の1月から通い出し、色々な果物や食材を楽しませていただきました。
室岡さんはじめスタッフさんに感謝m(_ _)m

次回は来年、スタートは苺から！
大好きな苺、めちゃ楽しみなのです♪

とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした╰(*´︶`*)╯♡

南青山（最寄り駅は乃木坂）にあるデザートコースのお店、《Haruka Murooka》さんでケーキをテイクアウト。

15時にお店を予約、〝初秋のおまかせコース〟をたっぷり楽しみ、帰り際にケーキを受け取りました。

テイクアウトのケーキもTable Checkから予約。

【無花果とプルーンのパウンドケーキ】
4,500円（税込み）
※ オンライン事前決済

テイクアウトし、そのまま横浜は伊勢佐木長者町にあるイタリア料理店、〈CIVIDALE〉さんへ持込、そこのシェフとマネージャー、そして食べ友さんと4人でいただきました♪

Haruka Murookaさんでケーキをテイクアウトしたら、横浜のCIVIDALEさんへ持込みをするパターンは、今回で3回目！
すっかりその流れが定着してしまいましたwww。

マネージャーの一眼レフカメラで写真撮影もしていただき、マイiPhoneでも撮影しいざ実食！

見た目はもはや芸術作品レベル！
美しいですね実に！
半分にカットしていただくと、中にはぎっしりと無花果に生のプルーンが詰まり、シェフ曰く、生地よりも食材の方が多いじゃない（笑）

一口いただくと、無花果の粒々感にプルーンの柔らかさ、胡桃の食感を感じながら、果実の美味しさが甘みと共に押し寄せてくる強めのインパクト、これめちゃくちゃ美味しいパウンドケーキです！！
うひゃー、さすがに室岡さんのケーキは凄く美味しい♪

後味の余韻がいいですね！

※ 中に入っている説明書きをそのままコピペ。
『いちじくは自家製でセミドライにしたものと、ドライイチジクをラム酒に漬け込んだものと2種類。
更に長野県須田農園さんの生プルーンもセミドライにして酸味を加えました。
生地はバニラビーンズと全粒粉を使用する事でリッチに、ローストした胡桃の香ばしさも加えました。
仕上げはプルーンとカシスのグラスアローをかけて華やかに仕上げております。』

次回訪問は12月、そのタイミングにテイクアウト用のケーキが販売されたら、Haruka MurookaさんからのCIVIDALEさん持込み、そこで実食！
その流れが発動されるかもです（笑）

室岡さん、めちゃ美味しかったですよ♪

ごちそうさまでした(๑>◡<๑)

南青山（最寄り駅は乃木坂）のデザートコースのお店、《Haruka Murooka》さんへ、先月に続き10月も訪問しました。

先月は夏の後半のコースとして、桃をメインに秋の果物の梨も入ってくる構成でしたが、今回は初秋の果物を使ったコース、そのタイミングに合わせ予約させていただきました。

季節が移ろうごとに変わる果物を、色々なヴァリエーションで楽しませてくれるデザートコースが最大の魅力、季節の果物を求め通っています。

土曜日の15:30、小雨が降り少し肌寒く感じる中、乃木坂駅からお店に向かいました。

いただくのは、
【初秋のおまかせコース＋ノンアルコールペアリング】　23,100円（税込）
そこに白ワインを追加。

コースの流れのまま紹介させていただきます。

☆ IDEBOK
Milk from shizuoka ／ Salt ／ Fig sauce

スタートは定番のミルクプリンとミルクジェラートから、そこに無花果100%のソースと塩を添えての提供。
静岡県富士宮市の『いでぼく』さんのミルクを使ったデザートは、すっきりとして滑らかな舌触りが特徴、そこに黒無花果の濃厚な甘みとペクチンがもたらすトロミが加わり、スタートからほっぺた落ちる味わいに！
知らずに笑顔になっています♪

✴︎ 青みかんソーダ
和歌山県の藏光農園さんからの、〝翡翠みかん〟から自家製シロップを作り、炭酸で割ったソーダは、香りと甘酸っぱさが印象的♪

☆ 林檎／梨／カルダモン
Apple ／ pear ／ cardamom

ソルベにはシナノドルチェ（長野産林檎）、香り良く甘みと酸味のバランスが良いのが特徴、生クリームを使わずそのままソルベにしています。
チップスは紅玉、皮の赤色を果肉に浸透させ乾燥したナチュラルな仕立て。
下にはシナノリップ（林檎)をジュレに。
1番下には、加熱せずカルダモンの香りを浸透させた梨を忍ばせ、シャキシャキ感の演出。
林檎と梨にカルダモン、香り、食感、味わい、三拍子揃った美味しさに、ここでも笑みがこぼれます♪
素敵な器はスガハラガラス製！

