じゅう兵衛さんが投稿した麺や一芯(兵庫/六甲道)の口コミ詳細

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麺や一芯新在家、六甲道、石屋川/ラーメン

3

  • 昼の点数:4.5

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
3回目

2025/10 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

濃厚パイタンまぜそば+ごはんミニ(1,350円)

約1年振りの訪問。白湯系のメニューを狙っていたところに、まぜそばの告知あり飛びつきました。

麺の底はドロっとした濃密そうな白湯スープが控える。
自家製の平打ち太麺を具材と共に絡めていただくと、濃厚なカルボナーラを思わせるまぜそばの完成。モチっとして喉越しの良い麺がとても美味しい。どっぷりと絡む白湯スープは、濃度の割に重たくなく食べ易い。質の良さが伺えます。
トッピングは豚ミンチ・自家製ベーコン・軟骨チャーシュー・刻み玉葱・葱・黒胡椒。豚ミンチとベーコンの塩気と黒胡椒が麺とスープの美味しさを増幅。特にベーコンの薫香は素晴らしく大変美味しい。軟骨チャーシューはどっしり大きく柔らかくでジューシー。玉葱の甘さが良いアクセント。
最後は追加のごはんを投入。濃厚な白湯でしたが余す事なく完食。

この濃度でこの食べ易さは本当に素晴らしいと思います。トッピングも非の打ち所が無し。大満足の一杯でした。

麺:★★★★★
タレ:★★★★★
トッピング:★★★★★
接客:★★★☆☆
清潔感:★★★★☆
コスパ:★★★★★

日曜日 10時45分ポール 開店時2名

2025/12/04 更新

2回目

2024/11 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

汁なし担々麺 香酢(950円)

連食の2杯目。『晴耕雨読』のまぜそばメニューが大好きなので、こちらでも注文。担々麺は『香酢』と『ごま』を選択でき、辛さと痺れ具合も調整可能。今回は香酢を辛さ痺れ標準で注文。

麺の底に辣油と酢も元にしたタレがたっぷりと入っています。
麺は自家製の平打ち太麺。こちらも柔らかめの茹で加減だが、少しのコシあり。個人的に柔麺よりも標準〜固めが好みなのでやや合わず(充分美味しいですが)。
トッピングは肉味噌・唐辛子・山椒・刻み玉葱・カシューナッツ・ちんげん菜。
しっかり混ぜて頂く。適度なシビ辛具合。肉味噌とナッツが香ばしく食べ応えを感じさせるが、香酢のさっぱり感のおかげでスルッと食べられます。具材それぞれの食感も良いです。

2杯とも非常にレベルの高い一杯でした。再訪確定。神戸まで来る価値のある店舗です。

麺:★★★★☆
タレ:★★★★☆
トッピング:★★★★☆
接客:★★★☆☆
清潔感:★★★★☆
コスパ:★★★★☆

2025/12/04 更新

1回目

2024/11 訪問

  • 昼の点数:4.6

    • [ 料理・味4.6
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

鶏しょうゆラーメン(1,200円)

初訪問。店主さんは過去の名店『縁』出身。ようやく訪問できました。
まずは基本の鶏しょうゆを注文。

着丼と同時に漂う鶏の香りに、「これは只者では無いな」と確信。一口スープを飲むと、とんでもなく重厚な鶏の風味が押し寄せる。これまで様々な水鶏系スープ味わってきましたが、鶏油の分厚さに限ればトップクラス。清湯スープなのに"食べ応え"があります。カエシの風味も上手く調和。溜め息が出る美味しさです。
麺は自家製の中細麺。喉越しは滑らか。かなり柔らかめの茹で加減で、しっとりした啜り心地。
トッピングはチャーシュー2枚・煮豚・葱・メンマ。チャーシューは薫香漂う仕上がりでコレが絶品。煮豚の方もホロっと柔らかく大変美味しい。葱・メンマも質の良さを感じます。

スープの想像以上の美味しさに完飲完食。
そして、やはり汁なし担々麺も食べたくなったので連食へ・・・。

麺:★★★★☆
スープ:★★★★★
トッピング:★★★★★
接客:★★★☆☆
清潔感:★★★★☆
コスパ:★★★★★

月曜日 10時58分着 ポール 退店までに6名入店 

2025/12/04 更新

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