じゅう兵衛さんが投稿した極汁美麺 umami（大阪/河内小阪）の口コミ詳細 [食べログ]

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極汁美麺 umami河内小阪、河内永和、ＪＲ河内永和/ラーメン

25回

夜の点数：4.9
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.9
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.6
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2022/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気2.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

黒さつま鶏三昧チャーシュー地鶏塩＋ごはん（小） 2,300円

新年一杯目はumamiさんの豪華な黒さつま鶏を使った限定麺を頂きました。

・黒さつま鶏三昧チャーシュー地鶏塩　2200円
・ごはん（小）　100円

提供前に炭火でじっくり焼かれた黒さつま鶏のモモ・ムネ・ササミのたたき・ぼんじりがトッピングされた迫力あるビジュアル。
炭火焼きした地鶏肉の肉汁が溶け出した地鶏清湯スープはまさに極汁。ほどよい塩加減で重厚感のあるスープはとても美味しいです。
この日の自家製麺は柔らかくツルモチ食感の中太麺。鶏の旨味と鶏油を纏って大変美味しいです。
トッピングの炭火焼き地鶏のモモ肉は皮目はパリっとして身はプリッとした弾力が溜まりません。ムネ肉とササミはモモ肉よりあっさりでとても柔らかく食べ易いです。ぼんじりは脂が乗っており旨味たっぷり。どれも大変美味しかったです。

ごはんには肉を移して極上のセルフ焼鳥丼を作成。スープと少しの塩を掛けながら美味しく頂きました。

新年一杯目に相応しい満足感のある一杯でした。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★☆☆
清潔感：★★☆☆☆
コスパ：★★★★★

正月三ヶ日　日曜日　7時57分着待ち2名に接続　
10分で更に2名　8時40分8名　8時50分オープン　
退店時中待ち＋外待ち13名程

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2025/12/22 更新

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4回目

2021/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気2.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

超昆布水の地鶏醤油つけ麺(大盛) 1,150円

大好きな昆布水が朝ラーで提供される吉報が入り、期待を胸に訪問。

並(200g)、大盛(250g)とのことで大盛を注文。

羅臼昆布を細かく刻んで作り出された昆布水は、ドゥルンドゥルンにとろみを帯びています。
一口目は麺をそのまま頂く。これだけでも昆布の旨味が凝縮された衝撃的な美味しさ。まさに超昆布水です。
地鶏醤油のつけ汁でも美味しかったですが、塩だけで頂く方が旨味が何倍にも増幅され、麺とトッピングの一反木綿ワンタンがあっという間に無くなってしまいました。
炭火焼きチャーシューは安定の美味しさ。酢橘の味変も良かったです。

今日は店主さんと男性従業員の2オペ。前回まで訪問時に店主さんのノーマスクばかり当たっていましたが、本日はしっかりマスクされており一安心。

とても充実した朝飯になりました。

麺：★★★★★（昆布水含む）
つけ汁：★★★☆☆
トッピング：★★★★★
接客：★★★☆☆
清潔感：★★★☆☆
コスパ：★★★★★

日曜　限定メニュー&朝ラー営業（8時30分開店）　
7時21分着　待ち 3名（2組）に接続　開店時30名弱

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2025/12/27 更新

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3回目

2021/02 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス2.0
- | 雰囲気1.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

大和肉鶏チャーシュー地鶏塩(1,900円)

以前から食べたかった突発限定。タイミングが合ったので急遽訪問しました。

炭火で丁寧に焼かれた特大チャーシューは、香ばしい皮と弾力のある身、溢れる肉汁が最高です。
肉汁の溶け出したスープは香ばしさが増し、温度変化で風味も変化します。とても美味しい鶏の旨味を堪能しました。
このメニューの麺はピロピロ麺での提供です。通常麺だと麺が伸びやすいそうです。

相変わらず店主さんがノーマスクなのが気になります。この日は常連さんや奥さんとの会話も多く目立ちました。
また、奥さんとオーダーの取り方等で言い争いが多く、せっかくの美味しい一杯も気分良く食べる事ができなかったのが残念です。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★★
接客：★★☆☆☆
清潔感：★☆☆☆☆
コスパ：★★★★☆

日曜日　限定メニューあり　10時着　外待ち8名に接続
10時30分開店予定も13分に開店
当初ワンオペにてカウンター6席での営業
10時50分過ぎ着席　11時着丼

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2026/01/04 更新

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2回目

2021/01 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.4
- | サービス3.5
- | 雰囲気2.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

地鶏塩(900円)

大量の地鶏と天日塩で炊き上げた究極のシンプルラーメン。まず、着丼時。フワッと香る鶏の匂いが堪りません。スープを口にすると感じる重厚な鶏の風味は絶品です。
そして、umamiさんの炭火焼きチャーシュー。これを超えるチャーシューは無いのではと思う程大好きな一品。これも絶品です。
この日は限定の多加水ピロピロ麺をチョイス。独特の食感で美味しかったです。

会話は少なかったですが、店主さんがノーマスクなのが気がかりでした。

100g480円の吊るし焼き鹿児島黒豚バラチャーシューを約450g分お持ち帰り。接客担当の奥様が丁寧に説明して下さりました。実食が楽しみです。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★★
トッピング：★★★★★
接客：★★★★☆
清潔感：★★☆☆☆
コスパ：★★★★★

平日水曜日　11時35分着　店内入店にて満席　
退店時待ち10名程

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2026/01/11 更新

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1回目

2020/01 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

特製地鶏醤油＋わさびめし(1,350円)

2020年から醤油タレから醤油のみの味付けに変更されたとのこと。確かにスープは醤油のキレが強くなり、鶏の旨味をより感じる事ができるようになった気がする。
炭火で焼いたチャーシューは厚切りで大変美味しい。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★☆☆
コスパ：★★★★☆

1三が日　開店40分前到着3組目　10分程早めに開店

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2026/02/05 更新

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じゅう兵衛さんが投稿した極汁美麺 umami（大阪/河内小阪）の口コミ詳細

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