✴︎ 白毫銀針（はくごうぎんしん） 最高級中国白茶

☆ パプリカとナスのテリーヌ仕立て
Paprika and eggplant terrine

今回の食事系は、野菜のテリーヌ 。
飛騨高山の東農園さんからの最高級パプリカ、〝雫〟は肉厚で豊かな甘みが特徴、ペペロナータ（皮を焦がす位に焼いて焦げた部分をはがし、トマトで煮込んだ料理）にしています。
茄子は佐土原ナス、丸ごと揚げてトロトロな状態。
パプリカを焼いた時に出るジュ（汁）に、長野県の〝雲の上のトマト〟を合わせ、パプリカと茄子とトマトをゼリーでまとめたテリーヌ 。
火入れした野菜の甘みが、こんなにも感じられる仕立てが素晴らしい！
36ヶ月熟成したパルミジャーノの塩気がワンポイント。
これはまさにフランス料理、室岡さんは元々シェフからスタートされた料理人ですから、室岡さんならではの逸品、とっても美味しいのです！！

☆ 北海道産熟成メイクイーンを練り込んだ
焼きたてフォカッチャ
Freshly baked focaccia made with aged Hokkaido Make Queen bread

これには白ワインでしょ！
って事で白ワインを追加していただきました♪
デザートコースの中盤に、塩気がある一品が入る構成が実の良いのです！

✴︎ 追加：Mauro Molino Roero Arneis 2024
イタリア ロエロ産の白ワイン

☆ 水カカオ　cacao like water

こちらも室岡さんの定番デザート、説明は過去に幾度も書いていますから割愛しますが、何度いただいても美味しさから受ける感動は変わらず！
カカオもその時々により色々な産地の物を使われ、ベストな味の組み立てが楽しめのです♪

✴︎ レモングラス、4種類のミントを使った温かなハーブティー（茨城県の柴田農園さんのハーブ）

☆ 葡萄パフェ　Grape parfait

室岡さんが、葡萄パフェを作る光景を見るのも楽しく、徐々に出来上がるパフェに、早く食べたい衝動につい駆られてしまいます（笑）
中心には巨峰のソルベ、その下には巨峰の炭酸ゼリー、更に下には北海道産のフロマージュブランを使ったレアチーズケーキを入れ、コクをプラス！
完熟したシャインマスカットとクイーンニーナはフレッシュな状態で。
ジュレは、モスカート・ダスティー（マスカットのワイン）と常陸青龍ワインを割りジュレに。
更にジンライムのジュレも合わせています！
洋梨は食感を楽しむ為に。
完熟したシャインマスカットの香りと口に拡がる豊かな甘みが最高！
巨峰もクイーンニーナも美味しいですし、〝葡萄パフェ極み〟と名付けたくなる美味しさなのですねこれ！

☆ 無花果ティラミス　Fig Tiramisu

ティラミスというよりも、かき氷の様なフォルムのティラミス、これもめちゃくちゃ美味しかった！！
構成を下から説明すると、長野産プルーンをバルサミコ酢と一緒に煮詰めたジャム、コーヒーゼリー（コロンビア産コーヒー豆使用）、北海道産マスカルポーネチーズのクリーム、無花果の葉っぱのチュイール、無花果のソルベ、最後に凍らせた無花果を削りかけて完成！
ボリュームしっかりあるのに、味が単調にならない組合せが凄く良く、無言のままただひたすらに食べ進んでしまう、そんな美味しさ！
イタリアンでいただくティラミスとはまた違ったアプローチで、果物と合わせた感じがとても美味しく良かったです♪

✴︎ 水出しコーヒー（コーヒー豆はケニア産）
氷が一滴一滴溶けた水滴が、コーヒー豆にゆっくり落ちて作る水出しコーヒー、雑味のないエスプレッソの様な味わいは、ティラミスに凄く合ってました！

☆ チュロス
Freshly fried churros with Maple Flavor

今回はメープルのチュロス、揚げたてできたてはフカフカとして優しい甘み、めちゃこれ好き！

✴︎ ダージリンティー（紅茶専門店Uf-fuより）

☆ かぼちゃモンブラン
Pumpkin Mont Blanc

☆ 自家製レーズンバターサンドクッキー
Homemade raisin butter sandwich cookies
………………………………………………………………

初秋の果物をふんだんに使ったデザートコース、今回も素晴らしかったです♪

林檎や梨、葡萄に無花果と、それぞれの個性を活かし、香りや甘みに食感を楽しみながら、様々な組合せから生まれる相乗効果なんかも想像力溢れるもの！
室岡さんの豊富な経験に、新たな味を模索しながら産み出すそのデザートは、どれも甲乙が付け難い美味しさです♪

ミシュラン東京、2年連続セレクテッドレストラン選出、おめでとうございます！
これからも我々を魅了し続けて下さいね♪

次回は12月初旬、楽しみにしています(^^)

とても美味しかったです♪

ごちそうさまでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

乃木坂の《Haruka Murooka》さんへ、8月末の土曜日に伺いました♪

この日の目当ては〝桃〟、前回7月中盤の訪問時は桃のデザートコースがスタートしてまもなく、今回はそんな桃の終盤のコースをいただきたく、Table Checkから予約しました。

予約時間少し前にオープン、外で待つのも暑いですからとてもありがたい事です。

皆様が揃うまで、室岡さんと少し雑談タイム♪

いただくのは、
【夏のおまかせコース+ノンアルコールペアリング】 25,300円（税込み）

★ MOMOBOK
Milk from shizuoka/Solt/Peach source

前回もいただきましたが、添えている桃のソースがめちゃ甘くて美味しいです♪
桃のドロリとして濃厚な甘みはなんともいえず、それを贅沢に静岡県富士宮市の〝いでぼく〟が育てる乳牛（ホルスタイン・ジャージ）のミルクを使った、出来立て滑らかなジェラートとミルクプリンにかけるのですから！
定番＋季節の果物のソースの組合せ、スタートから最高過ぎてますから！！

✴︎ 青梅ソーダ
和歌山県の藏光農園さんの青梅を、梅と砂糖だけでシロップを作り炭酸水で割った青梅ソーダ、甘みスッキリとして暑い夏にぴったりなソーダ割りです♪

★ 梨の翡翠ソルベ、葡萄
Pear, kabosu, grapes

いよいよ秋の果物がコースに入ってきました♪
真ん中には梨と翡翠みかんのソルベ、そこに翡翠みかんの泡を添え、下には角切りにした梨、4種類の葡萄を合わせた一皿、一足早い秋めいたデザートの登場です♪
葡萄は皮ごと食べられる品種の、クイーンニーナ、ナガノパープル、シャインマスカットを薄くスライスして、そして巨峰は皮をむいてそのまま盛り付けています。
そこに桃のコンポート。
マスカットのお酒と常陸青龍（白ぶどう）のジュースをジュレにして合わせています。
なんとも涼しげなデザートに、スプーンが止まらなくなります♪
香りであったり爽快感や果実らしいそれぞれの甘みを、一緒に楽しむその醍醐味が堪らなく良く、とっても美味しかったです♪

✴︎ 文山包種茶（ぶんさんほうしゅちゃ）
台湾の最高級の烏龍茶！

★ 桃カプレーゼ　Peach Caprese

これ激旨！！
桃をシェリービネガーと桃のビネガーでマリネ、合わせるのはトマト（長野・雲の上のトマト）のジュレ、そして驚きなのはそこに甘海老を合わせている事！
フランス料理の世界観ですこの一皿は！
室岡さんがパティシエのみでなく、フランス料理にも精通され実際に作られていた経歴がありますから、こんな素敵な組合せが生まれるのでしょう！
甘海老は、愛媛県産のキャビアライムで少しマリネにして、キャビアを合わせています。
そこにディル（ハーブ）と花穂紫蘇を添えています。
これが想像の遥か上いく美味しさ！
魚介と果物を、雲の上のトマトが繋ぎ役となり、更にトマトの爽やかな酸味と豊かな甘みが奏でる味わい、めちゃくちゃ美味しいです！
室岡さん、あなたは天才です！！

★ とうもろこしを練り込んだ焼きたてフォカッチャ
Freshly baked focaccia made with corn

とうもろこしは味来（みらい）
生ハムの塩味にとうもろこしの甘みが見事なコラボレーション！

★ 水カカオ
cacao like water

水カカオ、室岡さんが始めたデザートですが、他のお店でも似た様な物を出される様になった事から、〝水カカオ〟の名前を登録商標されたそうです！
そこはとても大事だと私も思います！！
室岡さんの水カカオ、何度もいただいてますがやっぱり最高に美味しいのですよ♪
バランスがとても良く食べ飽きない味わいは、他の追従を許さない美味しさなのだと確信しています！

★ 桃バーガー　Peach cream puffs

バンズはシュー生地、下からキャラメリゼしたプルーン、そこに分厚いネクタリンをたっぷりとのせ、ピスタチオ、ラズベリー、バルサミコ、ココナッツのシャンティクリームなど。
大きな口でガブリ、ネクタリンの酸味の強い甘酸っぱさに風味良く、これも重ねた食材のバランスがとても良くとても美味しいバーガーです♪

✴︎ 自家製コーラ

★ ピーチメルバ　Peach Melba

大きな桃がドーンと豪快な盛り付け、コース料理でいうところのメイン料理的な存在感が堪りません！
桃とバニラとアーモンドにラズベリーが入る、伝統的なデザートがピーチメルバです。
室岡さんの夏の風物詩的なデザート、これを前にすると後半にしてこのテンションの盛り上がり！って位ワクワクしてしまいます♪
桃はバニラと皮の香りをまとわせ、我々が来店する直前に表面だけコンポートにした仕立て、中はフレッシュな桃そのもの、この溢れるジュースから感じ強い甘みにうっとりします♪
かき氷状や泡になっている桃と一緒に、ナイフフォークを止める事なく食べ進んでしまいます！
あ〜、何度食べてもめちゃくちゃ美味しいっす！

✴︎ 黄金桂（おうごんけい） 中国福建省で生産される烏龍茶（青茶）

★ チュロス
Freshly fried churros with lemon flavor

レモンの爽やかな香りをまとった揚げたてのチュロス、夏らしいフレーバーでこれも抜かりなく美味しい！

★ ブルーベリーと苺のマカロン
セミドライ桃のタルト
Blue berry & strawberry macaron
Semi-dried peach tart

✴︎ ダージリン ファーストフラッシュ

2度目の桃のデザートコース、1度目と少しメニューも変わり更に楽しめました♪
室岡さんの、作りながらの楽しげな姿に、いつも私も気持ちが上がり楽しませていただいています。
今シーズン、桃のデザートコースを2度いただけて良かったです♪

ではまた次回もよろしくお願いしますm(_ _)m

とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした♪( ´θ｀)ノ

乃木坂の《Haruka Murooka》さんへ午後伺いました♪

デザートコースを予約していますが、この日はテイクアウトのケーキもTable Checkから予約済み。
コースをいただいた後、帰り際にケーキを受け取り、コースのレビューとは分けて先に投稿します。

◉ 桃ベイクドチーズケーキ　5,500円（税込）
※ 室岡さんデザインの保冷バック付き

Haruka Murookaさんのお店から梯子するのは、横浜は伊勢佐木長者町にあるイタリア料理のお店、〝CIVIDALE〟さん。
そちらで、テイクアウトしたケーキを、シェフとマネージャーと食べ友さん4人でシェアしていただきます。

CIVIDALEの安齋マネージャーに写真撮影を事前に依頼済み、Nikonの一眼レフに大きなマクロレンズを搭載しての撮影です！

◉ 桃ベイクドチーズケーキ
CIVIDALEの赤池シェフにカットをお願いして、早速いただきましたが、予想の遥かに上いく美味しさに、言葉すら出ずリアクションで表現してました♪

なんて滑らかな口どけ、甘みと適度な酸味の織りなすハーモニーは、今まで食べたベイクドチーズとは明らかに別物！！
桃の甘みの強さは最高レベル、そこに合わせる完熟梅のジャムの旨みと酸味の素晴らしさ、チーズケーキのしっとりとした食感と口どけの良さ、もう貯まりませんから美味しすぎて！！
美味しいものはあっという間に消えて無くなる、なんて儚いものなのでしょう！

赤池シェフ、安齋マネージャー、食べ友さん、皆様絶賛されてました♪

やっぱり、室岡さんは天才よねd(^_^o)
Haruka Murookaさんの桃のシーズンもそろそろ終わり、また来店出会うのを楽しみにしています♪

CIVIDALEのシェフとマネージャーに感謝(^^)v
ありがとうございました。

あ〜とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

乃木坂の《Haruka Murooka》さんへ、桃のシーズンに入った頃合いを見計らい、予約して伺いました。

某映画封切日の金曜日、その映画を鑑賞後やや興奮しながらお店に向かいますが、う〜む暑い！
乃木坂駅から割と近いのですが、それでも汗が大変な事になってますε-(´∀｀; )

お店に到着。
こちらで顔馴染みとなった常連様達に会いご挨拶。
15時の席、またご一緒となるのが嬉しいです♪

お店に入り、オーナーパティシエの室岡さんに挨拶、いつも元気な笑顔で出迎えて下さり気持ちがホッとほぐれます。

さぁ、今日は桃のデザートコースです。
数日前からワクワクが止まりませんでした！

予約したのは、
【夏のおまかせコース＋ノンアルコールペアリング】
25,300円（税込み）

★ MOMOBOK
Milk from shizuoka/Solt/Peach source
静岡県富士宮市にある〝いでぼく〟さんのミルクを使ったいつものスタート。
なのですが、この日はそこにピーチソースを加えた夏バージョン、これが出だしからスペシャルなんです♪
ジャージ牛のミルクを使ったジェラートと、ホルスタインのミルクを使ったプリン、最初はそのまま。
次は少し塩をかけて。
更にピーチソースをたっぷりかけて。
そしてピーチソースに少し塩をふりかけて、何段階にも味変させながらいただく、なんて素敵な楽しみ方なのでしょう！
めちゃくちゃ美味しいです！！
ピーチソースは、夏かんろ（桃）に他の食材も合わせミキサーに、これだけで飲んでもめちゃ美味しいのです♪

☆ 梅ソーダ（梅は和歌山県の藏光農園さんより）

★ 桃とヴェルヴェーヌ Peach/Vervain
桃とマンゴーの組合せ、これが素晴らし過ぎます！
どちらも主役となる果物を合わせるとは、なんて贅沢なんでしょう！
もう美味しい、その言葉しかでません！
上には桃のソルベ、下には日川白鳳のコンポート、マンゴー100%ゼリーには寒天を使いテゥルンテゥルンに、ヴェルヴェーヌ（ハーブ）は爽やかな泡状に。
果物の柔らかさや豊かな甘み、甘みだけではなくそこに華やかな爽やかさも重ねたデザート、最高でした♪

☆ 台湾の文山包種茶（冷茶）

★ とうもろこしの冷製スープ
Chilled corn soup with mozzarella mousse
下にはモッツァレラチーズのムース、その上にドルチェドリームの芯で出汁を取った玉蜀黍のスープ、上にパールコーン（白い玉蜀黍）を粒のまま、最上部にはオーストリア産黒トリュフをすりかけちょっとお塩、仕上げに焦がしバターを上からかけてジュッっとした音で完成。
こんなに美味しいとうもろこしのスープ、初めていただきました！
まじうまうまですd(^_^o)

★ 枝豆を練り込んだ焼きたてフォカッチャ
Freshly baked focaccia made with edamame soybeans
フォカッチャは一つ追加して（笑）
季節毎に色々な野菜を練り込む室岡さんの焼きたてフォカッチャ、夏は枝豆（だだちゃ豆）に熟成した北あかり（じゃがいも）、生ハムの塩気良くいつもながら美味しいのさ！
なんと、枝豆は薄皮までも剥いて食感良くされる拘り、そんな手間をかけるとはびっくりしました！

★ 水カカオ cacao like water
室岡さんの真骨頂である、〝水カカオ〟の登場。
こちらは以前にも口コミしてますから、この場では割愛させていただきますが、色々な産地のカカオを使いながら、さまざまな食感が楽しめる逸品でもあります。
フォカッチャの食事系をいただいた後に、口直し的にもタイミングが良かったです♪

☆ 自家製ジンジャーエール
（生姜とライム、少しの唐辛子にシナモン）

★ ネクタリンのロティ Nectarine roti
福島産のネクタリンを皮ごとオーブンで焼いた状態で、中に果汁がたっぷり出ています！
熱々な所に液体窒素で冷やしたヘーゼルナッツのムースを入れると、蒸気がモクモク！
更にココナッツのシャンティーをのせ、ラズベリーソースやバルサミコ酢をかけて完成。
これはやばいです、めちゃくちゃ美味しいですから！
甘党には堪らない美味しさです！！

★ ピーチメルバ Peach Melba
桃をたっぷり使ったピーチメルバ、ご一緒一同食べた時のリアクションが良い事！
美味しい！！！！！！
こんなデザート食べた事ありませんよ！！！！！！
そんな言葉のハーモニーなんです♪
もうメモを取るのも忘れ、食べる事に全集中したので、詳細は分かりません(⌒-⌒; )

☆ 温かなお茶は黄金桂、中国福建省の烏龍茶の一種
（Uf-fuのお茶）

★ チュロス
Freshly fried churros with lemon flavor
今回はレモンシュガーを使ったチュロス、レモンが入る事で味わいがこんなにも変わるのかとびっくり、揚げたてはふわふわで美味しいです♪

★ ブルーベリーと苺のマカロン
Blue berry & strawberry macaron
セミドライ桃のタルト
Semi-dried peach tart
小菓子までも手間暇かけた手抜き一切なし、食べ終えると消失感が次第に（笑）

桃のデザートコース、素晴らしかったです♪

室岡さんのコースはしっかりとボリュームがあるのは分かってましたから、この日お昼抜きでのぞみ、それが大正解でした。
食べ終えると、割りとしっかりお腹が満たされ、夕御飯はどないしょうかと悩みましたから。

さて、次回は桃のコースの後半バージョンをいただきに♪
今回の前半バージョンがこんなに美味しかったですから、後半バージョンには更に期待値が上がってます⤴︎⤴︎⤴︎
楽しみです♪

室岡さんの話術も楽しく、ご一緒となった皆様と楽しいひと時となりました。

室岡さん、ありがとうございましたm(_ _)m

ごちそうさまでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

この日やって来たのは、南青山（最寄駅は乃木坂駅）にあるデザートコースがいただける、〝Haruka Murooka〟さんです。

当初の予定では、7月に桃のデザートコースを予約済みでしたが、皆様のInstagramにアップされる6月のコースがまた美味しそうでして(^◇^;)
つい、6月もTable Checkから予約してしまいました。

予約時間15:30少し前にオープン、室岡さんに挨拶をしてカウンター席中央に案内していただきます。

他のお客様が来店されるまでしばし、室岡さんと昨今のマンゴーについてお話しを聞かせていただきました。

皆様が揃い、6月のコースがスタートです♪
予約時にお願いしたのは、
【初夏のおまかせコース
＋ノンアルコールペアリング】 23,100円（税込）
《テイクアウトオーダー》
◎ 河内晩柑 WEEKEND CAKE 3,800円（税込）

☆ IDEBOK
Milk from shizuoka/Solt/ Olive oil
静岡県富士宮市にある〝いでぼく〟は酪農家、そこのミルクを使った、室岡さん定番の逸品からスタートです。
写真左はジャージ牛のミルクを使ったジェラート、写真右はホルスタインのミルクを使ったプリン。
どちらもナチュラルな甘みが特徴的、滑らかな口どけの良さはピカイチ！
なんて美味しいのでしょう♪
後半は味変として、フランス産完熟オリーブオイルと、スペイン産のお塩をかけながらいただきました。
IDEBOKの井出さんは室岡さんの同級生、井出さんで作るミルクは農林大臣賞を受賞した、安全安心に育てられた牛さんから搾乳した物なのです！

★ エルダーフラワーの炭酸水割り
熊本の吉田農園さんが育てる、〝エルダーフラワー〟の花を摘み、自家製のシロップに、このシロップを炭酸水で割りいただきました♪
エルダーフラワーには、風邪やインフルエンザの予防や緩和、花粉症の症状緩和、デトックス効果、美肌効果、リラックス効果など、様々な効能があるようです！

☆ 西瓜かき氷仕立て
Watermelon/Coconut/Citrus Sudachi
茨城県の高島農園さんが育てる小玉スイカ、〝あんみつ姫〟のかき氷です。
スイカのかき氷の下には、こ小夏のアイスムース、更に下にはスイカをそのまま切った物と、スイカのジュレを忍ばせいます。
お皿の周りには酢橘のジュレと、なんとも手の込んだかき氷です。
スイカ独特の風味、甘みが強くかき氷のシャリ感、そして酢橘の爽やかさと、夏らしい逸品です♪

★ スイカのソーダ
酢橘を搾り入れ甘みにさっぱり感をプラス、西瓜のかき氷にスイカのソーダと、スイカを色々な形で楽しませていただきました♪

☆ アスパラスフレグラタン
Asparagus Gratin Souffle
スフレグラタン、食事系の料理の登場です。
お昼を抜いて来ましたから、しっかりと食べられる食事系は嬉しい限り！
北海道のジェットファーム（アスパラガス専門農園）さんが作るアスパラガスを、ローストして中に、他にはカリカリベーコンやマッシュポテトにマンチェゴチーズ、アスパラピューレを入れた具沢山のスフレグラタン、これがまためちゃくちゃ美味しいんだ！！
正直、こんなに美味しいスフレグラタン初めていただきました♪
もうほっぺたが幾つあっても落ちまくります！
上には36ヶ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ、その芳醇な香りとコクがまた味を一層高めているのは間違いありません！
めちゃ美味しいd(^_^o)

☆ インカの目覚めを練り込んだ焼きたてフォカッチャ Freshly baked focaccia
アスパラスフレグラタンと一緒での提供、しっかりと空腹を満たします！
焼きたてのフォカッチャの熱で、とろける生ハム！
フランス産12ヶ月熟成の生ハムの塩味が、フォカッチャの味付けにも、今回で3回目ですが、室岡さんの焼いたフォカッチャは実に美味しいのです♪

☆ 水カカオ
cacao like water
室岡さんのスペシャリテです♪
今回は次のマンゴーに合わせてカカオをいつもより濃いめにされた仕立て、なんでしょうねこの美味しさって！
カカオの芳醇な香りと僅かに感じる苦味、そして柔らかな酸味、言葉にするのは非常に難しいのですが、めちゃくちゃ美味しいとだけお伝えします♪

☆ 厚切りマンゴーのクレープ
Thickly sliced mango crepe
Instagramでこのマンゴーのクレープを見て、これは食べてみたいそう強く思ったデザートです！
宮崎からのアップルマンゴーは〝時の雫〟、それを今まで見た事がない一見オムレツ？みたいな仕立てが、目の前で次第に完成されていきます。
室岡さんの、お客様に美味しく楽しんでもらいたい、そんな熱意すら作る姿に感じられます。
上にはブリュレ、下には大きくカットした完熟マンゴー、発想力がなんて豊かなのでしょう！
脇役はココナッツ風味の生クリーム、酸味の少ないラズベリーなど、それをヘーゼルナッツの生地のクレープと一緒に、色々な組合せで楽しみます♪
添えているガラスには、沖縄のピーチパインに八角（スパイス）を合わせたソース。
どんな組合せもめちゃ美味しい！！
なんとも贅沢な甘美を味わいました♪

★ 烏龍茶（領頭単叢／れいとうたんそう）
エキゾチックなマンゴーには、中国広東省潮州市で栽培される烏龍茶を合わせています。

☆ メロンパフェ
Melon Parfait
茨城県鉾田市の山一ファームさんが育てる、〝イバラキング〟を使ったパフェ、これがまたま筆舌に尽くし難い美味しさなんです！
100%イバラキングの果肉を使ったソルベに、クインシーメロンに少しゼラチンと炭酸を加えた、メロンソーダ、ヨーグルトのパンナコッタ、レモンジュレに上からレモンの皮をすりかけ、更に金箔までも添えるなんともゴージャスな逸品！
ちょっとシュワシュワするパフェ、まじうまい！

★ フレッシュハーブティー（ホット）
茨城県の柴田農園さんが育てるハーブを使ったハーブティーは、山一ファームさんが育てるメロンと同じ地で作られたハーブを合わせる拘りようです！

☆ チュロス
freshly fried churros
こちらも室岡さんの定番メニュー、揚げたてのチュロスってこんなに軽くて美味しいんだと、初訪問時に感動した記憶を思い起こしました。

☆ さくらんぼと苺のマカロン／チョコバナナ
Cherry strawberry macaron/Chocolate banana
ミニャルディーズにも手を抜かないのが、ほんと凄いと思います。
最後にこれまた美味しい小菓子をいただきました♪

★ ローズティー（Uf-fu｜紅茶専門店 ウーフ）

《《河内晩柑 WEEKEND CAKE テイクアウト》》

※説明書をコピペさせていただきます※
愛媛県梶谷農園さんの河内晩柑をコンフィにしてたっぷりと生地に加えたウィークエンドケーキです。
フレッシュで爽やかな河内晩柑とアーモンドの相性の良さを、ぜひご賞味ください。
【お召し上がり方】
冷蔵庫で冷やし冷たい状態でも、常温に戻してバターが馴染んだ状態でも美味しく召し上がれます。
【保存方法】
冷蔵庫で保存。食べきれない場合はラップに包んで冷凍可能。
冷蔵庫で自然解凍の上お召し上がりください。
【賞味期限】
お買い上げ日含め1週間（冷蔵庫で保存）

横浜のイタリアン〝CIVIDALE〟さんのシェフとマネージャーでシェアしていただきました。
3人ともに満面の笑顔になる美味しさ、さすがに室岡さんのケーキは美味しいなと絶賛しました。
パウンドケーキを当初想像していましたが、こんなにもしっとりとして重厚な美味しさが詰まったケーキは初めて、河内晩柑のさっぱりとした甘みと爽やかな酸味も感じられるのです！
甘みと微かに感じるほろ苦さ、このケーキも筆舌に尽くし難い美味しさなんです♪

とっても美味しかったので、レビューもちょいと気合を入れました。

4月の苺も良かったし、6月のマンゴーやメロンも最高でした！

次回は7月の桃、どんなコース仕立てにされるのか、ワクワクして待つのですd(^_^o)

大大大満足でした！！

ではまた。

ごちそうさまでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

乃木坂にあるデザートコースがいただけるお店、〝Haruka Murooka〟さんへ予約し伺いました。

最近、某テレビ番組に取り上げられ、その反響から連日満席となる人気のお店です♪

六本木ヒルズから徒歩でお店に向かっている途中、室岡さんからメッセージが！
「本日15:00〜ですが何かございましたでしょうか？」
やっちまいました(ﾟoﾟ;;
予約時間を15:30と思ってました！！
すぐに謝罪メッセージを送り速足でお店に(^^;;
約20分位の遅刻、室岡さんに謝罪、この日ご一緒の皆様にも謝罪して、カウンター席に腰掛けます。

この日がHaruka Murookaさんが開店して丁度1周年、そんな大切な記念日に・・・m(._.)m

皆様は既に一品目を召し上がっている途中、
「まだ大丈夫ですよ！」
とお隣様からありがたいお言葉をいただきます。

いただくのは、
【春のおまかせコース＋
ノンアルコールペアリング】　22,500円（税込）
※ アルコールペアリングは28,000円（税込）

Spring 2025
☆ IDEBOK いちごソース
milk from shizuoka/ solt
Strawberry sauce

☆ 藏光さんの八朔/甘酒／桜
Hassaku orange from wakayama kuramitsu farm amazake/sakura

☆ 新玉葱の無加水ポタージュ
Fresh onion potage No added water

☆ 静岡県富士宮市NOBLUE FARMさんのジャガイモと人参を練り込んだ焼きたてフォカッチャ
potato focaccia

☆ 水カカオ
cacao like water

☆ 愛媛県岩城島のせとかスフレ
Sweet orange setoka souffle

☆ いちごヴァシュラン
strawberry vacherin

☆ チュロス
freshly fried churros

☆ いちごマカロン
ブラッドオレンジショコラタルト
strawberry macaron
Blood orange Chocolate tart

一皿ずつ詳細な感想を書こうと意気込んでいましたが、無駄に文字数を増やすのもどうかと思い、今回はまとめとして最後に。

素材の持つポテンシャルと特性を活かした、実に繊細な味わいや甘さが際立つデザート、全てが完成された美味しさだと今回実感しました！
甘酸っぱさやほんのりとした苦味なんかも、バランス良く調和させたデザート達、ほんと美味しかったです♪

室岡さんの定番から、今の季節の苺を取り入れた4月のデザートコース、素晴らしかったです！！

デザートの合間にスープやフォカッチャなどの食事系メニューを盛り込むのも、美味しくお腹を満たしてくれましたd(^_^o)

室岡さんのデザート、やっぱり美味しいな♪

開店1周年、おめでとうございます。
今後は祭事出展を控え、お店での仕事に集中するのですね！
目指すはタイヤメーカーのあれですね（笑）

さて次回は《桃》をいただきに、夏の暑い時期に伺わせていただきます。
室岡さんの桃のデザート、めちゃ気になります。

とっても美味しかったです♪

ごちそうさまでした٩( 'ω' )و

2025年、飲食店巡り 1軒目は、南青山にあるデザートコースのお店、〝Haruka Murooka〟さんに。

シェフパティシエの室岡春香さんが、昨年4月11日開店された自身のお店です。
室岡さんとの出会いは、長谷川稔グループの〝薫 HIROO〟さん、2022年5月に伺った事が最初、以来数回訪問した折に少しお話しをさせていただいておりました。
室岡さんの出身地が、私の隣町だった事からそんな話題にもなり印象に残っていました。

Instagramで、室岡さんが独立されたと知ったのは昨年夏頃、ようやく予約をして伺う事が叶いました。

「あっ、お久しぶりです。」
室岡さんが私の事を覚えていて下さり、私のテンションもめちゃくちゃ上がります♪
そして、お店の脇を固める女性の野田さんからも、昨日横浜のイタリアンのマネージャーから連絡いただき、お待ちしておりましたと、これまた嬉しいお言葉♪
既に初訪問の感覚はないかもです(^^)

【新春おまかせコース+ノンアルコールペアリング】¥23,100をいただきます。

◇ 自家製生姜湯
生姜は高知県産、アカシアの蜂蜜はイタリアより、そこに小田原からの金柑を合わせたオリジナルの生姜湯。

◆ IDEBOK （イデボク）
静岡県富士宮市の〝いでぼく〟が育てる乳牛（ホルスタイン・ジャージ）のミルクを使った、出来立て滑らかなジェラートとミルクプリン。
途中、オリーブオイルや塩を加え味変も楽しめます♪
ナチュラルな甘みがほんと素晴らしいd(^_^o)

◆ 善兵衛農園さんの紅みかん まるごとゼリー
和歌山県有田（みかんとシラスと枇杷が有名処）で育った紅みかんはまさに完熟、果肉の甘みと酸味がバランス良くジューシー、それをまるごとゼリーとそのままが楽しめる逸品！
上には愛媛県産の姫レモン （赤いレモン）のソル
べ、その皮が山椒の様な香りが特徴的なので擦りかけています。
姫レモンの酸味が紅みかんをより甘みを強く感じさせる相乗効果があり、これ絶品です♪

◆ きのこスープと熟成南瓜ikkaのニョッキ
ブラウンマッシュルームに黒舞茸、ポルチーニ茸の濃厚なスープに、ikkaかぼちゃを使ったもっちりモチモチな自家製ニョッキを合わせた、食事系の一皿、先程の紅みかんで少しお腹が冷えた所に、熱々の料理がありがたい♪
デザートだけではないコース仕立てが嬉しい。

◆ 熟成キタアカリの焼きたてフォカッチャ
岩間の栗入り
このフォカッチャ美味しかったです♪
極薄にスライスされたフランス産生ハムの塩味が、フォカッチャの中に忍ばせた栗にピッタリ！
これも実にいい味してました♪

◆ 水カカオ
サロン・デュ・ショコラにも出品される水カカオの登場です。
なんでも、長谷川稔さんの所で働く面接時に、室岡さんが水カカオを作られたそうですが、それを食べた長谷川氏が、合格採用と決め手となった一品なんだとか、室岡さんには思い入れがあるデザートなんでね。
細かな説明は置いといて、今までに食べた事がない軽さのチョコレートデザートに、おっさん一目惚れ♡

◇ 洋梨果汁の炭酸割り 柚子の風味

◆ 新潟県佐久間さんのルレクチェ柚子の香り
佐久間さんが高齢の為、もう生産をしないと決まったル・レクチェ、今回いただくのが最後になるかもです。
（後を継ぎたいとおっしゃる若者は居るそうですが、今後の状況は不明です）
真ん中には洋梨のソルベ、その下にはアイス状になったレアチーズケーキ、その周りにフレッシュなル・レクチェ、そこに柚子の泡状のメレンゲ。
新潟の雪景色をイメージされたル・レクチェ、めちゃくちゃ美味しいですねこれも！

◇ お店オリジナルのほうじ茶

◆ 白い山（モンテ・ビアンコ）
栗のペーストにマスカルポーネを合わせて、液体窒素で凍らせた白い山、そこに揚げた栗や焼き栗やあんぽ柿を綺麗に盛り付けた一皿、これは芸術性の高いモンブランです！
色々な食感に味わいを、食べ方により変化させるのがまた楽しい一皿なんです。
ボリュームもしっかりありましたよう！

◇ 兵庫県芦屋 Uf-fuの紅茶

◆ 揚げたてのチュロス

◆ さつま芋のプチモンブラン

◆ レーズンバターサンドクッキー

予約時間は15:30、デザートコース全体のボリュームがわからず、取り敢えずお昼を抜いて伺いましたが、それが正解でした。
今回のコースを食べ終え、美味しさプラスすっかりお腹まで満たされ、もう大満足でした♪
いやぁ～、美味しかったです（更にはお皿もカトラリーも素敵ですし）
そんな思いそのままに次回の予約もしてお店を後に。

室岡さん、野田さん、そしてスタッフの女性様、ありがとうございました。

美味しかった、ごちそうさまでした♪